【3種材料】米芝蓮級薯蓉!有幾難做?[Eng Sub]

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    持续时间: 22:50

    大廚招牌菜:Joël Robuchon 的招牌馬鈴薯泥:
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    👩‍🍳 本集食譜👨‍🍳
    薯蓉 Mashed Potato
    薯仔 280g
    無鹽牛油 75g Unsalted Butter
    牛奶 120g Milk
    鹽 少許 Salt
    1.薯仔連皮煮約20分鐘
    2.凍水略浸薯仔後剥皮再壓成蓉
    3.煮熱牛奶備用
    4.薯蓉加熱至較乾身
    5.加入牛油拌勻
    6.分次加入牛奶攪拌至幼滑質感
    7.薯蓉過篩按口味加入鹽拌勻,完成
    --------------------------------------------------------
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    本片關鍵字:
    #薯蓉 #米芝蓮 #薯仔 #食譜 #煮食 #旅遊 #台灣 #日本

Nick Chan
Nick Chan

一定要有花㗎,要跟足呀爺(Robuchon)啲步驟,無可能無花 利申,曾經喺入面做

个月 前
Mui Cheung
Mui Cheung

I Don’t fart song Tori

15 天 前
lai fan chan
lai fan chan

Nick Chan 香港食有花,巴黎食無花

个月 前
Happy
Happy

家用都叫食得落肚 出面就定比人屌到仆街😂 太稀又冇花

个月 前
Kwok Wendy
Kwok Wendy

師兄好利害

个月 前
Little Garlic Kitchen
Little Garlic Kitchen

hehe

个月 前
689拮習種菊花777獻老共鮑魚暴樽大寧駱
689拮習種菊花777獻老共鮑魚暴樽大寧駱

切底刪了依個黐線仔嘅片及向YT投訴誤導觀眾。不知所謂,九唔搭八。

2 天 前
Ava Lee
Ava Lee

焗下會否更好味?

2 天 前
Jonathan Tang
Jonathan Tang

昨晚睇完还在笑甘复杂边会做。结果今天有朋友给了新鲜的薯仔,然后做了,只是简化了一步,在加了鲜奶后直接上搅拌棒,出来细腻的口感。味道还行~毕竟只有简单的食材

3 天 前
Jonathan Tong
Jonathan Tong

厨师机可以么?

4 天 前
lokwa chau
lokwa chau

點解唔用牙籤???

11 天 前
ka kin wong
ka kin wong

你最好睇我影片是模仿, 內地傻佬 災難性可樂雞肶 ,佢做出來的見到反胃, 不要叫人食,睇人自虐是最開心。

15 天 前
ka kin wong
ka kin wong

果然法國廚神

15 天 前
Sui Yip
Sui Yip

我吃.過有花的

18 天 前
ChanHong Wong
ChanHong Wong

其实最后的花用牙签华就行了,牙签轻,下手的力道好控制,别问我为什么,我也是吃了很多苦头才练出来的

18 天 前
Jimmy
Jimmy

睇落都相差都好大距離,起碼我食嘅唔係咁樣樣

19 天 前
Chan Chirs
Chan Chirs

他拍片是假的,不是真做法

21 天 前
Sui Sum
Sui Sum

Took me 1hour to make it but it taste delicious! Very much like from Ronuchon thank you!!

22 天 前
Josephine Lo
Josephine Lo

我相信所有家庭西婦如果在看都在咀咒你:將簡單事情複雜化😅;不過,我講過看你的片是看你「表演」,所以,继續讚😍👍👍

22 天 前
Josephine Lo
Josephine Lo

嘩,你一定好红,睇幾分鐘就兩個廣告……😅😅,段段廣告都打孖上🤣

22 天 前
co la
co la

男人之家就唔好甘作狀啦..

22 天 前
Karen Ka
Karen Ka

多鳩餘

23 天 前
泰空島ThaiLand
泰空島ThaiLand

28 天 前
Buddha Miu
Buddha Miu

我直白告訴大家,我們佛教非常憤怒💢,我不會再忍耐任何人任何國籍任何宗教再污衊佛教的一個字,萬億倍以上奉還,保證共產黨、這些教徒牧師神父活著就萬分不幸疾病痛苦貧窮死後去地獄萬億年。讓我發現任何人拍電影醜化佛教我保證他們她們災難不幸腦癱、自閉症、殘廢、貧窮災難永不停止中國一切文化、文明早就因為共產黨、文革時期破四舊(強拆寺廟炸佛像)2018-2019年強拆寺廟炸佛像、現在中國億人信基督教天主教共產黨三大瘟神帶來蝗蟲過境瘟疫蔓延擴散疾病永不停止,這次武漢肺炎蔓延擴散疾病永不停止的國家全部都是信基督教天主教最多的國家,南韓三成以上民眾信基督教天主教、義大利信基督教天主教、歐洲國家信基督教天主教、巴西信基督教天主教(三個月前巴西人還在抗議Netflix 一部耶穌電影把耶穌演是同性戀))現在巴西感染武漢肺炎是地球第三名吧?我們佛教保佑佛教國家還有佛弟子(整個宇宙的佛弟子,整個宇宙都是佛星球,沒有任何外星人信基督教天主教共產黨三大瘟神!首先我聲明沒有任何宗教尤其是基督教天主教共產黨三大瘟神可以改變佛教的懲罰!美國有示威為何股票大漲?首先必須看清楚:我佛教保佑美國、台灣、香港、西藏、泰國、蒙古、不丹、日本、緬甸、中國佛弟子!然後再讓你們看清楚:我們佛教必定搞殘中國共產黨、基督教天主教牧師神父上帝耶穌回報中國2018-2019強拆寺廟炸佛像!任何國家任何政權任何人任何宗教任何政治立場不論住哪個國家污衊醜化佛教強拆寺廟炸佛像的共產黨的人必定災難貧窮不幸疾病天災人禍永不停止直到萬億年死後去地獄折磨萬億年後投胎轉世做中國動物被火燒烤肉!順便說一下:不要再強調什麼基督民主黨,什麼事情加上基督教天主教牧師神父只有邪惡(和共產黨一模一樣、沒有任何分別,他們抹黑其他宗教的手段已經持續千年,得罪北歐眾神、巫婆(12-16世紀英國國王詹姆士一世因為信基督教而獵巫殺巫婆引發巫婆送黑死病蔓延擴散死亡7000萬、將北歐國家原本信北歐眾神污衊是北歐神話(颱風名字來自於北歐眾神的怪物名字)1918年西班牙流感疫情擴散死亡億人(因為基督教天主教)現在中國億人信基督教天主教共產黨強拆寺廟炸佛像,中國災難陸續有來貧窮不幸疾病永不停止(基督教進入古羅馬帝國四次瘟疫蔓延擴散疾病永不停止後國家滅亡上帝耶穌共產黨帶來蝗蟲進入瘟疫蔓延擴散疾病永不停止貧窮災難不幸疾病永不停止(新聞報導:中共迫害宗教佛寺道觀拆不停 唯毛澤東廟香火鼎盛 2020年6月4日 安心 佛寺道觀頻遭中共強拆的同時,供奉毛澤東等中共已故領導人的廟宇卻香火不斷。 2019年7月24日,浙江省台州市新橋鎮一座證件齊全的百年古寺福源堂被當地政府以「消防不合格」為由強拆。該寺一名工作人員告訴《寒冬》,去年2月底,鎮政府人員就以「消防不合格、沒插國旗」為由封鎖寺廟大門,禁止廟裡一切宗教活動,並驅趕住寺所有僧人。為了改善消防條件,廟裡花了20多萬元(人民幣,下同。約2.8萬美金)修整寺廟,但還沒整改完,寺廟就被拆了。 政府人員正在用挖土機拆除福源堂古寺 政府人員正在用挖土機拆除福源堂古寺 「沒人敢跟政府講理,誰站出來說話政府就找誰麻煩,就要取締他們的工作,沒收個人財產。」這位工作人員說,「政府太霸道,沒有我們老百姓講理的地方,他們就是土匪、強盜。」 2020年初,福建省福州市倉山區政府以「違建、影響美觀」為由,拆除蓋山鎮的10餘座佛寺、道觀。 據一處寺廟拆除時的目擊者稱,當時100多名城管封鎖了通往寺廟的道路,將宗教塑像清空,隨後四天用挖掘機將該鎮倉山區後阪路上的10餘座寺廟夷為平地。 視頻:福州市蓋山鎮的一處寺廟正在拆除中 其中一名廟主告訴《寒冬》,被拆的寺廟有的是早年因拆遷被政府安置在這兒的,屬於合法宗教場所,並不存在違建的問題。「拆廟前,政府人員說『我不怕你們的神明,我穿的是執法工作制服,有國家肩章保護我(意指有國家做靠山)』。」這名廟主回憶說。 倉山區蓋山鎮政府下發的遷移告知書 倉山區蓋山鎮政府下發的遷移告知書 「政府說拆就拆,不管老百姓死活。」另一廟主無奈地說,「鎮長和村幹部都是嘴巴答應安置我們,但沒有簽協議,也沒有給我們遷移費,我們信不過這些幹部,過幾個月他們就調走了,下一任幹部又不承認對我們的承諾,誰知道什麼時候能安置好我們的新廟啊。」 視頻:政府人員及城管砸壞廟門 「現在政府掃黑除惡,其實政府才是真正的黑社會,政府這樣做就是要消滅宗教啊!」一名道觀負責人說。 為防止寺廟被拆除,有的廟主選擇在寺廟裡供奉毛澤東及中共早期領導人的塑像。《寒冬》曾曝光河南省汝州市的兩個案例——「中原一點紅」廟和張坡村外青龍山上一處寺廟,當局下令將兩處寺廟拆除,以噤聲輿論。 陝西省子長市青雲寺的負責人去年6月對寺廟進行了「升級」,在廟裡供奉了毛澤東、周恩來、朱德的塑像,還僱人在寺廟牆上寫上「社會主義核心價值觀」等字樣。負責人擔心若不這樣做寺廟可能就被拆了。這番修整讓該廟得以繼續開放,當地政府官員到該廟檢查時,連連誇讚該負責人辦得好。據了解,2019年陝西拆廟之風盛行,僅8月至9月延安市延川縣一縣就至少有50座寺廟被強拆。 陝西省子長市青雲寺將毛澤東、周恩來、朱德供奉在神壇上 陝西省子長市青雲寺將毛澤東、周恩來、朱德供奉在神壇上 青雲寺院內牆上的宣傳標語 青雲寺院內牆上的宣傳標語 廣西省南寧市橫縣的多座寺廟因供奉毛澤東等中共領導人塑像,香火十分興旺。有的寺廟還被允許擴建,有的寺廟雖然無證,但也被允許存留。 廣西省南寧市橫縣百合鎮母雞嶺廟香火旺盛 廣西省南寧市橫縣百合鎮母雞嶺廟香火旺盛 「以往我們敬拜的是佛,現在把佛像改成毛主席,這是在變相的拜黨,共產黨是自己想當『神』。」當地一名佛教徒說。(新聞報導2020/06/05,武漢肺炎在各地造成浩劫,全球確診病例自5月底以來以每日10萬新增病例的驚人速度增加。不過美國各地已開始制定解封日期和計畫,加州州長周五(6/5)表示,將於6月12日重新開放影片和影集拍攝工作。 巴西周五再增3萬830人染疫,死亡病例再多1005起,確診累計64萬5771例,3萬5026人死於武肺。另巴西總統博爾索納羅((Jair Bolsonaro)揚言,世界衛生組織(WHO)再「偏頗」的話,巴西將退出該組織。(新聞報導:觀音是淫亂邪靈?牧師指非主流教導 - 基督日報(香港) 2013年12月28日 · 她稱觀音是邪靈、帶來淫亂的罪,引發輿論反彈。 ... 洛杉磯新生命全人醫治事工負責人梁瓊月牧師在講道中痛批佛教、 ... 但一些靈恩派教牧把不屬於聖靈的東西都說是有邪靈或鬼!如果愛情遵守信仰尤其是基督教天主教的不能婚前性行為、反對同性戀卻偏偏牧師神父性侵男童、教徒們(而且沒有法律責任,直接叫教徒們原諒牧師神父)太多各種規定(還有不要用避孕套、那隨時懷孕、感染性病、愛滋病)要求教徒們每個月捐工資一半給教會(知道為何到處都有教堂、教會學校了嗎?全部都來自於教徒們,而且教徒們就如狗一樣忠心支持(和小粉紅一樣,基督教天主教和共產黨一模一樣沒有任何分別,教徒們絕口不提牧師神父性侵教徒、捐工資一半給教會從來不提,而且教徒們就連自己孩子辛苦考到碩士都說上帝保佑(很多人會被這些教徒們騙到,因為教徒們把自己的付出與努力說是上帝耶穌的功勞(滿口上帝保佑主在你身邊)上帝耶穌帶來蝗蟲過境瘟疫蔓延擴散疾病永不停止說是上帝發怒了(發怒就不用信基督教天主教耶穌上帝)因為牧師不停污衊佛教、反對同性戀,讓教徒們對佛教充滿仇恨!還有一件真人真事,很多這種事,由一個男人的朋友發上網(由新香蕉俱樂部主持人讀出來的):一個女人因為是教徒五年和男友一起沒有上床(處女),但一次陪伴朋友參加Speed dating (類似相親大會)就和剛剛認識的男人去酒吧(金融人員,估計女人以為是金融才子)認識那天晚上就上床了而且懷孕,女人居然敢告訴男友(教徒們不能墮胎)要求男友一起照顧小孩(說這是上帝給予的考驗?反正我不會記住教徒的話)總之男人的朋友肯定是反對的(女人說是被性侵,後來朋友問金融才子說是自願的(這個人睡過很多女人)還有不要再說社會主義鐵拳,這叫因果報應,而且是整個地球都加快速度因果報應,是我佛教加快速度,更快更狠更殘忍!

28 天 前
Lareina Ho
Lareina Ho

280 g ?

29 天 前
Tsz Yan Leung
Tsz Yan Leung

吾好畫啦好嘛,甘辛苦得少少,然後一路畫一路掉😂

个月 前
魚魚梁
魚魚梁

哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈几乎每一集都屌嗰个爐

个月 前
Maxim Au
Maxim Au

馬田係睇完個法國人Alex條薯容片😂

个月 前
Raymond Leung
Raymond Leung

哈哈, 連你都屌個電磁爐

个月 前
WinG LaAm
WinG LaAm

用唧花袋唔得咩

个月 前
宋J
宋J

薯仔 280g, 無鹽牛油 75g, 牛奶 120g, 鹽 少許 。原來油 25%, 40%水。🙈

个月 前
K Chan
K Chan

通常叫呢pat嘢做薯cream

个月 前
小雪狐遊戲頻道〡朝倉 雪 OωO
小雪狐遊戲頻道〡朝倉 雪 OωO

:奶其實係咪可以用微波爐叮就可以..

个月 前
SHING YUEN WONG
SHING YUEN WONG

你是不是真的在香港啊?

个月 前
Wing Lee
Wing Lee

放鹽果下幾瀟洒

个月 前
roycuteo815
roycuteo815

點解咁多人對電磁爐咁有意見既...令我唸起杜生...集集屌爐

个月 前
學者孔子
學者孔子

幾時挑戰bob叔廚藝?

个月 前
Kevin Ng
Kevin Ng

今日試咗,好成功!

个月 前
Chan yuk
Chan yuk

個爐咩牌子

个月 前
Mun Seng
Mun Seng

4000 years later 就剩下半碗罢了~ 哈哈哈

个月 前
chun hoo chan
chun hoo chan

For the 画花 step at the last part, maybe can draw straight lines on the surface (Like a whole sliced cake), then spin the whole bowl hard on the surface of a flat table. Maybe it works? ;P

个月 前
Scarlett To 歐洲旅遊頻道
Scarlett To 歐洲旅遊頻道

薯茸我最愛 ⭐⭐🌈⭐⭐ 點讚支持👍

个月 前
nguyen thuyt
nguyen thuyt

ptev Sea. It is located about 75 km north of the mouth of the

个月 前
Mum makes it Izzy
Mum makes it Izzy

剛剛試整完,普通人整薯蓉其實都唔會落咁多牛油牛奶,吃完感覺肥左一磅

个月 前
siugooeva
siugooeva

有花,早兩日食過

个月 前
Hellobye Brawl star
Hellobye Brawl star

我覺得批皮先,然後用錫紙包住

个月 前
Young Swag
Young Swag

黐脷筋

个月 前
laiwansze712
laiwansze712

花紋會唔會係同佢地存放方式有關?即係佢地本身整好一大壺,會好似擠cream咁擠落容器直接上菜

个月 前
Kuong Sam
Kuong Sam

材料有五樣野

个月 前
胡游楟
胡游楟

马田都有骂粗口的一日😂😂解开对他的新面貌。

个月 前
巧克力0331
巧克力0331

马田叔叔 😏😂🙈你是不是感冒了 好好照顾身体哦

个月 前
Hugo Lau
Hugo Lau

用奶煮

个月 前
Micky Yan
Micky Yan

好真實,又實在,哈哈......

个月 前
Ben Pang
Ben Pang

真心整到屎咁

个月 前
HEAVEN JJ
HEAVEN JJ

馬鈴薯可以隔水蒸嗎,這樣可以切小去皮

个月 前
Law Moon
Law Moon

薯仔出咗芽就有毒素喎!最好掉咗佢。

个月 前
clio Yuen
clio Yuen

食過置地個間,有花,但馬田都做得好好w

个月 前
Lito Dn
Lito Dn

your name sounds like lei pokgai

个月 前
vinnici2009
vinnici2009

食過三間Joel Robuchon旗下嘅餐廳都冇食過佢嘅薯蓉?食過午餐同晚餐都冇見過有薯蓉喎!.馬田:雖然佢間餐廳消費好貴, 但係真係好值得! 齋係佢個頭盤Le Caviar已經令我拍晒手!有人喺YouTube想神還原呢道菜,結果準備要兩日時間。佢真係一個神級嘅廚師!

个月 前
discovert3
discovert3

馬田,馬田,想睇你煮返日本餐廳溫野菜入面 有個焗薯 係點整🤔🤔?佢係我食過口感最最最神奇既薯仔!明明係焗薯,但似薯蓉質地!! 利申: 愛吃薯仔既粉絲,多謝你介紹拍呢條片😂🙌

个月 前
joe yuk
joe yuk

人地隻薯仔係幾百蚊1kg

个月 前
Sarah Lin
Sarah Lin

馬鈴薯不是只要長芽就會整顆有毒嗎??! 我才剛丟了一袋長芽的啊啊啊啊

个月 前
chan hiuchi
chan hiuchi

唔知點解 次次睇Martin啲片一定睇唔夠一半就瞓着...

个月 前
Wong JOE
Wong JOE

太多奶, 用1kg 薯仔, 先落200至300ml 全脂奶, 用60ml奶到就夠

个月 前
N Lee
N Lee

睇完新片返轉頭再睇呢段片 很有感觸☺️

个月 前
ling koo
ling koo

15:11 咁即係無論係熱辣辣上定係擺一陣先上都要煮濃稠d?????????????

个月 前
Liko Zhang
Liko Zhang

點解唔用個煲撞咗d皮用料理棒直接攪?

个月 前
no name
no name

不9知所謂 做一個題材之前唔識做資料搜集?

个月 前
凌越塵
凌越塵

我記得有芽的都有毒,挖掉也沒有用

个月 前
To Karen
To Karen

我工作整開翻糖蛋糕裝飾,有時真係專注到忟,但自己整曬成樣野出嚟,係好滿足。btw我成日跟你D片整野食,由6年前我14歲睇你整檸檬芝士開始愛上整甜品,整野食,到而家我係間國外一間西餅店整蛋糕整甜品,一直都有睇你既教學!唔少客同朋友都讚過我廚藝,每次我都會諗起你,真係好多謝馬田!雖然只係睇片,但我已經當左你係老師。會繼續支持你!

个月 前
V C
V C

Joel Robuchon 招牌薯蓉用嘅係北法/南丹麥嘅Ratte Potato。個種薯仔細細粒但係有種得有嘅香味及牛油口感。French Cooking Guy 嘅 Alex 有試過整。馬田不妨留意下

个月 前
Hyuk Sea
Hyuk Sea

畫完花啲薯蓉少左五分一😂

个月 前
CHENG SAM
CHENG SAM

RECIPE POTATO 500g MILK : 250-280g(睇質地落) BUTTER: 250g OLIVE OIL: 100g

个月 前
Sally Kwok
Sally Kwok

個法國大廚條片做得鬼咁輕鬆,馬田一邊做一邊講解,真係台上一分鐘,台下十年功,一啲唔簡單👏🏻

个月 前
CHENG SAM
CHENG SAM

孖薯搞上海街有得買~哈哈

个月 前
eddie Ip
eddie Ip

誤人子弟!

个月 前
Shins Huie
Shins Huie

Robuchon 用 ratte 薯仔香好多,下次試下,不過好細粒批到手軟

个月 前
黄仲儒
黄仲儒

我做緊嗰間餐廳入面有一個模㗎吸落去拎一下就全部都係花喇

个月 前
Martin Wong
Martin Wong

咁如果薯仔太大切開煮係唔得,咁切咗再蒸又得唔得?

个月 前
choifrancesca
choifrancesca

馬田講左, 唔得

个月 前
王嘉东
王嘉东

你系感冒定鼻炎啊 啊哈哈哈

个月 前
la Isbut
la Isbut

真心超好食

个月 前
Pipi Pipi
Pipi Pipi

心機大作

个月 前
taipo taipo
taipo taipo

杜生

个月 前
夜狐
夜狐

台灣人 👇

个月 前
MrMessy1986
MrMessy1986

個masher喺香港超難搵 最尾發覺ikea有

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