〈 職人吹水〉 上咗youtube發燒影片流行榜沙爹牛肉麵😋 滑牛肉係要咁樣 醃🤔 沙爹汁 製 作 Hong Kong style tea restaurant Satay beef noodle

職人吹水
職人吹水

有300條 講烹調基本技巧 旅遊 踩單車 郊遊 酒店自助餐 大家有時間再入嚟睇下 幫我分享下 感謝https://www.youtube.com/channel/UCZVmFDfn5WnixrHNf25MeJQ

17 天 前
Lo Pui yam
Lo Pui yam

+職人吹水 以前係低成本高効益既年代追求食得飽~鮮牛太犯本~現在冰鮮還可以~星星果然好野~每次都起你道有啓發同學到實際同有用既野😂

6 天 前
黄龙
黄龙

死神

12 天 前
職人吹水
職人吹水

+Lo Pui yam 你好呀 好耐都冇過嚟吹下水 飲食業界 做滑牛肉 都係用 急凍 牛冧去做 我以前 都會有做新鮮牛肉嘅 而家好少 因為牛肉每個部分 因為牛肉每個部分嘅價錢 因為牛肉每個部分嘅價錢都會相差好遠 至於沙爹汁 都係一個80年代傳統嘅沙爹汁 我哋以前做茶餐廳 請個水吧師傅 佢打個沙爹汁 適用沙茶醬 加蝦醬 呢個師傅我哋一定請 至於現在 沙爹汁 應根據時代嘅轉變同個人嘅口味改變咗 鍾意食辣咖哩辣椒 咖洋蔥更加香 喺我呢個橙汁 再加上一茶羹雞粉就更加好味

13 天 前
Lo Pui yam
Lo Pui yam

星星~估唔到係用牛冧肉~我平時用牛柳或带肥部份~同埋要甘樣食水~我只係甘加水落去~材料我建議加埋洋蔥同辣椒落去會更加好味😂

13 天 前
Sam Chan
Sam Chan

又學到嘢! 唔簡單,我知星星師傅同屋企人都唔食牛肉,所以好少教煮牛肉,今次破例,真係唔話得,多謝晒!

天 前
職人吹水
職人吹水

唔好客氣 我多謝你支持

天 前
Oscar Chan
Oscar Chan

星星刀功好勁

3 天 前
職人吹水
職人吹水

多謝讚賞 其實已經退步咗好多

2 天 前
Paul Tang
Paul Tang

師傅,刀工及厨藝了得,好嘢。

3 天 前
職人吹水
職人吹水

多謝收睇幫我分享下

3 天 前
Eddy 901
Eddy 901

屌.如果我樓下茶記有咁好師傅就好喇.我日日食啦..

3 天 前
職人吹水
職人吹水

大部分茶餐廳都做得好好水平

3 天 前
頭號阿狗
頭號阿狗

油雞強會唔會客串整雞?

4 天 前
職人吹水
職人吹水

佢好支持我

3 天 前
SHERRY WONG
SHERRY WONG

師傅你好,我係上次同你提過叫你教整牛肉嗰位,當時你話因為唔食牛,好少整,我以為會冇咗下文,多謝你記得。我昨天照你教嘅整俾家人食,個個都話好食過茶餐廳,真係好開心,好多謝你,無私分享講解清𥇦,令我呢個師奶改良倒過往好多唔明嘅嘢。 另外,請問有時間教煮賽螃蟹嗎?😅唔該曬

4 天 前
職人吹水
職人吹水

好多謝你對我長期嘅支持 其實我自己都好抱歉 大部分網友留言嘅餸菜我都係冇時間去做因為我現職都係 全職 廚師有時間拍片同大家分享下家庭煮食的樂趣

4 天 前
ming fung
ming fung

我見酒樓燒賣餡料和雲吞餡料,用眼看上去好乾好黏感覺,這種感覺是不是起根?如果牛肉做到起根是不是這種感覺?謝謝!

5 天 前
職人吹水
職人吹水

燒賣雲吞 牛肉三種係不同 種類嘅餡料 頭兩者會比較相似 但係做山竹牛肉係會比 但係做山竹牛肉係會比較講價講究

5 天 前
Rainbow Fok
Rainbow Fok

好羨慕呀油雞強啊!!!😿😿

5 天 前
職人吹水
職人吹水

油雞強 只有我夠膽咁樣叫佢 強哥 現職 某上市飲食集團 燒味部行政總廚 我同佢相識已經有三十五年 感謝強哥對我支持

5 天 前
Charles chan
Charles chan

呢個先似樣

5 天 前
職人吹水
職人吹水

烹調過程中 賣相 係冇得呃人 多謝收睇

5 天 前
KAM chan
KAM chan

榨菜蒸牛肉,可否用此醃料方法

6 天 前
職人吹水
職人吹水

可以

5 天 前
李 李
李 李

話出面D人冇用既,人地唔係整得唔夠你好食,唔計醃牛肉,你整左成十幾廿分鍾,整咁耐出面唔洗做生意呀?

6 天 前
職人吹水
職人吹水

我並冇話過出面的整得唔好 我而家吾係做生意 而係同大家分享一吓 80年代入行煮食心得 今日沙嗲牛肉 都仲喺youtube發燒流行榜入面 多謝收睇

6 天 前
李 李
李 李

傻左咩落咁Q多野,真正既師傅唔洗落咁多調味料都整得好食!我阿媽就係!

6 天 前
李 李
李 李

好!多謝師傅

6 天 前
職人吹水
職人吹水

感謝收睇 咁你多D跟伯母學野喇

6 天 前
R Sam
R Sam

橫紋同直紋唔係好明

6 天 前
職人吹水
職人吹水

牛肉要橫紋切 有機會再講多幾句

6 天 前
Yip Chan
Yip Chan

由你把聲講“B餐沙嗲牛麵“好有味道

6 天 前
職人吹水
職人吹水

感謝支持

6 天 前
Tammy Yim
Tammy Yim

係屋企整左,真係好開心可以食返以前茶餐廳的沙爹牛肉味道。多謝星星師博分享

7 天 前
職人吹水
職人吹水

我聽到你成功我都好開心 我希望能夠將我所知既心得 分享比大家

6 天 前
Nana Nana
Nana Nana

哇。。原來我平時食既沙嗲牛肉麵係咁多野搞架! Save jor~

7 天 前
職人吹水
職人吹水

我只簡單早餐 其實廚師背後係有好多工序

6 天 前
vu jack
vu jack

星星師父 我係澳洲買唔到你呢隻咖哩膏可以點做?

7 天 前
職人吹水
職人吹水

用任何咖哩醬都可以 落少少 會令整個沙嗲汁 味道豐富

6 天 前
wingkwok2888
wingkwok2888

欣賞你,有心教學! 不過想問下自己在家煮想食得健康D,可唔可以再少d鹽同油,老抽呀咁。因為想煮下比d小朋友或老人家吃

8 天 前
職人吹水
職人吹水

我自己喺屋企 烹調食物都好清淡呀 我三百個視頻當中 係冇味精無雞粉 唔知你有冇留意到 我做茶餐廳系列沙爹牛肉 都係冇落雞粉 我哋喺出邊做過沙嗲牛肉 根據我呢個份量 仲要落多一個茶匙雞粉 先達到喺街外食嘅味道 你可以根據我 烹調基本技巧 自己去加減調味就可以 有時間可以多啲睇下我其他嘅頻道 例如龍魚湯 浸鮮腐竹 都係好啱一家大細食 多謝收睇

7 天 前
matt siu
matt siu

請問茶餐廳紅汁點整㗎?

8 天 前
職人吹水
職人吹水

我哋飲食業行內係叫做黃汁 係用茄汁 去做 有機會同大家分享下

7 天 前
Clive Chan
Clive Chan

見到都流口水. 自己煮之前, 邊到有得食呢碗沙爹牛麵 ?! XD

9 天 前
職人吹水
職人吹水

感謝收睇

9 天 前
gg ff
gg ff

你同越煮愈愈好個channel勁似,係咪同一個頻道

10 天 前
Fai Hoho
Fai Hoho

+marry Ho 個條友煮野冇斤兩 求其加左落去就算,就算個樣好睇都唔會好食😂

7 天 前
marry Ho
marry Ho

我都入過 睇 香橙雞, 睇佢煮已經唔想食! 煮到咁差! 點解你都覺得佢似 星星, 真係好奇怪!

9 天 前
Eddy N
Eddy N

專業👍

10 天 前
職人吹水
職人吹水

感謝收睇

9 天 前
kahoza
kahoza

看似簡單的沙爹牛,背后都要花不少時間先整到好味,多謝,又學到野了👏👍

10 天 前
職人吹水
職人吹水

多谢收睇

9 天 前
Frankelily Lee
Frankelily Lee

試整了。老公話好好味,多謝星星師傅😃

10 天 前
職人吹水
職人吹水

睇到你個留言好開心 咁聽日再煲過花膠湯大家飲下啦

10 天 前
desiree pierre
desiree pierre

如果用雞柳絲,要用蛋同酒醃嗎?

10 天 前
desiree pierre
desiree pierre

+職人吹水 我係想問, 如果用雞,是否一定要落蛋醃?

10 天 前
職人吹水
職人吹水

可以

10 天 前
Fuk9Chiu
Fuk9Chiu

痴線 完來沙爹牛肉有咁多工序 靜係睇你推個汁出黎已經流曬口水 聽日即刻跟住試整

11 天 前
職人吹水
職人吹水

多謝收睇

10 天 前
廚房仔超哥美食kitchenson
廚房仔超哥美食kitchenson

長智識

11 天 前
職人吹水
職人吹水

師兄你好 多謝你過嚟交流下

10 天 前
Sue蔚儀
Sue蔚儀

恭喜您,星星師傅上榜

11 天 前
職人吹水
職人吹水

感謝對我長期嘅支持

10 天 前
chan kim
chan kim

把刀好利

11 天 前
職人吹水
職人吹水

多謝收睇

10 天 前
文 文
文 文

星星,牛肉麵係用乜麵乜湯?點整?

11 天 前
文 文
文 文

職人吹水 唔該晒星星!😀我天日就學整

11 天 前
職人吹水
職人吹水

出前一丁麵

11 天 前
joe im
joe im

唔食都知好味!!

11 天 前
職人吹水
職人吹水

多謝收睇

10 天 前
kc h
kc h

忽然好想食 😁

11 天 前
kc h
kc h

+職人吹水 細個跟老豆飲茶就係呢味 😊 可能近年經過劣食嘅洗禮,好多茶記硬係飲唔返靚奶茶。大部份好食好飲嘅就執晒,真係唔知點解 😂

11 天 前
職人吹水
職人吹水

香港70年代尾 80年代頭 茶餐廳 杯奶茶係好重要 好多人入茶餐廳 唔係叫早餐a 係叫一杯奶茶 一個菠蘿油

11 天 前
kc h
kc h

+職人吹水 係,加埋杯靚奶茶可以話死而無憾 😁

11 天 前
職人吹水
職人吹水

去茶 記 拿拿聲 食一碗先 啦

11 天 前
Vivien Duckie
Vivien Duckie

😁😁😁 好懷念早年國際酒樓的沙爹牛肉炒河,現在食唔到邊間似樣既,唉!🍷

11 天 前
Vivien Duckie
Vivien Duckie

+職人吹水 😊 旺角,雅蘭商場對面呀,夜晚有歌星表演架,冇計……你係後生仔?🍷

11 天 前
職人吹水
職人吹水

國際酒樓好熟但係諗唔到喺邊區

11 天 前
loh kin
loh kin

香港师傅就是了不起

11 天 前
職人吹水
職人吹水

職業廚師一啲好基本嘅烹調技巧

11 天 前
co co
co co

如果唔用水浸呢?

11 天 前
職人吹水
職人吹水

基本處理鮮肉嘅程序

11 天 前
superyinhk01
superyinhk01

可以完整睇哂成個炮製茶記沙爹牛肉既過程, 多謝

11 天 前
職人吹水
職人吹水

今次主要帶出嘅訊息 一雙職業廚師 去處理 牛肉 點樣醃製 其實係有好多工序 多謝收睇

11 天 前
Henry Happy
Henry Happy

有無早餐C呢?

11 天 前
Henry Happy
Henry Happy

+職人吹水 Nice

11 天 前
職人吹水
職人吹水

早餐先牛奶麥皮好唔好

11 天 前
Fanfan Chan
Fanfan Chan

麵呢喂 最想睇麵呀

11 天 前
職人吹水
職人吹水

出前一丁麵如果好想睇我考慮出個視頻煮出前一丁點同大家分享下

11 天 前
。

唉~半夜睇,好想食

12 天 前
職人吹水
職人吹水

附近有冇開通宵茶記 有嘭嘭聲去 食碗麵先啦

11 天 前
LAU Angel
LAU Angel

睇完後……深深明白出面大部份茶記都吾好食……

12 天 前
職人吹水
職人吹水

沙爹牛肉麵早餐 其實餐廳從業員背後都有好多工序

11 天 前
jenny yu
jenny yu

沙爹牛肉麵😋 煮得好正

12 天 前
職人吹水
職人吹水

感謝收睇

12 天 前
Mizuki Sama~
Mizuki Sama~

好犀利, 睇咗呢條片, 我都已經流曬口水

12 天 前
職人吹水
職人吹水

感謝支持

12 天 前
lkjj hj
lkjj hj

可否講解下傳統早餐中之火腿通粉做法. 近年食某D早餐通粉. 發覺個湯底唔係以前果種味道

12 天 前
lkjj hj
lkjj hj

...岩岩睇左.原來是這樣做的....謝謝.........我之前仲以為果種湯底是由瓜菜煲成的

11 天 前
職人吹水
職人吹水

我有個視頻茶餐廳早餐 叉燒通粉製作可以參考下

12 天 前
sp fok
sp  fok

沙牛冇得頂,上了流行榜,好👍之前介紹的星洲炒米.....等等其實都應該上榜 ,另師父會唔會考慮請你師兄油雞强客串吓教正燒味,生腸😂

12 天 前
Richard Li
Richard Li

如果有兩粒星星,在Youtube 天下無敵。

6 天 前
職人吹水
職人吹水

好提議😂

12 天 前
Cen mi
Cen mi

師傅,咁請問個公仔麵 / 通粉嘅湯底又係點整嘅呢?...噢!啱啱見到早餐A條片喇!Thank you!!

12 天 前
職人吹水
職人吹水

感謝收睇

12 天 前
貓師奶
貓師奶

12 天 前
職人吹水
職人吹水

喺職業廚師嚟講 我而家煮嘢 已經退步咗 好多 我真係好多謝你 收睇 我個頻道

12 天 前
k s
k s

睇完之後我決定即刻動手......………開門落街買

12 天 前
職人吹水
職人吹水

整咗 明早早餐有得食

12 天 前
Gty Df
Gty Df

師傅加油💪🏻💯

12 天 前
職人吹水
職人吹水

一條港專業醃牛肉 嘅影片 上咗youtube 十大龍虎榜 我同我啲師兄弟 都好開心 感謝支持

12 天 前
stupud Uso
stupud Uso

個面好撚正咁款!

13 天 前
ming fung
ming fung

請問落豬油對醃牛肉有無幫助?會不會鬆軟D?因為以前自己整酥皮不加豬油不會酥化。謝謝!

13 天 前
ming fung
ming fung

謝謝!

11 天 前
職人吹水
職人吹水

醃牛肉 又要最後落 主要嘅作用係鎖住肉汁 區志明牛肉更加 滑身 我唔建議用豬油

12 天 前
Uiipmcfat
Uiipmcfat

星星你講野無氣,食個麵補補身先啦

13 天 前
職人吹水
職人吹水

好似食花膠好啲喎

12 天 前
李花
李花

星星师傅,超中意你分享多D早餐做法,多谢晒。

13 天 前
職人吹水
職人吹水

感謝支持和收睇

12 天 前
YouKouFu
YouKouFu

刀工好厉害!

13 天 前
盡緣
盡緣

正!!! 學到野!! 已like已訂閱!

13 天 前
職人吹水
職人吹水

感謝訂閱 幫我分享下 唔該

12 天 前
Kenneth Lee
Kenneth Lee

星星師傅,請問醃料有沒有加些水,條片好似cut 咗,只看到你下蛋汁,這樣甚樣食水落牛肉?

13 天 前
滾滾紅塵
滾滾紅塵

師父,除了早餐,可否教下煮以前戲院門口那些一串串紅色豬腸,墨魚,雞腎等等那種小吃,還有搽上面那惹味鹵汁及介醬,希望你明白我說那種小食。謝謝。

13 天 前
滾滾紅塵
滾滾紅塵

謝謝師父

12 天 前
職人吹水
職人吹水

遲啲做個鹵水大腸同大家分享下

12 天 前
Kelvin Lo
Kelvin Lo

比上網睇食譜成件事係唔同, 正!

13 天 前
職人吹水
職人吹水

感謝收睇

13 天 前
Yan Lai
Yan Lai

熱愛呀!!!!yeah!!!!

13 天 前
職人吹水
職人吹水

多謝收睇

13 天 前
bra
bra

支持本土茶記食譜

13 天 前
bra
bra

我同意

13 天 前
職人吹水
職人吹水

雖然一碗好簡單早餐沙爹牛肉麵但係職業廚師背後都有好多工序

13 天 前
楊亞力
楊亞力

古早味

13 天 前
職人吹水
職人吹水

香港80年代中期 開始食沙爹牛肉麵做早餐 當時沙嗲牛肉係用沙茶醬 和 蝦醬去咗 依家古早味沙爹牛肉麵早餐 已經好少食到

13 天 前
寶子林
寶子林

呀師父……我想請問有那間店……好似你咁有心機整……請給我……我都想試下

13 天 前
職人吹水
職人吹水

你好呀 今次 係分享80年代中期 沙嗲牛肉汁嘅做法 同傳統辣牛肉傳統嘅做法 希望大家明白到傳統嘅味道

13 天 前
ann shiu
ann shiu

终於跟你學識做牛肉餸了。真多謝。想問,炒牛肉需要落這麽多生粉嗎?我煮成糊了。

13 天 前
職人吹水
職人吹水

新鮮牛肉有三個特質 第一 好食水第二 好食生粉 第三好食油 做一個滑牛肉 一個職業廚師最少要學兩年 其實你已經好叻 試多幾次就可以

13 天 前
Lee Ho Yin李浩然老師
Lee Ho Yin李浩然老師

師父好野!!堅學到野!!

13 天 前
Lee Ho Yin李浩然老師
Lee Ho Yin李浩然老師

有料嘅人係冇得低調,不過真係想師父講多啲煮食基本功,因為好多人只係識菜色,但連點切點煎都唔識。。。

9 天 前
職人吹水
職人吹水

今日已經入咗 youtube發燒流行榜頭十位多謝支持

13 天 前
May Y Y LIU
May Y Y LIU

有料到👍🏻

13 天 前
職人吹水
職人吹水

上咗youtube不到48小時 已經入咗十大發燒影片 感謝支持

13 天 前
加旋比路
加旋比路

食就容易,原來茶記都唔易做

14 天 前
職人吹水
職人吹水

茶餐廳 沙嗲牛肉係好多工序

13 天 前
Isabel Luk
Isabel Luk

媽媽和我跟你學懂不少煮菜技巧,謝謝

14 天 前
職人吹水
職人吹水

感謝你和伯母嘅支持

13 天 前
酒鬼簡單生活
酒鬼簡單生活

師傅,可以醃好放雪櫃過夜嗎

14 天 前
職人吹水
職人吹水

牛肉最好醃過夜

13 天 前
ken krish
ken krish

净買你星師父把桑刀,可以唔用普通厨房刀嗎?如果唔驶斬雞的話。 因為用開個把崩咗,諗住出去陳枝記整過把。

14 天 前
ken krish
ken krish

職人吹水 🙏

13 天 前
職人吹水
職人吹水

家用買文武刀就可以

13 天 前
yin lau
yin lau

加花生醬沙嗲更香。可以撈三碗飯

14 天 前
職人吹水
職人吹水

可以加花生醬

13 天 前
William Chan
William Chan

可否教人整碟乾炒沙爹牛肉可粉?

14 天 前
職人吹水
職人吹水

沙爹牛肉炒河 仲要兜亂 咁咪好食囉

13 天 前
tsz chun fung
tsz chun fung

星星師傅,火鍋滑牛係咪都係拱醃?

14 天 前
職人吹水
職人吹水

14 天 前
Wong Waishing
Wong Waishing

多謝師傅

14 天 前
職人吹水
職人吹水

多謝你支持

14 天 前
Lo
Lo

恭喜星爺上榜👍👍👍👍

14 天 前
職人吹水
職人吹水

感謝你對我長期嘅支持 今日已經進 youtube熱爆影片流行榜 youtube熱爆影片流行榜第十位 頭十位

14 天 前
Guillotier
Guillotier

教得好好 如果剪接位做得順啲 會睇得更舒服☺️☺️

14 天 前
職人吹水
職人吹水

多謝你嘅意見 我會繼續改善我嘅拍攝和剪接技巧

14 天 前
mai chan
mai chan

星師傅太客氣了,實話詳説是令大家,更明白和了解煮的過程,怎會覺,悶! 該感謝你無私的分享才是真…👏🙏👍✌

14 天 前
職人吹水
職人吹水

感謝你對我嘅支持

14 天 前
Marry Lai
Marry Lai

師傅, 一向都有睇你, 請唔好介意... 點解你同另一個頻道越來越相似?? 你們是否兩兄弟?

14 天 前
職人吹水
職人吹水

你好呀 多謝你收睇我個頻道 我職人吹水個視頻 不單止係youtube 仲喺facebook各大飲食網站 都可以睇到 喺instagram 都可以睇到 我係一位全職嘅職業廚師 我個視頻主要都係講 烹調基本技巧 同細節位 刀工分享 廚房衛生 好多謝你對我嘅支持

14 天 前
Yomag Yomag
Yomag Yomag

我一般睇完youtube詐詐帝,都懶讚吓人,呢次真係要讚:堅嘢,多謝曬分享呀大哥!

14 天 前
職人吹水
職人吹水

睇到你個留言好開心呀

14 天 前
mai chan
mai chan

星哥哥,恭喜晒,加油,加油… 永遠支持你👍👍

14 天 前
職人吹水
職人吹水

教煮餸 分享正統廚藝 其實係好悶 咁都上到榜 感謝大家對我星星嘅支持 最後一句都係多謝你對我嘅支持

14 天 前
Will need Ho
Will need Ho

聲師傅😘😘😘youtube睇咗兩年煮食😋😋😋頻道, 今日先發現 😏😏😏{{{職人吹水}}}😘😘😘 你個廚房好乾淨,😋😋😋 沙爹牛肉麵,,, 上咗榜🤗🤗🤗 好有實力💪💪💪

14 天 前
職人吹水
職人吹水

多謝收睇

14 天 前
rickykrickyk l
rickykrickyk l

牛肉碎咁,點會好食?滑牛點會溥到咁呀

14 天 前
Chun yee Leung
Chun yee Leung

呢個應該係9O後出生

12 天 前
EKB 1130
EKB 1130

rickykrickyk 🤔

14 天 前
職人吹水
職人吹水

🤔

14 天 前
Pingki512
Pingki512

**, 你可以教我們做水餃嗎?

14 天 前
職人吹水
職人吹水

多謝支持和收睇

14 天 前
bbk bbk
bbk bbk

睇完片明白到原來B餐係要你茶餐廳食😁

14 天 前
職人吹水
職人吹水

感謝長期對我嘅支持

14 天 前
Kayi Ian
Kayi Ian

西利!!師父真係乜都識整!勁🌟🌟

14 天 前
職人吹水
職人吹水

多謝收睇

14 天 前
hk brightshadow
hk brightshadow

請問麵個湯底點整?

15 天 前
職人吹水
職人吹水

出前一丁麵湯底

14 天 前
So Lan T
So Lan T

請問牛肉不用盐或是所有牛肉都不能用盐,原因是什麼。謝謝

15 天 前
So Lan T
So Lan T

+職人吹水 多謝回覆

13 天 前
職人吹水
職人吹水

牛肉不可用塩 因為會令牛肉變鞋 會唔好食 感謝收睇

13 天 前
peterstang
peterstang

這沙爹牛麵是到茶餐廰吃套餐必點的麵食, 當然是一早煮定的貨式, 說到好不好吃. 答案當然是不好吃, 不過已經有了心理準備, 但自己在家煮, 要求是不一樣了.

15 天 前
職人吹水
職人吹水

感謝收睇

14 天 前
Li Suet Kan
Li Suet Kan

油雞强哥真有口福!

15 天 前
chung wai fan
chung wai fan

早餐B個餐蛋同油多呢?

15 天 前
ming fung
ming fung

請教是不是練到用手拿牛肉感覺?拿到幾時才會有煮出來會滑效果?謝謝!

15 天 前
Naruko球球
Naruko球球

哇正啊早餐必吃!!!而且原來有的地方D炒牛好吃是有原因的。。。。。可惜今時今日想吃到好的炒牛肉真的很難,譬如乾炒牛河的牛,真系牛肉一入口便知有沒有。

15 天 前
4一个人的孤单
4一个人的孤单

等了好耐!正呀...多謝分享。果然厲害

15 天 前
職人吹水
職人吹水

感謝收睇支持

14 天 前
Mike Leung
Mike Leung

星哥:㸃解你唔食牛肉?

15 天 前
職人吹水
職人吹水

係因為我老婆小雲唔食牛肉 所以我哋喺屋企唔會煮牛肉 久而久之 我都冇食 感謝收睇

14 天 前
wing wong
wing wong

要試試先,星星 師傅整得好靚喎

15 天 前
職人吹水
職人吹水

感謝收睇

14 天 前
Nicole Lam
Nicole Lam

師父,可以教整羅送湯嗎?thx

15 天 前
職人吹水
職人吹水

可以 有時間同大家分享下 多謝收睇

14 天 前
Will need Ho
Will need Ho

勁呀,💪💪💪我聽到師傅用把刀切牛肉👍👍👍,切到索索👍👍👍 聲🙏🙏🙏

15 天 前
職人吹水
職人吹水

工欲善其事 必先利其器 咁先會做得好 多謝收睇

14 天 前
ming fung
ming fung

星星你整沙嗲牛肉真係唔簡單,無論牛肉處理和調味都唔簡單,好有不同豐富層次,雖然我未試做,但看你調味配答真係唔簡單!我好小到茶餐廳食沙嗲牛肉十間有九間味道都是一樣,牛肉都是一樣煮到悔晒,唔好講滑,連咬口感覺都無,真是唔夠胆再試,我真係唔知用甚麼雪藏肉太差,我以前都是買雪藏牛肉做點心,無這種梅問題,連翠華都唔無信心夠胆再試,但看星星大師這種做法一定好好食。謝謝!

15 天 前
Naruko球球
Naruko球球

吳止,基本上系用粉”乸“到爛,所以完全沒肉味,想起都嘔。

15 天 前
Karen Cheung
Karen Cheung

多謝分享,我真係唔識整牛肉,我會嘗試用你方法整👍🏻👍🏻

15 天 前
職人吹水
職人吹水

試下用吓我呢個方法做 唔錯㗎 多謝收睇

14 天 前
Calvin CM
Calvin CM

等咗呢集好耐啦,感激萬分

15 天 前
職人吹水
職人吹水

我感謝你收睇就真

14 天 前
職人吹水
職人吹水

多謝收睇

14 天 前
ming fung
ming fung

以前好終於食茶樓山竹牛肉,有一段時間無做工作,得閒自己看書學整,都要加好多水入去,蒸完剛剛熟是微紅色,時間多一分鐘,立刻變老小小就不會有微紅色出現,蒸完會變大,但一灘凍就縮水,樣相唔好睇,口感也差,所以我覺得點心要即蒸才最好食!謝謝!

15 天 前

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