〈 職人吹水〉 上咗youtube發燒影片流行榜沙爹牛肉麵😋 滑牛肉係要咁樣 醃🤔 沙爹汁 製 作 Hong Kong style tea restaurant Satay beef noodle

職人吹水
職人吹水

有300條 講烹調基本技巧 旅遊 踩單車 郊遊 酒店自助餐 大家有時間再入嚟睇下 幫我分享下 感謝https://www.youtube.com/channel/UCZVmFDfn5WnixrHNf25MeJQ

10 个月 前
Tracie Chan
Tracie Chan

多謝師傅分享 👍👏 我喺外國住住 啱啱煮咗久違了的沙爹牛肉蛋米粉 + 奶茶 😋 只用沙嗲醬 已經大滿足 😆

个月 前
Saiho Lo
Saiho Lo

以前覺得好奇怪,點解港式沙爹係用沙茶醬嚟推,直至嚟到美國遇到一個潮州師傅講解沙爹醬歷史,我先至知道原來用潮州話讀沙茶就即係廣東話嘅沙爹。 潮州人好早以前已經過去南洋做生意,至於沙爹係由潮州帶去南洋,抑或南洋帶返潮州,咁就不得而知了。 而貴刁(掉)一詞亦都係因為用咗潮州話嚟讀粿條所產生,明明就係河粉但唔明點解叫貴刁,皆因粿條即係河粉嘅意思。

5 个月 前
Lo Pui yam
Lo Pui yam

@職人吹水 以前係低成本高効益既年代追求食得飽~鮮牛太犯本~現在冰鮮還可以~星星果然好野~每次都起你道有啓發同學到實際同有用既野😂

10 个月 前
黄龙
黄龙

死神

10 个月 前
ken choi
ken choi

超级同意师傅对滑牛的执着!

2 天 前
職人吹水
職人吹水

傳統中菜 滑牛肉 真係世界物質 文化遺產 我哋真係要好好記錄和保存你仲未到只有 中菜 先食到

2 天 前
Beetle Tse
Beetle Tse

油雞強!

12 天 前
職人吹水
職人吹水

強哥早晨

12 天 前
Gloria Ng
Gloria Ng

星星師父,我聽日要整牛肉,特登搵你啲片。又學到野!唔該晒。不過我用食用梳打代替蛋漿,因為一個蛋用唔曬好嘥。

15 天 前
職人吹水
職人吹水

👍

15 天 前
Isaac dou
Isaac dou

面的汤底怎么做

17 天 前
職人吹水
職人吹水

去google search職人吹水豬油渣麵製作我有講

16 天 前
Grace W
Grace W

試過你的食譜,唔知道點解D牛肉有點苦。會唔會似牛肉有蝦醬,又有紹興酒?

29 天 前
職人吹水
職人吹水

正常唔會

28 天 前
Adrian Cheng
Adrian Cheng

呀油雞強同叉燒榮好似幾 friend

个月 前
職人吹水
職人吹水

我七十年代尾入行 大部分屍兄弟 去飲食業已經係好資深 強哥 係飲食大集團行政總廚 有部分係連鎖跨國餐廳老闆

个月 前
chi ho chan
chi ho chan

超級欣賞,原來呢味早餐B,超多工序,謝謝你。

个月 前
職人吹水
職人吹水

我鍾意食早餐a多啲

个月 前
Cecilia Ho
Cecilia Ho

我人生第一次炒牛肉係滑嘅。多謝教導

个月 前
CHL
CHL

聽不清楚,浸牛肉的是什麼水?

个月 前
Jacky Lee
Jacky Lee

用屋企現成的牛展試過,真的林滑好多。下次再買你示範那種肉試下。多謝曬分享 另外請教下,有時系外面吃的白灼牛肉,感覺也是醃過的好滑,請問做法也是一樣嗎?

个月 前
職人吹水
職人吹水

醃牛肉方法第一樣

个月 前
頻道 天空
頻道 天空

太長條片

2 个月 前
職人吹水
職人吹水

👍

2 个月 前
Cookie House
Cookie House

早餐?搞咁多個鐘,晚餐喇

2 个月 前
職人吹水
職人吹水

多謝收睇

2 个月 前
jz huang
jz huang

粤语可否准一D?“阉”料?阉割啊?搞清楚读音拉!

2 个月 前
職人吹水
職人吹水

多謝收睇有時間睇下我個豉汁蒸排骨有詳細 論述職人吹水

2 个月 前
Louis
Louis

Thank you! Hard to find this oversea!!!

2 个月 前
職人吹水
職人吹水

Thank you

2 个月 前
少川靖男
少川靖男

現今技得此能加無私分享有實無幾人! 讚

2 个月 前
nss0824
nss0824

好片好片👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻

2 个月 前
韩范儿
韩范儿

要是能讲普通话更好了,看的人会更多

2 个月 前
迷途小書僮塵世間一件
迷途小書僮塵世間一件

韩范儿 咁不如講英文?

2 个月 前
Kwok chu Lee
Kwok chu Lee

點解冇落沙爹汁嘅主角花生醬

2 个月 前
Sai Lai Chui
Sai Lai Chui

師傅 得閒叫師伯強敎燒臘

2 个月 前
cheung cheung
cheung cheung

好複雜,都係出去食算,自己整生本太高

2 个月 前
職人吹水
職人吹水

😋😋

2 个月 前
Pak Beryl
Pak Beryl

多謝師傅,個味同茶餐廳一樣!

2 个月 前
職人吹水
職人吹水

😋😋

2 个月 前
Anthony Kwong
Anthony Kwong

我喺多倫多生活,尋日超市加拿大AAA新鮮西冷牛扒大減價$4加幣一磅,再用星星師傅方法醃製,果然仲林過出面大酒樓整👍thank you

2 个月 前
職人吹水
職人吹水

睇到你個留言好開心 感謝海外網友支持

2 个月 前
getsufuma812
getsufuma812

我學左好多野...多謝你

2 个月 前
職人吹水
職人吹水

多謝收睇

2 个月 前
Anthony Kwong
Anthony Kwong

多謝星星師傅無私分享各種烹調秘技👍

2 个月 前
職人吹水
職人吹水

感謝

2 个月 前
chuhw41
chuhw41

睇落以為好簡單,原來要好多工序,多謝星星師傅分享

2 个月 前
職人吹水
職人吹水

係好多工作

2 个月 前
Yihua Pu
Yihua Pu

我咋一个字都听不懂啊。。。。。

2 个月 前
職人吹水
職人吹水

多謝你收睇

2 个月 前
Bruce Chu
Bruce Chu

水哥刀法真係好勁

2 个月 前
職人吹水
職人吹水

多謝讚賞 用刀切嘢都係慢慢練習返嚟

2 个月 前
J Cai
J Cai

觉得仲咸过碧咸

2 个月 前
職人吹水
職人吹水

多謝曬

2 个月 前
Paul Heung
Paul Heung

星星大哥,好喜歡看你的教室,學到很多!你無私和用心的講述示範,令人感動!!!

3 个月 前
職人吹水
職人吹水

感謝感謝

3 个月 前
SIC 222
SIC 222

大開眼界, 很捧捧.

3 个月 前
職人吹水
職人吹水

多謝收睇

3 个月 前
Robert Yau
Robert Yau

It's not as easy as it looks...But you made it simple, thanks!!

3 个月 前
職人吹水
職人吹水

Thank you

3 个月 前
楓

以後自己可以係屋企煮了😂

3 个月 前
職人吹水
職人吹水

😋😋

3 个月 前
HAOFENG LIN
HAOFENG LIN

牛霖系咪屎忽肉?

3 个月 前
職人吹水
職人吹水

3 个月 前
newtype0123
newtype0123

多謝師傅!試過好多唔同嘅沙爹牛肉youtube片,呢一個做出嚟最好😋

3 个月 前
職人吹水
職人吹水

80年代傳統沙嗲牛肉麵

3 个月 前
Capocino Your mother
Capocino Your mother

勁呀

3 个月 前
職人吹水
職人吹水

感謝

3 个月 前
bbmaiow
bbmaiow

星星師父,想問問,可以用呢個醃牛肉來炒其他餸嗎?好似青瓜炒牛肉咁。Thanks!

3 个月 前
Frank Chan
Frank Chan

星星业餘大師傅你好 ~在大温哥华家中边看电視边學煮菜「真一樂也亅多謝你 其实有一问題請教 碱水和breaking soda是相同性质妁東西嗎?有什么用途呢? Vancouver BC Canada Frank-p Chan

3 个月 前
職人吹水
職人吹水

係咪想問鹼水和食用梳打

3 个月 前
Evey Siu
Evey Siu

厲害厲害星星師父 謝謝您的分享

3 个月 前
職人吹水
職人吹水

感謝

3 个月 前
wong alan
wong alan

多謝師傅👍🏿👍🏿

3 个月 前
職人吹水
職人吹水

感謝

3 个月 前
Jen Wong 珍的好想你
Jen Wong 珍的好想你

👏👏👏我學會了,成功👌 感謝你 星星大厨🥰🥰🥰 🤟🤟🤟 每次我返香港都會去茶餐廳吃沙嗲麵,沙嗲牛肉飽,是我的至愛 🙏🙏🙏

3 个月 前
職人吹水
職人吹水

睇到你個留言好開心 鍾意食沙爹牛肉 咁就啱曬

3 个月 前
Chuling Chen
Chuling Chen

感谢师傅无私分享

3 个月 前
職人吹水
職人吹水

🙏

3 个月 前
shi na jin
shi na jin

星星師傅靠功架跑贏

3 个月 前
Woontsui Leung
Woontsui Leung

1

3 个月 前
職人吹水
職人吹水

🙏

3 个月 前
S Lai
S Lai

師傅,諗住今早煮,所以腌左一晚,點知中招,好咸😩

3 个月 前
職人吹水
職人吹水

牛肉都要注意 豉油 嘅咸道 醃牛肉最好係隔夜 咸道係一個問題 會令牛肉變硬

3 个月 前
wellington Chung
wellington Chung

星星師傅:好野。又肯教。 一般我甚少食街外茶記的沙爹牛麵,因我家樓下那間茶記,佢既沙爹牛是別樹一格的,牛肉用生牛,沙爹做左湯底,成碗麵既湯都好濃沙爹花生酱味,料就另外自選,牛肉、餐肉、猪扒、煎蛋咁 。你可唔可以教我哋點做一個沙爹湯底 ?因為真系好食過煮個麵加兩壳沙爹牛上去 。

3 个月 前
職人吹水
職人吹水

好多謝你收到個 視頻 有時間試下我其他 嘅餸菜

3 个月 前
siu nick
siu nick

星星師傅,有些茶餐廳或舊冰室的公仔麪又滑又爽口,請問究竟是怎樣做的,我試過过冷河都好似達不到那個水準,是否有什麼秘訣

3 个月 前
職人吹水
職人吹水

你有機會同大家吹下啲公仔麵

3 个月 前
kyrie chan
kyrie chan

XD比多左啦 依家出面食得果兩三塊

3 个月 前
職人吹水
職人吹水

😋✌️

3 个月 前
Robert Yau
Robert Yau

Vow... What a treat!!!

3 个月 前
職人吹水
職人吹水

Thank you

3 个月 前
Peggy Lee
Peggy Lee

多謝星星師傅,領教了。明天打算做芥蘭沙茶牛肉,應該可以餸大碗白飯! (我會先灼一灼菜, 然後才燴沙茶醬及牛肉。)

3 个月 前
Peggy Lee
Peggy Lee

報告/檢討 一個字:「正」就算是偏瘦嘅 flank steak 醃後也很滑。至於芥蘭跟這牛肉簡直就是絕配。 再一次感謝你。

3 个月 前
職人吹水
職人吹水

炒芥蘭點炒好食

3 个月 前

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