【麻煩哥】「自製😋惹味醬」 豬皮 • 魚蛋 • 蘿蔔😍 | 由多種調味醬料調配而成的「惹味醬」做法👍。無論煮食調味 / 蘸汁一樣掂😋!配搭多種街頭小食,平😍靚✔️正👍必清碟之選,大人細路都鐘意食💯!

  • 添加 4 个月 前

    麻煩哥MaFan Gor麻煩哥MaFan Gor

    持续时间: 08:27

    Hello 大家好,我哋依D鐘意煮嘢食嘅,一定買落好多唔同嘅醬啦。但係每次煮飯只係用小小,積下積下,最後就攪到成個廚房都係醬啦。所以今集,我想同大家分享一個,用幾種醬料調校出來嘅惹味醬,跟住再做一個充滿街邊風味嘅家常菜式 - 豬皮 • 魚旦 • 蘿蔔。用依個惹味醬做出來嘅豬皮,蘿蔔,比起平時我哋淨用柱候醬同蠔油做,味道就會更加豐富。想知點做? 我地馬上去片睇睇.......

    ______________________________________________
    惹味醬份量 INGREDIENTS :
    - 海鮮醬4湯匙 / 4 TBSP HOI SIN SAUCE
    - 蠔油2湯匙 / 2 TBSP OYSTER SAUCE
    - 南乳1湯匙 / 1 TBSP RED TAROCURD
    - 糖1茶匙 / 1 TSP SUGAR
    - 豆辦醬1湯匙 / 1 TBSP CHILI BEAN SAUCE
    - 磨豉醬3湯匙 / 3 TBSP GROUND BEAN SAUCE
    - 生抽2湯匙 / 2 TBSP SOY SAUCE
    - 芝麻醬2湯匙 / 2 TBSP SESAME PASTE *
    * 當汁料滾起後才倒入
    POUR SEPARATELY AFTER THE SAUCE IS BOILED
    ______________________________________________
    如鐘意麻煩哥嘅煮食影片,比個 Like 同訂閱我嘅頻道啦,謝謝 !
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Marsden LAI
Marsden LAI

蘑豉醬同麵豉醬係咪一樣?

3 天 前
tak tak
tak tak

00

3 天 前
Rita Ho
Rita Ho

麻煩哥你好,多謝你分享美食做法。請問你用甚麼射錄機拍攝?畫面很好看。謝謝。

5 天 前
Helen Lai
Helen Lai

请问没有磨豉酱,用面豉酱可以吗?面豉同磨豉酱口味有什么分别呀?

21 天 前
麻煩哥MaFan Gor
麻煩哥MaFan Gor

😊謝謝支持及收看☺️👍可以的。口味相差不大

20 天 前
SoMoy Mon
SoMoy Mon

多謝分享👍😋請問你觉得边个牌子的芝麻酱是好食?

个月 前
Maggie Wong
Maggie Wong

👍

个月 前
麻煩哥MaFan Gor
麻煩哥MaFan Gor

😊謝謝支持及收看😊👍

个月 前
Ho Mabel
Ho Mabel

麻煩哥這醬可以用來炆雞嗎?

个月 前
麻煩哥MaFan Gor
麻煩哥MaFan Gor

☺️謝謝支持及收看😊👍未試過😅但用來炆豬手超好吃☺️

个月 前
mysoniasze
mysoniasze

已經試做過, 超好味!, 多謝麻煩哥分享

2 个月 前
麻煩哥MaFan Gor
麻煩哥MaFan Gor

😊謝謝支持及收看☺️👍

2 个月 前
man man
man man

我做失败了🤣🤣🤣

2 个月 前
man man
man man

@麻煩哥MaFan Gor 谢谢!

2 个月 前
麻煩哥MaFan Gor
麻煩哥MaFan Gor

☺️謝謝支持及收看😊👍下次再試👍

2 个月 前
Barbie Barbie
Barbie Barbie

麻煩哥,成功了!!!太美味,全Toronto都食不到咁美味👍👍👍

2 个月 前
麻煩哥MaFan Gor
麻煩哥MaFan Gor

👏👏👏啱食最好了👍👍

2 个月 前
Barbie Barbie
Barbie Barbie

Omg 加了white pepper更美味噢👍

2 个月 前
Barbie Barbie
Barbie Barbie

麻煩哥,剛煮緊,應該會成功,等陣話你知👍

2 个月 前
麻煩哥MaFan Gor
麻煩哥MaFan Gor

😊謝謝支持☺️👍

2 个月 前
Popsicle Chan
Popsicle Chan

喜歡麻煩哥教煮餸夠細心,用簡易程序教學,唔啰嗦又學到嘢!👍🏼支持你!加油!💪🏻

2 个月 前
麻煩哥MaFan Gor
麻煩哥MaFan Gor

😊謝謝支持及收看☺️👍

2 个月 前
Apple A
Apple A

今日跟麻煩哥食譜整了 一大兜 😋我冇用浸咗水豬皮(因漂過),係南貨舖買乾身豬皮,浸後薑蔥飛水,再加埋魷魚正😋

2 个月 前
麻煩哥MaFan Gor
麻煩哥MaFan Gor

😊謝謝支持及收看☺️上次時間太趕,買左现成豬皮。所以有小小後悔,做得不夠完美😅

2 个月 前
Edgar Leung
Edgar Leung

😋😋😋

3 个月 前
麻煩哥MaFan Gor
麻煩哥MaFan Gor

☺️謝謝支持及收看😊👍🙏

3 个月 前
Ellen Wong
Ellen Wong

😋😋👍👍多謝分享!

3 个月 前
麻煩哥MaFan Gor
麻煩哥MaFan Gor

☺️謝謝支持及收看😊👍

3 个月 前
Nancy Fung
Nancy Fung

請問這個份量是否一條白蘿蔔?幾多炸魚蛋呢?

3 个月 前
Nancy Fung
Nancy Fung

@麻煩哥MaFan Gor 謝謝你!

3 个月 前
麻煩哥MaFan Gor
麻煩哥MaFan Gor

😊謝謝支持及收看☺️對,一條籮蔔,12粒炸魚蛋😊

3 个月 前
exus N
exus N

請問這是不是就像牛雜的湯底

3 个月 前
Charity Chung
Charity Chung

請問您用的是叫生鐵定熟鐵鑊?

3 个月 前
麻煩哥MaFan Gor
麻煩哥MaFan Gor

☺️謝謝支持及收看😊我现在用的是生鐵鍋☺️👍

3 个月 前
Ken Yan
Ken Yan

ths

3 个月 前
麻煩哥MaFan Gor
麻煩哥MaFan Gor

😊謝謝支持及收看👍☺️

3 个月 前
So fong Tong
So fong Tong

麻煩哥,我搵到你個醬料既

4 个月 前
麻煩哥MaFan Gor
麻煩哥MaFan Gor

☺️謝謝支持及收看😊

4 个月 前
So fong Tong
So fong Tong

用心制作,好味,超正😋👍

4 个月 前
麻煩哥MaFan Gor
麻煩哥MaFan Gor

😊謝謝支持及收看☺️👍

4 个月 前
、 CEO
、 CEO

如果个芝麻酱和之前的酱 混在一起会影响效果吗?

4 个月 前
麻煩哥MaFan Gor
麻煩哥MaFan Gor

😊謝謝支持及收看☺️最好分開做

4 个月 前
YM Cheung
YM Cheung

好味道!👍🙏

4 个月 前
麻煩哥MaFan Gor
麻煩哥MaFan Gor

😊謝謝支持及收看☺️👍

4 个月 前
Barbie Barbie
Barbie Barbie

Yummy, thank you for teaching me

4 个月 前
麻煩哥MaFan Gor
麻煩哥MaFan Gor

😊Thank you for watching☺️👍

4 个月 前
Okura
Okura

麻煩哥 想問下「飛水」係咪肉類先要凍水落慢慢煲到熱?非肉類就可以熱水真接飛水?

4 个月 前
麻煩哥MaFan Gor
麻煩哥MaFan Gor

😊謝謝支持及收看☺️👍要看情況,但一般有骨頭厚肉都係凍水汆😊👍

4 个月 前
Vicky So
Vicky So

👍🏻👍🏻學識咗去開擋😁

4 个月 前
麻煩哥MaFan Gor
麻煩哥MaFan Gor

😊謝謝支持及收看☺️👍這個上是家庭式做法😅

4 个月 前
Flying Phoenix
Flying Phoenix

*謝謝麻烦哥的寶貴教材 👍👍👍👏👏👏,平 靚 正 又實惠 又好食的餸,再謝謝。🍁🍁🍁🌺🌱🌱🌱*

4 个月 前
麻煩哥MaFan Gor
麻煩哥MaFan Gor

☺️謝謝支持及收看☺️👍

4 个月 前
Auntie 0606
Auntie 0606

🤗😋

4 个月 前
Ka Ming Chan
Ka Ming Chan

麻煩歌 想請問一下如果用手機影食物的話怎樣影會好似你影得咁清晰 呢

4 个月 前
麻煩哥MaFan Gor
麻煩哥MaFan Gor

如燈光夠,就會影到清晰相👍但我不是用手機拍的😅同D相有做小小後期😊

4 个月 前
joe chan
joe chan

見到都好味,明天試整😁😁

4 个月 前
麻煩哥MaFan Gor
麻煩哥MaFan Gor

😊謝謝支持及收看☺️👍

4 个月 前
Yoong Ronnie
Yoong Ronnie

多谢分享,万分感谢🙏。

4 个月 前
麻煩哥MaFan Gor
麻煩哥MaFan Gor

😊謝謝支持及收看☺️👍

4 个月 前
H C CHONG
H C CHONG

發現新大陸,優質視頻!

4 个月 前
麻煩哥MaFan Gor
麻煩哥MaFan Gor

☺️謝謝支持及收看😊👍

4 个月 前
Winnie Mok
Winnie Mok

I am unable to buy readily prepared pig's skin in Toronto. I can only find it in the fridge of Chinese Supermarkets. There is a yellowish stuff on the pig's skin. It is very hard to get rid of the yellowish stuff. Ma Fan Gor, is there any way to get rid of the yellowish stuff?

4 个月 前
King Ying
King Ying

麻煩哥,你係做過厨師架?煮所有菜色都好雕轉好野👍👍

4 个月 前
麻煩哥MaFan Gor
麻煩哥MaFan Gor

😊謝謝支持及收看☺️未做過的,只是後生時做過餐廳,知道小小。同日常愛研究煮食😊

4 个月 前
Ashley Lam
Ashley Lam

Waaaaaaaaa! 流哂口水呀!謝謝呢個醬汁分享❣️

4 个月 前
麻煩哥MaFan Gor
麻煩哥MaFan Gor

😊謝謝支持及收看☺️👍

4 个月 前
Mely Tsui
Mely Tsui

G

4 个月 前
seet yoke chung
seet yoke chung

Totally agreed with you. People who likes to cook, likes to buy a lot of different sauces. It's so me.... 😂

4 个月 前
麻煩哥MaFan Gor
麻煩哥MaFan Gor

😊Thank you for watching ☺️👍

4 个月 前
Betty Lau
Betty Lau

很詳細的講解,謝謝分享!

4 个月 前
麻煩哥MaFan Gor
麻煩哥MaFan Gor

☺️謝謝支持及收看😊

4 个月 前
horace ip
horace ip

嘩,正呀,好想試。唔知幾時有機會可以教下大家整 辣子雞呢?😊

4 个月 前
麻煩哥MaFan Gor
麻煩哥MaFan Gor

☺️謝謝支持及收看😊好的,搵集試下👍

4 个月 前
Cow Wong
Cow Wong

雞湯會唔會更加好

4 个月 前
麻煩哥MaFan Gor
麻煩哥MaFan Gor

😊謝謝支持及收看☺️雞湯怕太咸了,因用咗很多醬👍

4 个月 前
Nicole Leung
Nicole Leung

做唔做外賣,好懷念這種味道

4 个月 前
麻煩哥MaFan Gor
麻煩哥MaFan Gor

😊謝謝支持及收看☺️

4 个月 前
劉德化
劉德化

非常有心之制作👍!

4 个月 前
麻煩哥MaFan Gor
麻煩哥MaFan Gor

☺️謝謝支持及收看😊👍

4 个月 前
Esseys
Esseys

有d醬料有 有d冇 睇黎要再買😂 多謝麻煩哥 搵日試下整🤘🏻

4 个月 前
麻煩哥MaFan Gor
麻煩哥MaFan Gor

😊謝謝支持及收看👍☺️

4 个月 前
King Yip
King Yip

跟住做給家人食....THX

4 个月 前
麻煩哥MaFan Gor
麻煩哥MaFan Gor

😊謝謝支持及收看☺️

4 个月 前
VF Jang
VF Jang

感謝麻煩哥有聽我嘅意見!一茶「池」👍🏻👍🏻👍🏻

4 个月 前
麻煩哥MaFan Gor
麻煩哥MaFan Gor

☺️謝謝支持及收看😊你的意見正確,所以一定跟進👍錯就要認👏🙏

4 个月 前
Sweet Home
Sweet Home

正呀,可否教煑車仔面的辣汁,謝謝

4 个月 前
Sweet Home
Sweet Home

@麻煩哥MaFan Gor 謝

4 个月 前
麻煩哥MaFan Gor
麻煩哥MaFan Gor

☺️謝謝支持及收看😊好的,等我研究下👍

4 个月 前
Alda Wu
Alda Wu

請教麻煩哥,放鷄翼尖,需要之前煎嗎,謝謝

4 个月 前
麻煩哥MaFan Gor
麻煩哥MaFan Gor

☺️謝謝支持及收看😊對,氽氽上便可👍

4 个月 前
Daisy Hung
Daisy Hung

同蘿蔔一樣飛水

4 个月 前
Kobo Lee
Kobo Lee

麻煩哥,可唔可以教用其他方法炆豬手啊?

4 个月 前
麻煩哥MaFan Gor
麻煩哥MaFan Gor

☺️謝謝支持及收看😊會的,遲幾集👍😊

4 个月 前
Tai You Law
Tai You Law

越林越好食豬皮 ! 爽脆豬皮 一啲都唔好食 ! 越林越好食 索曬啲汁 爽脆 一啲味道都冇 炆豬皮一定要能 識唔識

4 个月 前
meiling wang
meiling wang

曄,这个好味👍👍

4 个月 前
麻煩哥MaFan Gor
麻煩哥MaFan Gor

😊謝謝支持及收看☺️

4 个月 前
Eva Lee
Eva Lee

Yummy !

4 个月 前
麻煩哥MaFan Gor
麻煩哥MaFan Gor

☺️謝謝支持及收看😊

4 个月 前
Man Chan
Man Chan

請教大師兄,想睇下專業爐的資料

4 个月 前
麻煩哥MaFan Gor
麻煩哥MaFan Gor

☺️用電的👍

4 个月 前
Man Chan
Man Chan

@麻煩哥MaFan Gor ching果部係用電定係用火的

4 个月 前
麻煩哥MaFan Gor
麻煩哥MaFan Gor

😊謝謝支持及收看☺️爐我在淘寶買的,可search 爆炒爐👍

4 个月 前
Lee Lo
Lee Lo

請問乾豬皮點樣做這沒有做好豬皮買 Thanks

4 个月 前
劉德化
劉德化

一般凍肉舖或豆腐檔有得買!

4 个月 前
Cecilia Chu
Cecilia Chu

如果我用义燒醬同花生醬代替海鮮醬同芝麻醬,味道會0k嗎?

4 个月 前
麻煩哥MaFan Gor
麻煩哥MaFan Gor

@Cecilia Chu 👍👍態度正確,煮嘢食梗係乜都要試。試完可能會發现「比好食更好食」👍👍👍

4 个月 前
Cecilia Chu
Cecilia Chu

咁又係!义燒醬好似太甜!不過我都試吓!😅

4 个月 前
麻煩哥MaFan Gor
麻煩哥MaFan Gor

☺️謝謝支持及收看😊這配搭未試過,不過估計用义燒醬落水煮,好像不太好吃😅

4 个月 前
phyllis lau
phyllis lau

搞到食指大動 下次煮豬手必試 謝謝!麻煩哥

4 个月 前
phyllis lau
phyllis lau

晚上好! 已試咗煮豬手,真係超掂呀!家人都大讚,謝謝你! 🥰🤩❤👍👏🙏😊

4 个月 前
phyllis lau
phyllis lau

@麻煩哥MaFan Gor 早晨!唔好客氣😙😙

4 个月 前
麻煩哥MaFan Gor
麻煩哥MaFan Gor

☺️謝謝支持及收看😊炆豬手,一樣掂👍

4 个月 前
sunchaser w
sunchaser w

舊時有個叫「低」師傅,佢講用惹味醬造蘿蔔牛腩但又唔講咩惹味醬喎,好彩麻煩哥你慷慨,所以鐘意條片緊係俾like啦,但唔鐘意都一樣俾like喎,因為我淨係識like咋!其實我想學呢個送都有成個世紀了,今次你又立了世紀大功了!多謝!

4 个月 前
xnapajx
xnapajx

@麻煩哥MaFan Gor G师傅的教学是做节目,麻烦哥才是毫不保留的分享。感激不尽!

26 天 前
sunchaser w
sunchaser w

@麻煩哥MaFan Gor 唔信,因為呀媽教我一個成語叫:青出於藍喎

4 个月 前
麻煩哥MaFan Gor
麻煩哥MaFan Gor

☺️謝謝收看及支持😊高師傅煮食幾十年,佢嘅配方一定好過我依D家庭版小作仔😅

4 个月 前
Jacky Li
Jacky Li

What is the brand of your wok and stove? Would you mind to share the link to order?

4 个月 前
麻煩哥MaFan Gor
麻煩哥MaFan Gor

☺️謝謝支持及收看😊我今次用的鍋係黑金剛,而爐可上淘寶search爆炒爐👍

4 个月 前
肥屋飯香Fat House
肥屋飯香Fat House

呢兜嘢令我諗起大阪黑門市場的關東煮!😋整得好睇又好食!流晒口水!🤤幾乎想搵支牙簽拮落個Mon!拮兩舊蘿蔔黎食!Like!👍

4 个月 前
麻煩哥MaFan Gor
麻煩哥MaFan Gor

😂😂謝謝支持及收看😉👍

4 个月 前
Sin Yan Winnie Ho
Sin Yan Winnie Ho

正到暈呀

4 个月 前
麻煩哥MaFan Gor
麻煩哥MaFan Gor

😊謝謝支持及收看☺️

4 个月 前
Ar Kwan
Ar Kwan

好味道呀😁😁😁😋😋😋夠晒惹味

4 个月 前
麻煩哥MaFan Gor
麻煩哥MaFan Gor

☺️謝謝支持及收看😊👍

4 个月 前
湯米哥X刀仔
湯米哥X刀仔

全力支持

4 个月 前
麻煩哥MaFan Gor
麻煩哥MaFan Gor

☺️謝謝支持及收看😊👍

4 个月 前
Puppy Cat
Puppy Cat

請問蔥粒可以怎樣清潔? 用水洗會否不夠乾淨?🙏

4 个月 前
麻煩哥MaFan Gor
麻煩哥MaFan Gor

☺️謝謝支持及收看😊洗蔥我也只用水仲乾淨😅

4 个月 前
love lomo
love lomo

已 CLS 😍😍😍等你新片等到頸都長🙈

4 个月 前
麻煩哥MaFan Gor
麻煩哥MaFan Gor

😊謝謝支持及收看☺️

4 个月 前
Fion Chan
Fion Chan

好味😋

4 个月 前
麻煩哥MaFan Gor
麻煩哥MaFan Gor

☺️謝謝支持及收看😊👍

4 个月 前
Shirley Au-Yeung
Shirley Au-Yeung

多謝分享👍

4 个月 前
麻煩哥MaFan Gor
麻煩哥MaFan Gor

☺️謝謝支持及收看😊👍

4 个月 前
Nelson Cheung
Nelson Cheung

謝謝分享

4 个月 前
麻煩哥MaFan Gor
麻煩哥MaFan Gor

☺️謝謝支持及收看😊👍

4 个月 前
Yin Mei Lee
Yin Mei Lee

街頭小食變大菜。多謝麻煩哥👍👍👍🙏🙏🙏

4 个月 前
麻煩哥MaFan Gor
麻煩哥MaFan Gor

☺️謝謝支持及收看😊👍

4 个月 前
Tak Chung
Tak Chung

抗疫失業期間!麻煩哥你出呢個街頭小食! 配咩都啱!經濟實惠! 正!感激!

4 个月 前
麻煩哥MaFan Gor
麻煩哥MaFan Gor

☺️謝謝支持及收看😊👍唔好咁灰啦,疫情過後,香港重新出發,希望在明天👍

4 个月 前
Lily Kong
Lily Kong

屋企真係好多醬料,一語試下混醬,有創意!片拍得好靚,一定要支持!

4 个月 前
麻煩哥MaFan Gor
麻煩哥MaFan Gor

☺️謝謝支持及收看😊我都有好多醬,有時過期都唔知😆😆

4 个月 前
Hinnes Chan
Hinnes Chan

麻煩哥有無D素食可以示範?係外國住但掛住hk

4 个月 前
麻煩哥MaFan Gor
麻煩哥MaFan Gor

☺️謝謝支持及收看😊好的,遲些做👍

4 个月 前
屯門happy伯
屯門happy伯

長知識,原來豬皮教要飛一飛水,難怪上次自己煮豬皮食有浸怪味👍🏻👍🏻👍🏻

4 个月 前
麻煩哥MaFan Gor
麻煩哥MaFan Gor

☺️謝謝支持及收看😊👍

4 个月 前
Yip Florence
Yip Florence

呢個要試! 同埋你條片不經不覺就睇晒,畫面靚,好似睇電視^_^

4 个月 前
麻煩哥MaFan Gor
麻煩哥MaFan Gor

😊謝謝支持及收看☺️👍

4 个月 前
Dragon Lam
Dragon Lam

LIKE~試下整先

4 个月 前
麻煩哥MaFan Gor
麻煩哥MaFan Gor

☺️謝謝支持及收看😊👍

4 个月 前

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