〈 職人吹水〉 人人做得到蘿蔔糕簡易製作 祝!大家步步高陞 臘味 瑤柱 蘿蔔糕How to make Turnip cake

John Marston
John Marston

星星師傅您好! 可否講一集關於如何制作芋頭糕及芝麻糕?? Thx!!

4 个月 前
職人吹水
職人吹水

多謝你嘅意見 遲啲都會分享下個做法

4 个月 前
eejinsui
eejinsui

星星师傅 you are definitely a star rated Chef, I miss 港式雪菜肉丝炆米粉汤和咖喱猪皮, will you be doing these 2 dishes in near future?

4 个月 前
MrVeron812
MrVeron812

過年時整咗2底,第一次整已非常成功!謝謝師父

4 个月 前
p p
p p

岩岩試左整,跟星星你個粉既比例係正d,比我之前淨係用粘米同澄粉質感好👍 同埋加左糖同蠔油係惹味好多👍

5 个月 前
職人吹水
職人吹水

我呢個係以前酒樓式嘅蘿蔔糕 感謝支持

5 个月 前
Kane Beller
Kane Beller

星星师傅,按照您的配方和步骤我又成功的做出来萝卜糕,我都有错觉了是不是上辈子是厨子👩‍🍳这辈子学煮饭也很快😄😄😄,谢谢星星师傅,如果评论里有上传相片功能就好了👍

5 个月 前
Kane Beller
Kane Beller

星星师傅,我在Facebook上没查找到职人吹水的群,您能不能加我一下Facebook,名字是Hu Lisa,头像和这个一样,谢谢🙏

5 个月 前
職人吹水
職人吹水

睇到你個留言好開心 我喺facebook有個群組叫職人吹水 歡迎你加入 上載你個作品 和大家分享 感謝支持

5 个月 前
少川靖男
少川靖男

照足你條方,第一次效果就極成功。飛水后腊肉腊肠真易切粒! 谢。祝一家安康發財。

5 个月 前
職人吹水
職人吹水

早晨睇到你個留言好開心 祝你順順利利 日日有食神

5 个月 前
2018 jt
2018 jt

星星師傳,跟你嘅方法,大概粉的比例,水份就隨機應變,做出嚟軟硬適中,好正!謝謝!

5 个月 前
職人吹水
職人吹水

睇到你個留言好開心 新年快樂

5 个月 前
Nicole Chang
Nicole Chang

我好想食到師傅嘅蘿蔔糕呀,好啱我口味,除咗訂閱,下年可唔可以訂埋蘿蔔糕呀?

5 个月 前
職人吹水
職人吹水

感謝支持

5 个月 前
Wong Shukling
Wong Shukling

請問蘿蔔糕做好, 可否放冰格呢? 第日慢慢食

5 个月 前
職人吹水
職人吹水

雪櫃4度保溫 層 就可以

5 个月 前
simonku popo
simonku popo

我跟過很多家的做法重是不成功,但跟你做法很快學懂了,真是很好的示範,充心的多謝你,身體健康!工作愉快!

5 个月 前
職人吹水
職人吹水

睇到你個留言好開心新年快樂

5 个月 前
少川靖男
少川靖男

正! 不過唔見意用膠盒蒸嘢。祝康發財!

5 个月 前
職人吹水
職人吹水

祝你 新年快樂 多謝你嘅意見

5 个月 前
JW HK
JW HK

星師傅, 整左臘腸蘿蔔糕, 無買臘肉一樣好食. 不過我做法有小小不同! 切蘿蔔時每片的厚薄都不同! 控制唔到垂直切呀. 所以全部蘿蔔切完已經有齊唔同厚薄粗幼! 唉!

5 个月 前
JW HK
JW HK

職人吹水 星師傅, 我整左第二次蘿蔔糕因爲屋褀人話想再食! 好味!謝謝你的無私影片!

4 个月 前
JW HK
JW HK

職人吹水 謝謝鼓勵! 新年快樂🎉

5 个月 前
職人吹水
職人吹水

恭喜發財 你已經好叻 每一次烹調 都係一個經驗 下次作出適當改善就可以 新年 快樂

5 个月 前
王小明
王小明

星星師傅:刀法順暢👍恭喜發財;身體健康😊

5 个月 前
職人吹水
職人吹水

多謝收睇我都祝你新年快樂

5 个月 前
Alan Chung
Alan Chung

請問: "鷹粟粉" 和 "生粉" 有何分別 ????  另: "澄麵粉" 和 "木薯粉 (tapioca)" 又有何不同 ????

5 个月 前
Alan Chung
Alan Chung

@職人吹水 多謝給回覆 !!! 其實,我哋啲初哥,對嚟啲不同粉類,性質和用途,希望您能告知大家,順祝新年快樂 !!!

5 个月 前
職人吹水
職人吹水

好多謝你嘅問題 之後視頻用上述 材料 再同大家 詳細討論 新年快樂

5 个月 前
黃兆良
黃兆良

生粉同粟粉有分別?

5 个月 前
職人吹水
職人吹水

粟粉嘅作用主要都係偏向做糕點 生粉作用主要都係偏向應用 打芡用

5 个月 前
crespo amuro
crespo amuro

終於等到整蘿白高啦~

5 个月 前
職人吹水
職人吹水

聽日可以試下

5 个月 前
simon fung
simon fung

星星你今集會跣人,至少係跣咗我,我照你咁300克粘米粉,150克鷹粟粉,100克澄粉,1湯匙生粉,再落350cc水,哇,傑到真係,冇辦法,再落多啲水先可以達到你嗰個粉槳流暢度,一定係唔止350cc水.

5 个月 前
simon fung
simon fung

@職人吹水 但你個粉嘅份量用350cc水,真係粉多過水,冇可能達到你個粉漿咁流暢,其實蘿蔔度仲有水,但唔加水真係開唔到啲粉

5 个月 前
職人吹水
職人吹水

清水份量最小都要700mL大約一分開粉 其餘 煮羅白

5 个月 前
thomas phung
thomas phung

吹水大佬我有啲頭痕鷹粟粉和生粉的分別?

5 个月 前
職人吹水
職人吹水

鷹粟粉 會偏向做糕點好啲 生粉 偏向中式 醃肉滑打獻 用 你可以好簡單做一個試驗 用鷹粟 分去打芡和生粉打芡你就知道個分別係邊度

5 个月 前
Emma Wong
Emma Wong

整左 好好味!

5 个月 前
職人吹水
職人吹水

睇到你個留言好開心

5 个月 前
Chi Hung Chung
Chi Hung Chung

呢個做法如果加埋冬菇都okay嗎?

5 个月 前
職人吹水
職人吹水

可以

5 个月 前
Bebe Lee
Bebe Lee

星星師傅,想請教你,我試過整蘿蔔糕在生鐵鑊蒸45分鐘已經乾水了,可以開蓋加滾水定係用中火蒸或是有什麼其他方法嗎?如果開蓋加水會不會影響溫度令到底糕蒸得唔靚?

5 个月 前
職人吹水
職人吹水

呢個問題問得相當之好 長時間蒸糕點 的而且確係要中途加水 我哋將鑊蓋移開少少 在少量空位加水 主要都係避免過多水蒸氣 回落鑊蓋

5 个月 前
Mikaduki Yozora
Mikaduki Yozora

師傅~我會揉合各大師嘅技術做到我合味嘅蘿蔔糕

5 个月 前
職人吹水
職人吹水

烹調煮食多咖參考就會搵到適合自己嘅味道

5 个月 前
ningken lou
ningken lou

星星師傅:晩上好,幾時教整埋竽頭糕呢?祝你身體健康~~

5 个月 前
ningken lou
ningken lou

星星師傅:晩上好,收到了,明白!祝你身體健康~~

5 个月 前
職人吹水
職人吹水

芋頭糕 要明年先再約時間做 我係因為職業廚師 臨近過年 都會比較繁忙 蘿蔔糕和年糕 和所有賀年菜式 都係在冬至期間已經做好 部分餸菜 而家先有時間整理好和大家分享 希望繼續支持新年快樂

5 个月 前
Kevin De Jack
Kevin De Jack

星星師傅,先祝你 財運亨通 盤滿缽滿! 希望師傅有時間介紹一下 湯水,尤其是快靚正 日常滾湯技巧,因好多非廣東的 只會煲但很少會做滾湯的。謝謝!

5 个月 前
職人吹水
職人吹水

過農曆年後會分享多啲滾湯嘅做法

5 个月 前
di di Cheung
di di Cheung

🌟🌟 蘿蔔糕蒸得巧靚 👏 望見都知巧巧食🤑你家人真有口福👪辛苦你拍片🎥 謝謝噢🏅

5 个月 前
di di Cheung
di di Cheung

職人吹水 買相實在太吸引, 一定會試🤑

5 个月 前
職人吹水
職人吹水

感謝支持 希望你有時間都試下 跟我食譜慢慢煮 享受烹調樂趣

5 个月 前
Icey Lee
Icey Lee

師傅預祝你新年快樂,身體健康。 有機會可吾可以教整芋頭糕呀?😃

5 个月 前
職人吹水
職人吹水

感謝支持我都祝你 豬年行好運日日有食神

5 个月 前
waiyimhong wai
waiyimhong wai

咦~個鑊蓋洗咗喎 😃😂

5 个月 前
waiyimhong wai
waiyimhong wai

@職人吹水 如果我幫你洗的話一定會新既一樣

5 个月 前
職人吹水
職人吹水

兩個月前新買

5 个月 前
waiyimhong wai
waiyimhong wai

祝你新年快樂🎉🎉🎉 我阿媽都好耐無整蘿蔔糕

5 个月 前
waiyimhong wai
waiyimhong wai

@職人吹水 大家咁話😃🎉🎆🎇🎊

5 个月 前
職人吹水
職人吹水

我都祝你豬年行好運日日有食神

5 个月 前
yanchang li
yanchang li

正👍

5 个月 前
職人吹水
職人吹水

感謝 步步高陞

5 个月 前
panpan Chan
panpan Chan

多謝星星師傅分享 !

5 个月 前
職人吹水
職人吹水

感謝支持

5 个月 前
lawling626
lawling626

星星師父係有料師父,教人步驟清晰易明。我都係做厨房好多前輩識做唔識教。希望師父起越做越好。

5 个月 前
職人吹水
職人吹水

師兄你好 拍片煮餸主要個目的都係 留低 烹調嘅紀錄 我兩年前大病之後 記憶力煮餸烹調技巧 得返以往兩三成 我自己都好感恩而家有好多職業廚師 師兄弟同樣關注我嘅頻道 感謝你嘅支持

5 个月 前
Richard Lee
Richard Lee

👍👍👍👍👍👍祝新年快乐 多谢分享👍👍👍👍👍👍

5 个月 前
職人吹水
職人吹水

多謝手提感謝支持新年快樂

5 个月 前
maria fok
maria fok

師傅,請问有冇竽頭糕片段?

5 个月 前
maria fok
maria fok

冇問題,今年做住蘿蔔糕先! 謝謝回覆!

5 个月 前
職人吹水
職人吹水

芋頭糕可能要到出年先有時間做啦

5 个月 前
ss ss
ss ss

专业厨师和半路出家靠拍片揾食的水平肯定有分别,各位说的“鲍汁佬”我正是从双方的视频里找出业余与专业之间的差距,进行改良,星星师傅很明显是毫无保留的让大家可以用家庭式的操作方法做到与外面餐馆差不多的水平,既保留了味道,但油分和调味就会相对家庭式做法进行调整,这样吃起来会健康很多。如果单单普通家常菜的业余做法,确实没什么必要看那家的视频,YouTube上面很多YouTuber都做的比他好太多了,他的视频越拍的多更显出他与星星师傅之间的厨艺差距到底有多大,聪明的观众只要同一种菜式用两家不同的方法进行烹调一次就知道该向谁学嘢了,事实胜于雄辩,真金不怕火炼

5 个月 前
Lydia Wong
Lydia Wong

本人之前都有睇過嗰邊嘅視頻,而最近先發現星星師父啲片好good ,所以揀咗呢邊學比較適合自己多啲。😉

3 个月 前
Huibing He
Huibing He

ss ss 我同意你的观点

5 个月 前
Cindy Cheung
Cindy Cheung

@May Y Y LIU 我覺得兩位都教得很細心很詳細。 相對以往年代的電視台煮食節目好好多!

5 个月 前
May Y Y LIU
May Y Y LIU

rr f 認同,兩位教煮都出於好意,啱睇咪繼續follow囉😊

5 个月 前
Cindy Cheung
Cindy Cheung

其實各有各優點,兩位youtuber我都支持👍👍👍兩位都很用心教導大家的啊!

5 个月 前
hhli1
hhli1

聲師傅請問生粉太白粉同鷹粟粉有乜嘢分別

5 个月 前
職人吹水
職人吹水

太白粉 我哋就叫做 生粉 主要用途都係用作打芡 醃肉 鷹粟粉主要嘅用途 就偏向糕點

5 个月 前
Nellie B
Nellie B

Chef, Happy New Year and wishing you a prosperous year of the 🐷

5 个月 前
職人吹水
職人吹水

我都祝你豬年行好運

5 个月 前
小白兔HANNA
小白兔HANNA

可不可以敎做年糕

5 个月 前
職人吹水
職人吹水

今朝已經有椰汁年糕 記得收睇幫我分享

5 个月 前
Cecilia O Leng
Cecilia O Leng

星星哥用新針板😄👍!我正要想學整蘿蔔糕,仲好想學整芋頭糕添呀但我同師傅哥您一樣一點到竽頭就痕到想斬左隻手落泥😅!

5 个月 前
Cecilia O Leng
Cecilia O Leng

職人吹水 哦,知道!

5 个月 前
職人吹水
職人吹水

做芋頭菜式 盡量唔好一早清洗芋頭 烹調之前用水輕輕沖下就可以 手部唔好沾到芋頭水 否則就會好痕

5 个月 前
Nghi Tu
Nghi Tu

終於都等到星星⭐️師父你分享嘅蘿蔔糕喇!好多謝你師父. 祝合家平安 身體健康 萬事如意!片頭一分鍾廣告我有睇曬先Skip架師父.

5 个月 前
職人吹水
職人吹水

感謝支持 可以試下做

5 个月 前
janet lee
janet lee

星星:正呀讚👍明天跟你食譜做.謝謝分享🙏🏼🙏🏼新年快樂👍

5 个月 前
職人吹水
職人吹水

去酒樓食點心 蘿蔔糕或者年糕馬蹄糕 會畀自己整 好食咁多 當中都係有啲 竅門 今次公開做點心蘿蔔糕 對方同大家分享

5 个月 前
Ling Poon
Ling Poon

星星師傅多謝你的分享,我都要學你做蘿蔔糕,我好鍾意睇你煮野嘅片。祝你身体健康 事事如意 新年快樂。

5 个月 前
職人吹水
職人吹水

我都祝你新年快樂步步高陞

5 个月 前
Brian Choi
Brian Choi

行動最實際,囉幾個相同的食譜與那個討厭的鄰台冇料到人比併煮下,就知道應該拜邊個做師傅。我淨係學星星師傅一招豉油皇炒麵就知道邊個至係真師傅

5 个月 前
大米講馬
大米講馬

剩係教人用包魚汁同勁落糖果氣傻佬?

5 个月 前
職人吹水
職人吹水

點解出街 去酒樓食點心 蘿蔔糕 年糕馬蹄糕 喺屋企做 我哋梗係做唔到 點心嘅配方 可以跟住試下做 我保證同你出面買 大品牌嘅年糕嘅味道係一樣

5 个月 前
be1217
be1217

星師傅,剛有時間欣賞你嘅賀年“籮白糕“簡單又唔復習,睇落好易做,正呀!😀😀😀師傅,題外話,請問煮咖哩牛腩,有乜嘢竅門呀?如果好似用平時炆牛腩嘅做法,我怕咖哩會好快“傑“薯仔是否等牛腩炆“夠身“先放落去“呀?謝謝星師傅!🤗🤗🤗

5 个月 前
be1217
be1217

謝謝星師傅!

5 个月 前
職人吹水
職人吹水

可以跟住呢個酒樓配方羅白糕去咗 炆牛腩 都係比較 高深嘅餸菜 有時間會做個視頻同大家分享下

5 个月 前
F Lam
F Lam

Sorry.....just saw that someone had already asked the same question.

5 个月 前
職人吹水
職人吹水

有任何烹調上的問題我都盡量會回答

5 个月 前
Edward Cheung
Edward Cheung

祝師傅你嘅訂閱人數都步步高陞。

5 个月 前
職人吹水
職人吹水

感謝你對我嘅支持 祝你事事順景日日有食神

5 个月 前
happy happy me
happy happy me

星星師傅勁啊!👍👍 一定試整嚟食! 預祝新年快樂, 恭喜發財!🍻

5 个月 前
職人吹水
職人吹水

臨近過年整咗蘿蔔糕食呀感謝支持新年快樂

5 个月 前
シシシ Lai Chan
シシシ Lai Chan

星師傅,如果淨係整一底糕係咪將材料份量減半就得🧐

5 个月 前
職人吹水
職人吹水

將所有材料減一半就可以

5 个月 前
bbk bbk
bbk bbk

自制蘿白糕👍上一輩年纪漸大,已經好耐無食過自家糕點了

5 个月 前
職人吹水
職人吹水

有時間可以試下

5 个月 前
Fai Hoho
Fai Hoho

今年我都試下用韓國蘿白做先,又大又肥唔知正唔正呢😆

5 个月 前
職人吹水
職人吹水

可以試下做

5 个月 前
peterstang
peterstang

精彩的制作, 一定要試試. 新年快樂, 事事如意, 順手發財.

5 个月 前
職人吹水
職人吹水

感謝支持我都祝你豬年行好運日日有食神

5 个月 前

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