【小食食譜】Son姐煮場|咖喱魚蛋豬皮

  • 添加 14 天 前

    飲食男女飲食男女

    持续时间: 09:59

    不少人對張慧敏「Son姐」也不陌生,作為獵頭公司創辦人兼CEO,她縱橫職場多年,見盡職場光怪陸離之事,是一位女強人。想不到原來Son姐除了出得廳堂,還入得廚房,廚藝極之了得!作為一個媽媽,Son姐施展渾身解數,務求令兩個仔女都食得開心。我們當然抓緊機會,請Son姐煮幾味,過幾招給各位觀眾。
    材料:
    豬皮 1斤
    炸魚蛋 1斤
    大蘿蔔 1個
    蒜茸 3湯匙
    紅葱頭 3湯匙
    咖喱粉 3湯匙
    乾辣椒 適量
    蝦米醬 1大湯匙
    乾炸蝦米 1大湯匙
    糖 1茶匙
    蠔油 2湯匙
    水 適量
    做法:
    1.豬皮洗乾淨後,放入滾水煮一兩分鐘,用凍水清洗直至冷卻,然後瀝乾水切塊備用
    2.蘿蔔去皮直至見到透明肉質,切塊備用
    3.燒紅鑊下油,先爆紅葱頭,再加入蒜茸,爆香之後加入咖喱粉
    4.加入豬皮翻炒,再加入適量水分
    5.加入蘿蔔及魚蛋,加入乾炸蝦米及蝦米醬,煮至蘿蔔、豬皮腍
    6.最後加入蠔油調味
    ===================================
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Melissa Chan
Melissa Chan

加埋份量,容易跟著做

2 天 前
張慧敏Son姐話
張慧敏Son姐話

Thanks Melissa!

天 前
Ran Tao
Ran Tao

传说中的公鸡碗

4 天 前
Martina Flores
Martina Flores

Traducción porfi

5 天 前
Martina Flores
Martina Flores

Soy de Perú tiene parecido al plato mondongito las papas si cuadritos y no lleva navo

5 天 前
lll lll
lll lll

好好味👍👍👍😋

5 天 前
張慧敏Son姐話
張慧敏Son姐話

Thanks!

5 天 前
Wong S
Wong S

請問那些另類料頭在那裹買呀? 謝謝!

6 天 前
Wong S
Wong S

多謝你的回覆!

5 天 前
張慧敏Son姐話
張慧敏Son姐話

在香料舖會有

5 天 前
V P
V P

吸血中介人!

6 天 前
Rita Tsang
Rita Tsang

請問用邊隻咖喱粉?謝謝你!

6 天 前
張慧敏Son姐話
張慧敏Son姐話

如果買到馬來西亞咖喱粉最好

6 天 前
Fong Phan
Fong Phan

咖哩魚蛋豬皮 正呀!多謝Son姐 👍👍😘😘

7 天 前
張慧敏Son姐話
張慧敏Son姐話

Thanks!

7 天 前
Mandy Chan
Mandy Chan

人品差,欠人錢唔還,唔信佢。

7 天 前
Libing H.
Libing H.

隔住屏幕都闻到香~~

8 天 前
張慧敏Son姐話
張慧敏Son姐話

真係好鬼香。

8 天 前
Sung Chiu Tong
Sung Chiu Tong

點解唔見佢落蒜蓉嘅?

8 天 前
張慧敏Son姐話
張慧敏Son姐話

因為片段剪咗,落咖喱粉之前落咗

8 天 前
Jacky C
Jacky C

望落好正啊!

9 天 前
張慧敏Son姐話
張慧敏Son姐話

食落仲正呀!

9 天 前
Chow Kit
Chow Kit

女人教煮餸,賴野收場

9 天 前
wailing ng
wailing ng

试煮了 好吃😋

9 天 前
張慧敏Son姐話
張慧敏Son姐話

好開心呀多謝你話我知

9 天 前
Chenny Teh
Chenny Teh

👍👍👍

9 天 前
張慧敏Son姐話
張慧敏Son姐話

Thanks Chenny!

9 天 前
Luka Ho
Luka Ho

我老公一定會整,因為佢好鍾意食。

10 天 前
張慧敏Son姐話
張慧敏Son姐話

快啲整,之後話俾我聽好唔好食

10 天 前
Gale Wang
Gale Wang

Son 姊,I love your cooking .please make more video

10 天 前
張慧敏Son姐話
張慧敏Son姐話

Thanks so much Gale! More videos to come, stay tuned!

10 天 前
coye coye
coye coye

好掂,繼續拍多D 好想睇!

10 天 前
張慧敏Son姐話
張慧敏Son姐話

多謝,新菜式陸續有嚟,請繼續多多支持!

10 天 前
chak wo cheng
chak wo cheng

手法純淨 言論簡潔

10 天 前
Kitty Au
Kitty Au

好鐘意你呀

10 天 前
Kitty Au
Kitty Au

我有睇你職埸片

10 天 前
ruichuan li
ruichuan li

我为什么总是想起麦太?

10 天 前
張慧敏Son姐話
張慧敏Son姐話

Cute!

10 天 前
9vin02
9vin02

豬皮同蘿白煮嘅時間一樣,咁d豬皮會冇左爽嘅口感,會偏軟或軟爛

10 天 前
michelle ooi
michelle ooi

我都钟意淋猪皮

4 天 前
9vin02
9vin02

張慧敏Son姐話 明白👍🏼

9 天 前
張慧敏Son姐話
張慧敏Son姐話

冇錯!因為我鍾意食煮得淋嘅豬皮!同埋我買嘅係日本蘿蔔,切得細塊好易淋!

10 天 前
calvin chan
calvin chan

我開始愛上了你••••• 的視頻😋😋😋 繼續努力,一直支持

11 天 前
張慧敏Son姐話
張慧敏Son姐話

Thanks Calvin! 如果可以唔覺意愛上埋我就更好了!

11 天 前
ewnyMetroExpress
ewnyMetroExpress

Yummy! What are the contents of sodium and cholesterol?

11 天 前
ewnyMetroExpress
ewnyMetroExpress

@張慧敏Son姐話 ok, this makes sense :)

11 天 前
張慧敏Son姐話
張慧敏Son姐話

Don't ask, you wouldn't want to know, just cook and eat! Afterall you don't get to eat this too often right?

11 天 前
Anna Ngan
Anna Ngan

我想買蝦米醬,乾炸蝦米, 喺邊度可以買到, 唔該你

11 天 前
Anna Ngan
Anna Ngan

@張慧敏Son姐話 tks Son 姐

9 天 前
張慧敏Son姐話
張慧敏Son姐話

我嘅係自家製!但係其實材料都係蝦米乾蔥頭蒜頭同埋乾辣椒,可以買蝦米返嚟打碎之後用油爆香,茄紅蔥頭蒜頭乾辣椒自己炒。如果冇時間,就咁加蝦米炒香效果都OK

11 天 前
Anna Ngan
Anna Ngan

邊度買脆脆蝦米醬

11 天 前
Puti Yong
Puti Yong

👍🏻让我想起家乡马来西亚的咖喱猪皮!正啊!🤤😋

11 天 前
張慧敏Son姐話
張慧敏Son姐話

Thanks!

11 天 前
阿賢AhYin
阿賢AhYin

差一秒就十分鐘🤔

11 天 前
大小明
大小明

口才好好 頭頭是道

11 天 前
張慧敏Son姐話
張慧敏Son姐話

Thanks!

11 天 前
K S
K S

Forgot the garlic?

11 天 前
張慧敏Son姐話
張慧敏Son姐話

有落架,落咖喱粉之前已經加咗,如果睇片留心D會睇到

11 天 前
Jo J
Jo J

12 天 前
Albert Wong
Albert Wong

其實魚蛋應該完成前5分鐘落已經可以。

12 天 前
張慧敏Son姐話
張慧敏Son姐話

想辣味入味啲就煮耐啲

12 天 前
red A
red A

正牙。 呢個餸最啱係打風喺屋企住一大兜慢慢食 餸飯餸麵都ok

12 天 前
張慧敏Son姐話
張慧敏Son姐話

係呀係呀

12 天 前
Tze Him Lee
Tze Him Lee

學到嘢!

12 天 前
張慧敏Son姐話
張慧敏Son姐話

Thanks!

12 天 前
Maggie Ho
Maggie Ho

吸引,表達得非常好,無廢話!

12 天 前
張慧敏Son姐話
張慧敏Son姐話

Thanks Maggie!

12 天 前
me up Raise
me up Raise

凡事都要有先後次序,按步就班,這是成功的重點,說出做人做事都要尊重。🙏🙏🙏😀😀😀

12 天 前
張慧敏Son姐話
張慧敏Son姐話

多謝你鼓勵!

12 天 前
William Wei
William Wei

請看這些人的父母給他們起的名字:永福、永富、永安、永芳、永香、永勝、永祥、永亮、永豐、永寧、永和、永高、永強、永樂、永愛、永光、永明、永生,等等。為什麼這些名字裡都有一個“永”字呢?簡單地說,是因為上帝讓人有永恆觀。 您思考過永恆的問題嗎?您永恆的家在哪裡? 信耶穌的人心裡有真平安,有喜樂,更有永生的盼望。新約聖經啟示錄的第21章第8節這樣寫道:惟有膽怯的、不信的、行邪術的、拜偶像的和一切說謊話的,他們的份就在燒著硫磺的火湖里,這是第二次的死。滅亡的“滅”裡面為什麼有“火”字,簡體字“灭”里也有“火”,來源就在這裡。在第20章和聖經的其它章節里也多次提到火湖。 其實對我們每個人最重要的日子只有兩個,一個是今日,另一個是那日。昨日不重要因為您不能改變它。每個人的那日是上帝所定的。中國人常說生死在天,富貴在命。這個天就是上帝,這個命也是上帝所賜的。耶穌是上帝以人的形象來到人間,祂道成肉身,降世為人,為祂的兒女(包括您,我和所有的人)而來,為我們的罪被釘死在十字架上(這是人類最羞辱,最痛苦的死亡方式),為我們第三日從死裡復活,勝過罪惡與死亡,為我們去準備了天堂,祂還要再來這個世界接信祂的兒女回天堂/家,並審判這個世界(指不信祂的兒女)。那一天被成為世界末日。新約聖經約翰福音第3章第16節寫到:上帝/神愛世人(指我們所有的人),甚至將祂的獨生子(耶穌基督)賜給他們,叫一切信(不是單靠行為)祂的不至滅亡,反得永生。人的死是肯定的(因為罪,每個人都有罪,我們最大的罪就是不信上帝),死後且有審判,那也是肯定的,因為那是上帝說的(記載在新約聖經希伯來書第9章第27節)。上帝已將審判的大權交在耶穌手裡,祂將按照我們每個人在世時所做的選擇進行審判,信(不是單靠行為)祂的將在天堂享有永生,不信的將被扔進地獄,在火湖裡受永刑。您今日所信並遵行的一定會決定您那日在上帝面前交帳的結果。 讓我再問您一次,您思考過永恆的問題嗎?您永恆的家在哪裡? 如有疑問,請及時聯繫! 如您願意,請加我入您的微信或臉書!我的微信是WilliamCWei,我的臉書是William Wei。先謝您了!耶穌基督的僕人韋慈健

12 天 前
Rita P
Rita P

你用的是什麼鍋? 什麼牌子? Thanks.

12 天 前
張慧敏Son姐話
張慧敏Son姐話

@Rita P Sure I will

12 天 前
Rita P
Rita P

@張慧敏Son姐話 Please let me know when you go next time. It looks like "hexclad" to me. Thank you.

12 天 前
張慧敏Son姐話
張慧敏Son姐話

呢個係studio入邊有嘅鑊,唔知係乜嘢牌子因為話用咗好耐,下次去拍攝睇吓先,知道話你知!

12 天 前
楊壯男
楊壯男

姐姐疑似有料👍

12 天 前
張慧敏Son姐話
張慧敏Son姐話

還在繼續努力中

12 天 前
Leung Leung
Leung Leung

son姐喺呢個媒又見到妳🥰

12 天 前
張慧敏Son姐話
張慧敏Son姐話

Hi Hi!

12 天 前
wkwswy2000
wkwswy2000

想整埋魷魚

12 天 前
張慧敏Son姐話
張慧敏Son姐話

快啲快啲快啲整!

12 天 前
Jacky Chua
Jacky Chua

正, 解釋得好詳細, 言簡意賅, 支持! 話人多野講既可以自行 mute 左佢, 不過我覺得完全冇廢話, 好過D 呃 airtime 教人煮野食既人

12 天 前
張慧敏Son姐話
張慧敏Son姐話

好感動,好多謝你支持!

12 天 前
Stephanie Fung
Stephanie Fung

連咖喱魚蛋都識整 勁😋

12 天 前
張慧敏Son姐話
張慧敏Son姐話

有幾勁?只不過為食啫!

12 天 前
Gabriel Fung
Gabriel Fung

Yum, that looks great!

12 天 前
張慧敏Son姐話
張慧敏Son姐話

Thanks Gabriel!

12 天 前
John Chi
John Chi

下次帶口罩煮,口水周圍噴

12 天 前
MavisLam83
MavisLam83

人哋自己整比自己食之嘛,駛咩帶口罩啫,多餘!

9 天 前
John Chi
John Chi

張君正 你都唔知噏乜春

11 天 前
張君正
張君正

煮过你惊条L咩

12 天 前
Gabriel Hung
Gabriel Hung

好正, 我都有時整吓, 但就沒落妳兩種有蝦米料, 喺外國可能好難揾! 但我就加沙茶醬代之!

12 天 前
張慧敏Son姐話
張慧敏Son姐話

用沙茶醬我冇諗過喎!

12 天 前
Yolanda Chan
Yolanda Chan

你用的是什麼鍋? 什麼牌子? 很特別!

12 天 前
Donna Yau
Donna Yau

Yolanda Chan 唔知SON 姐會唔會回覆我哋呢!

12 天 前
Donna Yau
Donna Yau

市面賣的是單抦,我唔喜歡,我很喜歡你用的鍋是雙耳,什麼牌子、係邊度買㗎?

12 天 前
Clara Lee
Clara Lee

這塊漂亮豬皮,請問老師在哪裏買的?

12 天 前
張慧敏Son姐話
張慧敏Son姐話

這麼漂亮的豬皮真的很難買得到,我是無意中在旺角街市找到的。

12 天 前
Led Armband
Led Armband

huh ?! Soo姐我们是同乡leh ~~~

13 天 前
張慧敏Son姐話
張慧敏Son姐話

Hi Hi!

13 天 前
Guess Who
Guess Who

What brand is the curry powder? And what chilli paste?

13 天 前
張慧敏Son姐話
張慧敏Son姐話

Malaysian curry powder, brand doesn't matter. Chili paste home made, or can buy ready made ones in Thai supermarket.

13 天 前
swimming
swimming

我對蝦米敏感,有什麼可以代替蝦米呢?

13 天 前
張慧敏Son姐話
張慧敏Son姐話

@Led Armband 大地魚粉嘅香味唔係幾夾,用魚露適合

12 天 前
Led Armband
Led Armband

@張慧敏Son姐話 放大地鱼粉替代, okay ?

13 天 前
張慧敏Son姐話
張慧敏Son姐話

蝦米係會增加鮮味,可以落少少魚露代替。

13 天 前
張慧敏Son姐話
張慧敏Son姐話

冇錯,唔落就得!

13 天 前
siuhoho2669
siuhoho2669

唔放就可以

13 天 前
Lydia Lai
Lydia Lai

love this series!

13 天 前
張慧敏Son姐話
張慧敏Son姐話

Thanks Lydia!

13 天 前
Passenger
Passenger

Cls

13 天 前
S
S

正呀!

13 天 前
張慧敏Son姐話
張慧敏Son姐話

Thanks Simon!

13 天 前
大魚王 big fish king
大魚王 big fish king

👍👍👍

13 天 前
Daniel Lee
Daniel Lee

叼,把口未停过

13 天 前
Daniel Lee
Daniel Lee

点解无观众试吃环节?点知好唔好吃着

13 天 前
Michael Chan
Michael Chan

@yeung steven 😂💩

12 天 前
yeung steven
yeung steven

Clara Lee 距以为全世界都要讨好距

12 天 前
Clara Lee
Clara Lee

唔鍾意可以唔睇,不要出口傷人、撩事鬥非!缺口德!

13 天 前
張慧敏Son姐話
張慧敏Son姐話

有機會

13 天 前

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