港式懷舊咖喱魚蛋 (80-90年代童年街邊小食) - Classic Curry Fishballs in Hong Kong Style (80-90s Childhood Street Food)

  • 添加 2 年 前

    唔熟唔食 Cook King Room唔熟唔食 Cook King Room

    持续时间: 06:45

    大家好,我係本台台主 Arthur . 今集我哋請懷舊港式咖喱魚蛋,唔用現成喇媽醬做,如果大家80後又或者90年代食過街邊咖哩魚蛋嘅話,試下呢個可唔可以帶你哋時光倒流20年。又係找數時間,多謝各網友支持 :)
    PS. 一定會有網友問咁點先做到紅色超辣個隻,你哋係加水之前落辣椒油同最後落少少麻油就得,唔知你哋想幾辣,酌量啦!
    Hi guys, I am the owner of the channel, Arthur. We are making this classic Hong Kong street food this time, the curry fishballs. If you are born in HK after 80s, and you have tried those fishballs sold by the hawkers in 90s and if you love it, try this recipe and see can it bring you back to the old days. Thanks for everyones' support!

J. Wong
J. Wong

兄弟,又要讚吓你喇,真係煮得非常出色,好地道。ㄧ望落去就有時光倒流感覺。 喺我記憶中,街邊咖哩魚蛋最好食嘅年代,TVB播緊"網中人",你估係19xx年? (當年係羊年), 果陣大串賣5毫,細串賈3毫,如果你買5蚊魚蛋,已經係大客喇。 雖然我知你手勢一流,但我肯定你煮唔返當年嘅街邊檔味道。點解?想話你知一個你哋呢啲後生仔未必知嘅街邊魚蛋檔秘密; 就係"水楊酸"(Salicylic acid),當年個個檔主都落佢煮魚蛋,食到個個上晒隱。當年港英政府唔理,所以係合法嘅。不過依家就係禁用食物添加劑,係違法嘅,所以我話你煮唔返呢種味。 不過你可以加少少水楊酸煮畀自己試食吓,自己落自己毒💀應該唔算犯法卦?! 😸

2 年 前
J. Wong
J. Wong

Jennifer Cheung u r right,係我講漏咗。記得以前有個鱼蛋大王同我講過係喺打魚蛋果陣加入水楊酸。 題外話,該魚蛋大王自家秘製魚蛋,供應港九各大食肆。上世紀七十年代已身家過千萬,喺旺角同銅鑼灣有幾層樓揸手。樸素低誷,冇私家車。平時著住對水鞋踩住部大鳳凰單車親自送貨。係名符其實嘅魚蛋大王,仲係隱形富豪。真係估唔到原來賣魚蛋都係大茶飯。

2 年 前
Jennifer Cheung
Jennifer Cheung

其實打魚蛋嘅時候就已經加入水楊酸,可令魚蛋口感更彈牙, 完全唔關汁料味道嘅事 p.s. 非常主張大家大膽嘗試混醬, 會混出意想不到嘅效果

2 年 前
唔熟唔食 Cook King Room
唔熟唔食 Cook King Room

學到嘢,受教了🙏呢d一係我無可能知道嘅嘢😆 多謝分享呀!多謝收睇晚輩頻道!

2 年 前
Turb0928
Turb0928

Follow 咗你一段時間,剛剛先知你有做懷舊魚蛋,多謝你的分享。不過我想問,80 90 年代d魚蛋有個辣醬是分開的。請問知唔知點做🤔(可能你已有片,如果可以請話脾我知,謝謝}

个月 前
Turb0928
Turb0928

唔熟唔食 Cook King Room 期待,謝謝!

个月 前
唔熟唔食 Cook King Room
唔熟唔食 Cook King Room

黎緊又有條新片

个月 前
yoyo125
yoyo125

Ahhhh 苦榮

3 个月 前
joeyee joeyee
joeyee joeyee

正是這種味,但我得知,喉嚨以切了。😥😥😫

9 个月 前
skylung lung
skylung lung

8,90年代既魚蛋好食好多,望落夠光口感夠滑,唔似得現在D魚彈表面唔夠光澤又有細細粒既氣泡窿,口感又好嚡都唔知係唔係機器做成先咁樣。

9 个月 前
Cody Chow
Cody Chow

Arthur睇咗你頻道好耐,謝謝你分享你的煮食心得,btw你真係好似我中學同學。我覺得無十足都有九成。我比呢段片我老婆睇佢都話好似。會繼續支持你頻道。💪🏼💪🏼💪🏼

年 前
唔熟唔食 Cook King Room
唔熟唔食 Cook King Room

謝謝你!好喜歡見到你的留言! XD 其實會唔會係同一個人黎架XDDD 我好喜歡跟各位交流,希望日後會繼續見到你的來臨!

年 前
Sue Won
Sue Won

Good instructions. 👍👍👍yummy.

年 前
唔熟唔食 Cook King Room
唔熟唔食 Cook King Room

thank you :)

年 前
Justin Low
Justin Low

最近先訂閱你 今日得閒睇你d舊片笑死 唔熟唔熟哈哈哈

年 前
Justin Low
Justin Low

唔熟唔食 Cook King Room 理鬼理拍乜式有得食好食就得噶啦 我會keep住睇 你一出片我就收到🤔 睇佐咁多教煮送噶我就中意睇你同越煮越好 同埋你地同我一樣中意貓貓 emmm..同埋睇睇下聽到爆粗夠過癮🌚

年 前
唔熟唔食 Cook King Room
唔熟唔食 Cook King Room

@Justin Low如果你咁鍾意我近期嘅香港系列,記得keep住追片 XD 因為起碼玩到6月。 舊嘅影片會偏向西式多啲 ! Thank you!!!

年 前
Justin Low
Justin Low

唔熟唔食 Cook King Room 唔會啦放心喔 我都係因為試過睇住你食譜整覺得好食所以係咁睇 整佐個生炸雞脾同鮮茄焗豬 媽咪同條女都覺得好正 所以繼續穩你d舊片學野😋

年 前
唔熟唔食 Cook King Room
唔熟唔食 Cook King Room

多謝你呀!我仲以為冇人睇我啲舊片lu 😂🙏🙏🙏

年 前
Mic
Mic

想問個包陳皮魚蛋係邊買?

年 前
唔熟唔食 Cook King Room
唔熟唔食 Cook King Room

就停產,要買好趁機買

年 前
Ceci PUN
Ceci PUN

😜請問, 如果唔係咖哩魚疍 (即係唔辣)個湯底又應該點整呢❓謝謝😘 因為揾咗咁多頻道, 都冇人教點整😢通常買唔辣嘅食, 食落咸咸哋,加豉油已經好正😄 其實會唔會落魚露落啲湯到浸住呢❓

年 前
Chouette Noir
Chouette Noir

通常咖哩辣係因為落左辣椒,咖哩應係香不辣。而聽講葡汁就係以咖哩同椰汁,所以係甜而不辣,但唔知夾唔夾到魚蛋架。我個人亦可接受甜面醬+面鼓醬+蠔油嚟煮魚蛋。

年 前
唔熟唔食 Cook King Room
唔熟唔食 Cook King Room

豉油味精嘢。。。😂

年 前
ken HUI
ken HUI

我信自己的眼光,未睇完先like.当然great.

年 前
唔熟唔食 Cook King Room
唔熟唔食 Cook King Room

haha. thanks Ken !

年 前
紅果果
紅果果

見到你真人哇⊙∀⊙!哈哈,靚仔

年 前
Lau Lexus
Lau Lexus

推荐一下酱的牌子???

年 前
唔熟唔食 Cook King Room
唔熟唔食 Cook King Room

要睇睇再答你

年 前
Lau Lexus
Lau Lexus

想知道如何发土鱿,教下

年 前
yatyat
yatyat

@唔熟唔食 Cook King Room 請問第三日是清水定鹼水?清水/鹼水的比例?

年 前
唔熟唔食 Cook King Room
唔熟唔食 Cook King Room

我完浸三日,第一日清水,第二日梘水加清水,第三日換水再浸。

年 前
Patrick Yeung
Patrick Yeung

can i add chinese raddish in it as well?

年 前
唔熟唔食 Cook King Room
唔熟唔食 Cook King Room

Yes you can. remember to give it a nice blanche first :)

年 前
KW F
KW F

Hihi你個咖哩醬叫咩名同埋係邊到買thx

2 年 前
KW F
KW F

唔熟唔食 Cook King Room 期待

2 年 前
唔熟唔食 Cook King Room
唔熟唔食 Cook King Room

個醬料我係西環忠記魚蛋買,我遲啲會出咖喱膽,有興趣可以留意!

2 年 前
Karen Marie
Karen Marie

你的示範,簡單易明,有料!

2 年 前
唔熟唔食 Cook King Room
唔熟唔食 Cook King Room

謝謝!🤣

2 年 前
Karen Marie
Karen Marie

這些魚旦,何處買?

2 年 前
tonyepc wong
tonyepc wong

@唔熟唔食 Cook King Room 請問 西環正記 地址? 謝謝

年 前
唔熟唔食 Cook King Room
唔熟唔食 Cook King Room

我係西環正記買

2 年 前
Thomas Wong
Thomas Wong

Sucks

2 年 前
Angus Law
Angus Law

正呀!

2 年 前
Yanhoi Ng
Yanhoi Ng

條片出樣好睇好多😹

2 年 前
唔熟唔食 Cook King Room
唔熟唔食 Cook King Room

thx lol

2 年 前
peterstang
peterstang

好食就得啦, 管他有魚無魚.

2 年 前
唔熟唔食 Cook King Room
唔熟唔食 Cook King Room

多謝支持 peter :)

2 年 前
Brian Lai
Brian Lai

估唔到咁後生,仲有啲死靚仔嘅感覺😂。繼續努力,教大家煮多啲平又好、貴又好嘅美食

2 年 前
ken HUI
ken HUI

@唔熟唔食 Cook King Room 你似我以前教書时D曳仔樣。

年 前
唔熟唔食 Cook King Room
唔熟唔食 Cook King Room

多謝,我個樣可能比較後生 :P

2 年 前
sheldon ip
sheldon ip

女皇唔食咖哩, 想試都冇得跟煮呀

2 年 前
唔熟唔食 Cook King Room
唔熟唔食 Cook King Room

咁你整個豉油皇魚蛋俾女皇啦:)

2 年 前
貂蟬
貂蟬

原來你咁後生

2 年 前
唔熟唔食 Cook King Room
唔熟唔食 Cook King Room

失禮曬😭

2 年 前
unlslc
unlslc

開樣嘩頂...我都未敢係網上開樣, 雖然網上已將我個樣開晒出嚟 :P :P :P

2 年 前
唔熟唔食 Cook King Room
唔熟唔食 Cook King Room

開個樣比大家認識我多啲丫嘛 lol. 你究竟係邊個呀! hahaha

2 年 前
LK Lee
LK Lee

好靓仔啊😍😍😍😍

2 年 前
唔熟唔食 Cook King Room
唔熟唔食 Cook King Room

多謝:)

2 年 前
Terry Ko
Terry Ko

瘋狂偷睇NOTES

2 年 前
唔熟唔食 Cook King Room
唔熟唔食 Cook King Room

堅無notes. 只係唔知點解成日望枱同魚蛋😢

2 年 前
Rival Forever
Rival Forever

聽講最尾加淡奶個咖哩仲正

2 年 前
唔熟唔食 Cook King Room
唔熟唔食 Cook King Room

今次分享係我自己嘅做法,加淡奶絕對可以自由加入:)

2 年 前
本田型格
本田型格

木頭車咖哩主要材料係水楊酸魚旦,哥仕的魷魚,加上味之素要多過咖哩粉嘅千年醬汁,啲人食串嘢食左一半,發覺唔夠汁就再隊番落兜汁裏頭再食過,串魷魚咬左一淡,覺得5熟,比番老世隊番落去滚過,可以咁就先係真正咖哩魚旦及魷魚。

2 年 前
唔熟唔食 Cook King Room
唔熟唔食 Cook King Room

唔出奇,哥仕的魷魚係真不過唔係個個接受 lol. 多謝分享及收看:).

2 年 前
Samson Tang
Samson Tang

點解個樣同把聲唔match咁😂😂

2 年 前
唔熟唔食 Cook King Room
唔熟唔食 Cook King Room

呢d我控制唔到 lol

2 年 前
Mikaduki Yozora
Mikaduki Yozora

加埋我個like 200 la

2 年 前
唔熟唔食 Cook King Room
唔熟唔食 Cook King Room

多謝支持:) 黎多d!

2 年 前
Penny Milne
Penny Milne

Oh yeh! Love these, who doesn’t? we can get the fishballs frozen from our local Chinese C&C, but we never seem to get the sauce quite right ... will def give this a go (but not today - busy enjoying the Royal Wedding 😎🇬🇧🇬🇧 Px

2 年 前
唔熟唔食 Cook King Room
唔熟唔食 Cook King Room

Thanks for watching :) enjoy the times !

2 年 前
ricky Lau
ricky Lau

你原來咁後生,七,八十年代啲木頭車+咖哩魚蛋和魷魚,邊會學您煑得咁人性化呀!依家想返起都嚇死人,起碼依家跟您煑都食得安心。

2 年 前
唔熟唔食 Cook King Room
唔熟唔食 Cook King Room

我呢d 80係同70-80s 嘅無緣,不過唯有做反d我覺得似90s嘅味道😂😂😂希望你有時間會試下丫!

2 年 前
Kane sO
Kane sO

痴線,做咩收埋副眼鏡,戴翻啦🤔

2 年 前
patrick wang
patrick wang

没想到今次你会露脸演出喎

2 年 前
唔熟唔食 Cook King Room
唔熟唔食 Cook King Room

凡事總有第一次... 🤣🤣

2 年 前
Wendy Lai
Wendy Lai

等到啦,等到啦,Yeah 谢谢你的分享🍸🍸

2 年 前
唔熟唔食 Cook King Room
唔熟唔食 Cook King Room

唔好客氣,講過一定會有:)

2 年 前
yukickw cheng
yukickw cheng

真身出現了!👍🏻🎉

2 年 前
唔熟唔食 Cook King Room
唔熟唔食 Cook King Room

謝謝收看,希望接受到😂

2 年 前
chan alfred
chan alfred

依家陳皮魚蛋貴過魚蛋仔好多。不值,用細魚蛋好過

2 年 前
唔熟唔食 Cook King Room
唔熟唔食 Cook King Room

最緊要自己買得開心;)

2 年 前
B. Wong
B. Wong

你做得一次比一次好,我唯一想問係.....水魷魚...煮過10分鐘口感會不會變硬? 我以前在走鬼檔見小販白焯一陣再淋上自製咖哩汁,爽口的。

2 年 前
唔熟唔食 Cook King Room
唔熟唔食 Cook King Room

多謝支持,水魷我覺得Ok, 最後炒時記得係細火:) 如果擔心可以最落,不過可能無咁入味

2 年 前
Rainbow Wong
Rainbow Wong

原來係你呀 Arthur 乜你把聲咁咖咩

2 年 前
唔熟唔食 Cook King Room
唔熟唔食 Cook King Room

我怕我估錯 lol!!!!

2 年 前
Rainbow Wong
Rainbow Wong

唔熟唔食 Cook King Room 其實你知唔知我係邊個😂😂😂😂😂 btw 你係勁嘅!

2 年 前
唔熟唔食 Cook King Room
唔熟唔食 Cook King Room

Hi Rainbow :) 我無再發育,應該無再變聲 lol

2 年 前
20 20
20 20

隻左手好返未

2 年 前
唔熟唔食 Cook King Room
唔熟唔食 Cook King Room

有心呀Choy Kuen :) 好返好多喇!

2 年 前
sy4407073lbj
sy4407073lbj

點解睇樣聽聲同無樣齋聲把聲係唔同嘅?視覺影響聽覺

2 年 前
Mikaduki Yozora
Mikaduki Yozora

sy4407073lbj 其實係電話同配音一樣 , 出黎把聲唔同

2 年 前
唔熟唔食 Cook King Room
唔熟唔食 Cook King Room

收音效果唔同 lol 幻覺黎

2 年 前
Livia Lui
Livia Lui

苦榮XD 呢種魚旦已經好耐冇見到

2 年 前
唔熟唔食 Cook King Room
唔熟唔食 Cook King Room

聽過呢首歌出賣年齡 :p

2 年 前
NATALIE C
NATALIE C

好欣賞你會溝醬去做出想要既味道,呢排太多哪媽,真心唔明點d人就甘一樽就做到個隻味,可能我太高要求了,支持你

2 年 前
ken HUI
ken HUI

@唔熟唔食 Cook King Room 極之同意

年 前
NATALIE C
NATALIE C

唔熟唔食 Cook King Room 一點都唔多餘,我地就係想學呢d,加油💪

2 年 前
唔熟唔食 Cook King Room
唔熟唔食 Cook King Room

我真係好唔鍾意一樽過嘅做法,咁樣同一樽叉燒醬整叉燒係無分別。雖然可能有觀眾覺得多餘,但係做人都應該有多d選擇,如果唔係世界會好多嘢變得千遍一律。多謝支持!

2 年 前
Kl S
Kl S

你咪逃學威龍入面俾周星星同學一腳踢飛個長毛?

2 年 前
唔熟唔食 Cook King Room
唔熟唔食 Cook King Room

你話係就係啦 lol

2 年 前
Man Wan
Man Wan

隻鑊好似我果隻X D

2 年 前
Min Zhong
Min Zhong

你是否是厨师,做得像五星级·加油 。

2 年 前
唔熟唔食 Cook King Room
唔熟唔食 Cook King Room

呢個係最普通果隻中式炒鑊!😂😂

2 年 前
Thomas M
Thomas M

Hi Auther. Thank you for recipe. I like to add madras curry powder to your formula, gives it a tangier flavor. Otherwise your use of satay sauce and shallots is spot on 👍.

2 年 前
唔熟唔食 Cook King Room
唔熟唔食 Cook King Room

Hi thomas , you can of course add any other additional ingredients into the recipe! I hope you would like this video ! :)

2 年 前
NPK
NPK

請問這種魚蛋未加醬料前是否真的帶有陳皮味? 另外想八下點解無端端會上鏡嘅😊

2 年 前
唔熟唔食 Cook King Room
唔熟唔食 Cook King Room

hahahaha , 名一個,唔太食得出有陳皮味。唔知架,都係想出下玩下架咋!

2 年 前
yu Kai
yu Kai

好年青啊!!

2 年 前
yu Kai
yu Kai

唔熟唔食 Cook King Room 兄弟你80後㗎啦!! 我仲以為你啱啱放低書包嗰隻添!! 失敬失敬😅😅😅

2 年 前
唔熟唔食 Cook King Room
唔熟唔食 Cook King Room

我80後,可以有幾年青啫 lol

2 年 前
AmyChong
AmyChong

認真好好味!

2 年 前
唔熟唔食 Cook King Room
唔熟唔食 Cook King Room

認真多謝你 lol

2 年 前
梁偉利
梁偉利

咳死!

2 年 前
唔熟唔食 Cook King Room
唔熟唔食 Cook King Room

2聲咳 :)

2 年 前
Chit ho Yim
Chit ho Yim

我用日本咖哩磚得唔得?

2 年 前
唔熟唔食 Cook King Room
唔熟唔食 Cook King Room

唔好呀!唔同味嫁!

2 年 前
Peppa Dog
Peppa Dog

終於等到條片出嚟啦,聽日就立即試吓整。

2 年 前
唔熟唔食 Cook King Room
唔熟唔食 Cook King Room

多謝支持:) 希望你會鐘意!

2 年 前
Pun KK
Pun KK

請問魚蛋那裹買? 醬料係米超市有?

2 年 前
Pun KK
Pun KK

唔熟唔食 Cook King Room 好謝謝!

2 年 前
唔熟唔食 Cook King Room
唔熟唔食 Cook King Room

蘿蔔要烚耐啲先淋 :) 之後加落去索,你試下facebook 搵陳皮魚蛋,我上年係網上面搵到supplier, 佢會話你知你果區附近邊度有:)

2 年 前
Pun KK
Pun KK

我住沙田 吾該晒😃 如果加蘿蔔 係咪又係煮熟就咁加落去?

2 年 前
唔熟唔食 Cook King Room
唔熟唔食 Cook King Room

醬料相信好容易搵到,魚蛋你要搵下先得,你住邊先? 你試下問下全能嘅FB,google 下... :)

2 年 前
謝斐 Jaffe
謝斐 Jaffe

人帥真好👨🏻‍🍳

2 年 前
唔熟唔食 Cook King Room
唔熟唔食 Cook King Room

聽日見啦,到時俾你慢慢J........ lol

2 年 前
kitsinchenug
kitsinchenug

尼個我樓下仲有間鋪有整尼D 雖然都唔平 但係久唔久都有食下

2 年 前
kitsinchenug
kitsinchenug

YA 魚蛋一定要係尼一種!!

2 年 前
唔熟唔食 Cook King Room
唔熟唔食 Cook King Room

long time no see ! 呢個嘢個魚蛋好緊要!

2 年 前
Sandy Cheung
Sandy Cheung

我會用文記咖哩醬,味道都好接近😅😅

2 年 前
唔熟唔食 Cook King Room
唔熟唔食 Cook King Room

我上年整都試過,OK的!

2 年 前
leolo sun
leolo sun

兩把聲差咁遠😂😂😂😂😂😂😂

2 年 前
唔熟唔食 Cook King Room
唔熟唔食 Cook King Room

現場cam body 收音,同後期VO 嘅分別 hahaha

2 年 前
Lam Athos
Lam Athos

兩把聲都唔同😄

2 年 前
唔熟唔食 Cook King Room
唔熟唔食 Cook King Room

我下次唱首歌你聽喇最多 hahahaha

2 年 前
Lam Athos
Lam Athos

出真樣同幻想有好大出入😄

2 年 前
唔熟唔食 Cook King Room
唔熟唔食 Cook King Room

真係我嚟架 😩😩

2 年 前
20 20
20 20

做乜唔戴眼鏡嘅??

2 年 前
唔熟唔食 Cook King Room
唔熟唔食 Cook King Room

點解要帶眼鏡 😂

2 年 前
cheong chitou
cheong chitou

個樣唔襯煮野,哈哈

2 年 前
唔熟唔食 Cook King Room
唔熟唔食 Cook King Room

可能著返件裇衫會斯文啲..... lol。 PS: 我帶con 的

2 年 前
cheong chitou
cheong chitou

唔熟唔食 Cook King Room 睇左咁耐,幻想你係四眼斯文型

2 年 前
唔熟唔食 Cook King Room
唔熟唔食 Cook King Room

有次買牛扒,個店長同我講 玩車同煮食扯唔埋欄. lol

2 年 前
leung leo
leung leo

係咪第一次開樣XDDD BTW 我都唔鍾意一罐現成醬就咁開 我寧願溝下溝下

2 年 前
唔熟唔食 Cook King Room
唔熟唔食 Cook King Room

下幾集又有新搞作,到時再試下 :)

2 年 前
Patrick Wong
Patrick Wong

唔熟唔食 Cook King Room 不如你去飄下堂眉先出樣,會英啲😂

2 年 前
唔熟唔食 Cook King Room
唔熟唔食 Cook King Room

頻道上算係,IG 之前久不久都出過 :P 同溝女一樣,一下溝到又邊好玩 >: )

2 年 前
edgarpenguin
edgarpenguin

丁丁……苦榮…… 屌,笑死我

2 年 前
唔熟唔食 Cook King Room
唔熟唔食 Cook King Room

as I always said.... please do! haha

2 年 前
edgarpenguin
edgarpenguin

Haters gonna click Dislike and unsubscribe :0)

2 年 前
唔熟唔食 Cook King Room
唔熟唔食 Cook King Room

懶人派肯定方丈

2 年 前

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