【團年飯】小炒王教浸魚蒸魚秘技 唔想魚腥忌放薑仲要落咩?

  • 添加 2 个月 前

    果籽果籽

    持续时间: 4:21

    容哥在深水埗做小菜近30年,經歷退休、復出再退休,今次這位傳奇小炒王和徒弟吃團年飯,教大家煮靚魚。容哥今次買了兩條魚,分別是海魚及養魚,各用蒸和浸方法,想知他有甚麼秘技,即看片啦!
    =========
    全新副刊,推動知識文化多元。培養品味,立足香港放眼世界。不畏高牆,我們站在雞蛋一方。
    《果籽》 栽種品味,一籽了然。 as.appledaily.com/

Win Chow
Win Chow

On 9

8 小时 前
Winnie Vuong
Winnie Vuong

多謝容哥

7 天 前
啊峰頻道
啊峰頻道

狗唔搭貓,魚腥血腥又唔柒識,知唔知點解開背又唔知,柒撚懵懵吃甜筒又講蒸魚

11 天 前
never737
never737

我觉得没有那种大厨师的功架,好像是会做饭的家庭煮夫。

19 天 前
I’m still at Soup
I’m still at Soup

易毀容?!

20 天 前
Pui Chan
Pui Chan

黑乎乎惶惶恐恐开口闭口局部减肥也很欣慰ewfewnrebwetwtbewsskj

个月 前
Raymond Lo
Raymond Lo

失敗中的失敗

个月 前
莊元有
莊元有

簡單野搞到咁復雜

个月 前
chunyiu kwan
chunyiu kwan

狗屎容

个月 前
Peter Cheung
Peter Cheung

師父你未夠斤兩噃,蒸乜嘢魚都要用果皮,有冇搞撚錯呀? 蒸泥鯭一定要落果皮,因為啲泥鯭食污糟嘢嘅,食屎添,好腥, 一定要落少小陳皮絲闢腥,蒸河鮮時都要落些少陳皮絲闢去啲泥腥味, 如果你蒸三幾千銀一條靚魚都用陳皮,啲食家同老細肯畀錢就怪喇,從你個視頻,我睇你蒸魚示範,嗰條魚咁細條咁薄身, 我哋內行蒸七分或七分半鐘已經足夠,否則蒸過火條魚會木,搵你去食先得喇, 師奶蒸魚時事前先落油去蒸,你同佢嘅手法一樣,唔係本行廚師一貫嘅做法, 師父你未夠斤兩噃。

个月 前
唐家霸王槍
唐家霸王槍

廢人。。。。。

个月 前
so SO
so SO

扮哂野,揾舊擦,擦鱼,葱丝先靚,認叻,

个月 前
Chun Kit
Chun Kit

狗嗨蓉

2 个月 前
0433 F
0433 F

浸魚吾記得放陈皮?

2 个月 前
芳李
芳李

煮魚吾放姜的?

2 个月 前
yu cheng
yu cheng

魚腥係魚唔新鮮.新鮮魚求奇蒸都好食.真正多撚魚.浸魚?油鹽水咪得囉.咁多花招.乜招柒招.

2 个月 前
俠隐士
俠隐士

條友话蒸魚落 姜係大忌?真唔真呀?

2 个月 前
tom tom
tom tom

辨有𠺫,呃D唔識煮飯嘅師奶就得!

2 个月 前
Li Taz
Li Taz

浸鱼果d水使唔使落一大羹盐啊?

2 个月 前
岑文超
岑文超

呢条友似许冠文

2 个月 前
ching tai
ching tai

水滾魚再上碟,有魚味?

2 个月 前
GoGoGadgetHub
GoGoGadgetHub

Brad W 好似聽過話浸比蒸更費功夫。

3 天 前
Brad W
Brad W

酒樓蒸魚其實都係水浸

3 天 前
GoGoGadgetHub
GoGoGadgetHub

ching tai 日本人都係慢火煮魚

2 个月 前
chi pong pang
chi pong pang

畀錢蘋果賣廣告,屎都話好食架啦

2 个月 前
光亮
光亮

我吊爆你滾魚湯嗎?

2 个月 前
Ball Gor
Ball Gor

講野講到咁抽象,比海水再咸,咁姐係點拿樣

2 个月 前
Ho Kin Chiu
Ho Kin Chiu

又話唔做,又做咪 騙子囉

2 个月 前
Ying Zhao
Ying Zhao

容哥讲话幽默风趣、功夫了得!

2 个月 前
唐家霸王槍
唐家霸王槍

他煮屎你都話好食

个月 前
rividizd
rividizd

boxster--a poor's man porsche!

2 个月 前
yoshi Fung
yoshi Fung

條撚樣唔係重新捱騾仔咩? 仲走出嚟獻世

2 个月 前
Adam Wong
Adam Wong

多油到...............

2 个月 前
乳皺的人類
乳皺的人類

好過tvb廚神先

2 个月 前
森林木
森林木

又係呢條老千

2 个月 前
Shiu WING LEUNG
Shiu WING LEUNG

垃圾🐟

2 个月 前
Vincent Chan
Vincent Chan

無誠信既廢老 野又難食

2 个月 前
魯竇李
魯竇李

+TV Super 屌你老母臭閪,哈哈哈哈哈

个月 前
007Lagching1030
007Lagching1030

唔好同啲傻鳩嘈啦,當狗咁屌佢幾句算啦,睇佢打啲字都知係啲邊緣底黎,或者係啲傻系既分身AC,唔值得,唔好回覆呢啲狗隻。+TV Super

2 个月 前
TV Super
TV Super

+FIREN LUN 你老母大眾化呀,一樓一做雞比香港九成人屌過,做雞養大你架,柒頭皮,食屎狗,我屌你老母呀

2 个月 前
TV Super
TV Super

+FIREN LUN 你食就食花生啦,學人嘴乜系柒炮姐,我睇你唔順超先屌化你條傻西仔,講多幾句我咪屌埋你老母加你老豆,我都祝你係2019年新既一年意外死全家,無後代呀,我屌你老母,死柒頭

2 个月 前
FIREN LUN
FIREN LUN

+TV Super 屌你老母成個女人咁用埋D公仔icon柒撚到仆街,你真人一定係條矮柒女人型死毒撚

2 个月 前
Kala So
Kala So

甚麼退休又復出,我唔理,唔好下下都鬧吖,有冇料,動刀,埋位,呃唔倒人,容哥,是有料的!

2 个月 前
Allen Sung
Allen Sung

其他餸唔講 咁樣蒸魚同浸魚就唔係師傅級 1)蒸魚,贊油落D葱度之後淋豉油在旁邊比較正路。 2)豉油建意用糖同上湯煮成蒸魚豉油 3)浸魚想滑應該煮滚大窩水,放魚後熄火 佢現在係滚魚 之後油同豉油方法同上 4)石䱽咁大條應該浸,浸魚本來就係方便煮大魚,另外條魚咁細條反而蒸好D,不過佢做示範,算啦

2 个月 前
Mikaduki Yozora
Mikaduki Yozora

Buy你講嘅嘢 , 未見過人咁煮魚

2 个月 前
sack nick
sack nick

师傅都系咁教落

2 个月 前
魯竇李
魯竇李

潮州生淋魚係大滾水同魚倒落個桶或者盤入面冚蓋焗20-30分鐘 不過呢條友出名古古惑惑點會畀你見真章?

2 个月 前
子楊陳
子楊陳

吃屎啦傻佬

2 个月 前
歐源源
歐源源

有d魚落陳皮會梅,你識條柒蒸魚咩

2 个月 前
楊壯男
楊壯男

成世都甘浮誇,失敗皆因你自大呀老細

2 个月 前
Tang Kenny
Tang Kenny

楊壯男 佢賣左容記 已經唔洗做啦

2 个月 前
蛋生毛
蛋生毛

我老友!同我一樣咁咸濕!

2 个月 前
Daniel928928
Daniel928928

佢用部洗衣機啤排骨,我一諗到匿埋係機底洗唔到既污垢,飯都嘔埋出黎。

2 个月 前
花香鳥語
花香鳥語

点样啤啊未睇过嘅

2 个月 前
Vincent Chan
Vincent Chan

嘩 條友唔撚係呀

2 个月 前
長熙王
長熙王

垃圾

2 个月 前
hilary lau
hilary lau

呢個騙子仲未死咩?

2 个月 前
孤獨的浪客
孤獨的浪客

+hilary lau 睇佢個樣都睇得出佢賤撚格

2 个月 前
hilary lau
hilary lau

+XT C 最賤係呃自己既舊伙記,幫佢打工,臨收檔都要比佢銑一鑊

2 个月 前
XT C
XT C

hilary lau 呃人50萬頂距間鋪,轉頭自己加個新字重開。

2 个月 前
C Y
C Y

點解話距騙子

2 个月 前

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