〈 職人吹水〉鳯爪排骨煲仔飯 #煲仔飯 秘製豉油調配 #職人吹水茶餐廳食品 Pork Spareribs over rice,Pork clay pot,Spareribs bao whelp foo

  • 添加 9 个月 前

    職人吹水職人吹水

    持续时间: 13:37

    職人吹水茶餐廳粉麵頻道cnfilms.net/play/PLAI3ipXgVAWZ_pb65AB5sIDuf2uZTM9vB
    職人吹水賀年餸菜頻道cnfilms.net/play/PLAI3ipXgVAWbyEaFyXFuXS4QipC6ncFpN
    職人吹水旅遊自助餐餐廳頻道cnfilms.net/play/PLAI3ipXgVAWYu2t3Ao6Qk0V7bKYeYTT2J
    職人吹水湯水糖水甜品涼茶頻道cnfilms.net/play/PLAI3ipXgVAWZeuyG9NnmjxqzRkC2qbWT2

Edward Pang
Edward Pang

N

11 天 前
songjin He
songjin He

点解你越来越没人看 你太長汽了 没一个视频都是一样 ..你给外国人看吗!

29 天 前
Ernest Ng
Ernest Ng

冬天一定要試下

29 天 前
Cherry Chui
Cherry Chui

我在外國,好掛住香港美食,流口水🤤

个月 前
Riverton Cooper
Riverton Cooper

10:09

个月 前
Maggie Wong
Maggie Wong

👍

个月 前
Ai Lin Yee
Ai Lin Yee

請問师父,煲仔飯的排骨,鸡脚是先煮熟了嗎?后才加入沙煲?

2 个月 前
職人吹水
職人吹水

YouTube search職人吹水豉汁蒸鳳爪參考下

2 个月 前
tina Abbas
tina Abbas

看到流口水的感覺!

4 个月 前
Tjjuntim
Tjjuntim

为什么要分两次放腊肠

4 个月 前
Tjjuntim
Tjjuntim

Maggie Jetson ?意思是饭会太多腊肠味?太油?

23 天 前
Maggie Jetson
Maggie Jetson

全部煮過飯味道唔好,放的唔放的就兩種風味都有

23 天 前
Shek Bonnie
Shek Bonnie

嘩, 我老公至愛。

4 个月 前
Luis wong
Luis wong

睇到流口水

6 个月 前
大三牛吉田
大三牛吉田

80年代廟街我最鍾意食咖啡魷魚鬚。

7 个月 前
Victor Lau
Victor Lau

Thank you Mr ⭐️ for teaching me how to cook this dish because I love this very much thank you Mr ⭐️

7 个月 前
職人吹水
職人吹水

thank you

7 个月 前
Rose上海婆
Rose上海婆

師傅,幾時得閒教下咸水角,好嗎?

7 个月 前
fung ling ho
fung ling ho

試左喇,好好味,師傅多謝晒😘

9 个月 前
MrHopeless
MrHopeless

依家先知煲仔飯豉油係有蠔油同老抽,星星師傅👍👍👍

9 个月 前
wayd mah
wayd mah

DUE NEE LO MO !

9 个月 前
wayd mah
wayd mah

WASH HAND IN THE POT PUT MORE FLAVOURS IN RICE , GOOD RECIPE !

9 个月 前
wayd mah
wayd mah

NOT VERY GOOD !

9 个月 前
wayd mah
wayd mah

MA MA DEE !

9 个月 前
so fong cheung
so fong cheung

嘩! 你不單子整餸拿手,原來還有另一個優點 : 就是不浪費食物! 👍

9 个月 前
職人吹水
職人吹水

🙏

9 个月 前
Roxy 8378
Roxy 8378

星星师傅犀利啊

9 个月 前
Dekin Chung
Dekin Chung

師父煮嘅真係好嘢。色香味一流,一睇知好食,講解詳細有條理,清楚。🙏🙏🙏💪💪💪👍👍👍

9 个月 前
Linda Shek
Linda Shek

好正啊👍👍👍

9 个月 前
Fan Mimi
Fan Mimi

多謝師傅

9 个月 前
Jonathan Ng
Jonathan Ng

加幾舊白膳魚仲好味

9 个月 前
職人吹水
職人吹水

我上年做咗一個上google search職人吹水豉汁白鱔煲仔飯可以參考下

9 个月 前
fanny chu
fanny chu

星星師傅寶勒巷有煲仔飯我喺尖沙嘴都做咗25年都唔知道 真係冇口福

9 个月 前
職人吹水
職人吹水

😋😋 後巷大排檔

9 个月 前
max mak
max mak

十卜

9 个月 前
職人吹水
職人吹水

👍

9 个月 前
seiko tang
seiko tang

食咗暖笠笠嘅煲仔飯,聽日買定料跟星星學做豉汁鳳爪!

9 个月 前
職人吹水
職人吹水

😋😋👍

9 个月 前
Albert
Albert

師傅就咁徙手揸落個煲度証明你隻手堅過我,我日日俾滾水碌慣都唔夠你勁👍

9 个月 前
Jen Wong 珍的好想你
Jen Wong 珍的好想你

沒法抵擋煲仔飯 👍🥰🙏

9 个月 前
職人吹水
職人吹水

🙏

9 个月 前
ck W
ck W

點解中式一定要洗米?純粹清潔定係有其他原因

9 个月 前
Fai Hoho
Fai Hoho

唔洗米~D米放耐左好快黃

9 个月 前
職人吹水
職人吹水

主要都係想買清潔

9 个月 前
ming Hui
ming Hui

以前老尖後行有檔叫大光灯星星有無去試過

9 个月 前
職人吹水
職人吹水

我都有聽過但係冇試過

9 个月 前
Peggy Siu
Peggy Siu

正呀!

9 个月 前
王者王者
王者王者

期待鳳爪 , 本人最喜歡食

9 个月 前
職人吹水
職人吹水

🙏

9 个月 前
eric poon
eric poon

星星師父,有冇臘鴨肶菜式分享一下,我好想食,但唔知點煮🙏🙏

9 个月 前
職人吹水
職人吹水

👍

9 个月 前
Esther Yeung
Esther Yeung

終於等到等到煲仔飯豉油做法,多謝師傅教導👏🙏🏻。

9 个月 前
職人吹水
職人吹水

🙏

9 个月 前
vincent lu
vincent lu

師父我一直以為同埋認為 蒸飯會好食過 煮飯 可唔可以解釋多少少可能我哋喺屋企 唔會有機會蒸飯

9 个月 前
Maggie Jetson
Maggie Jetson

宜家好多飲食業用蒸櫃,煮出來飯熟但係溫度唔系好高(省電?)所以好似唔多飯香。飯煲接觸到發熱線或者火的地方會比較高溫,所以會比較香。

23 天 前
谭yuexiong
谭yuexiong

職人吹水 好期待個蒸飯 幾時炆鵝炆鸭

9 个月 前
職人吹水
職人吹水

煲飯會比較有飯香日後做個蒸飯再同大家 吹下

9 个月 前
Chi Wong
Chi Wong

星星師傅,請教下,我落米前已經喺煲底塗咗油,但有時都會飯焦黐底,比較難刮,請問有乜解救呢?

9 个月 前
CarstyYT
CarstyYT

你好星星師傅!如果我煮5嘜米,總供要煮幾多分鐘?

9 个月 前
Chi Wong
Chi Wong

@職人吹水 收到!

9 个月 前
職人吹水
職人吹水

喺屋企做唔需要 因為有時間可以慢慢煮

9 个月 前
Chi Wong
Chi Wong

@職人吹水 都試過,時得時唔得。再請教一下,需唔需要預先浸米?同埋落熱水煮?

9 个月 前
職人吹水
職人吹水

飯焦用最慢火 慢慢去焗

9 个月 前
wongfeihungpyl
wongfeihungpyl

星星果然是我們欣賞的星星👏👏👍👍💪

9 个月 前
職人吹水
職人吹水

🙏

9 个月 前
Funny Video
Funny Video

多謝星🌟師傅

9 个月 前
職人吹水
職人吹水

🙏

9 个月 前
Boy PK
Boy PK

好懷念星星師傅講既廟街歲月, 以前落去食煲仔飯要鬥快搶, 用炭爐燒, 飯焦又脆又香, 整多底蠔餅, 簡直係人間美食, 依家失傳曬了, 剩番D好難食既鋪頭

9 个月 前
Boy PK
Boy PK

@職人吹水 係呀,煊記當時係坐街邊, 特矮既摺檯配炭爐打邊爐,正到暈

9 个月 前
職人吹水
職人吹水

冬天仲有 火鍋 有大窩細鍋 好有風味

9 个月 前
applejuice peach
applejuice peach

星星師傅真好人,煲仔飯豉油,我飛佛

9 个月 前
職人吹水
職人吹水

🙏

9 个月 前
applejuice peach
applejuice peach

我只想知排骨如何整到酒樓咁軟?屋企整極都好韌~😭

9 个月 前
Sunny suen
Sunny suen

沖水,酒樓沖一晚水

9 个月 前
職人吹水
職人吹水

繼續留意 新片

9 个月 前
Ti10
Ti10

哩味豉油捞饭已经好食。。。唔係煲仔饭噜。。

9 个月 前
職人吹水
職人吹水

😋😋

9 个月 前
Qq Kong
Qq Kong

嘩!瞓覺前睇都好喎!要去煮個公仔麵先😂

9 个月 前
職人吹水
職人吹水

🤣🤣😋

9 个月 前
annie yeung
annie yeung

熱辣辣嘅煲仔飯,👍🏻👍🏻👍🏻

9 个月 前
職人吹水
職人吹水

😋😋

9 个月 前
elaine yip
elaine yip

吃煲仔🍚,我首選一定係鳳爪排骨🍚👍,多謝星星師傅分享🙋‍♀️!

9 个月 前
職人吹水
職人吹水

😋😋

9 个月 前
羽立
羽立

師傅,有乜菜式你係吾識整架?😂

9 个月 前
職人吹水
職人吹水

🙏

9 个月 前
Qq Kong
Qq Kong

未睇完先留言 期待洒樓排骨做法 😋😋😋

9 个月 前
職人吹水
職人吹水

😋😋

9 个月 前
吃喝玩乐Very Good
吃喝玩乐Very Good

😋😋😋

9 个月 前
職人吹水
職人吹水

🙏

9 个月 前
Jason Wang
Jason Wang

期待已久的煲仔飯+豉油教學,多謝晒星爺。恭喜晒,你的訂閱律步步高升。好嘢已經分享到facebook。

9 个月 前
職人吹水
職人吹水

🙏

9 个月 前
Stephen P
Stephen P

I love your recipes, great to see how to make classic Cantonese dishes. Thanks!

9 个月 前
職人吹水
職人吹水

Thank you

9 个月 前
Neny Lei
Neny Lei

WOW🤩🤩😋that looks bomb 🔥so beautiful delicious to eat❤️❤️

9 个月 前
Neny Lei
Neny Lei

Thank you Maggie for helping me to make this delightful recipe, specially autumn is coming is a nice time to cook something comforting. Have a blessed weekend 😀😀

23 天 前
Maggie Jetson
Maggie Jetson

@Neny Lei Can't do full translation but based on what he said: rice and water 1:1 ratio, slow cook for 10 mins with sausage on the side to release pork fat, till water is evaporated, then add marinated meats (ribs and chicken feet in this case) to simmer for another 10 mins or so, then turn off heat and let it finish inside the lid for another 10 mins. The soy sauce to water mixture is 1:1 ratio, soy sauce blend he use is 60ml light soy sauce (the salty one), 20ml dark soy sauce (the coloring), 10ml Maggie (for the umami flavor). He saute the cilantro head, onion bulb head, shallot, etc in a sauce pan for a bit, then add rice wine (you can use sherry if you can't find chinese wine, they taste similar), oyster sauce (for the umami flavor), and sugar water, let it boil for a bit then add the soy sauce blend, and take it off the heat (don't boil for too long). Then pour this sauce blend over the rice.

23 天 前
Neny Lei
Neny Lei

Hopefully in the future or not to far 2020 , can you add English ingredients for some of your followers who can’t understand Chinese. Totally grateful to found you and for all your deliciousness meal that you share with us specially you can cook at home🙏🙏❤️❤️

9 个月 前
Chow Kit
Chow Kit

星星師傅快d教茶樓排骨,等左好耐啦

9 个月 前
職人吹水
職人吹水

我呢啲叫多啲朋友訂閱 往後新片陸續有介紹

9 个月 前
Lilian Chan
Lilian Chan

星哥,買這個煲要幾錢一個,好似幾好喎!

9 个月 前
職人吹水
職人吹水

個煲係我太太買 好似係家品店幾十蚊一個

9 个月 前
Karen Kwan232
Karen Kwan232

多謝星星師傅😋😋😃👍

9 个月 前
職人吹水
職人吹水

😋😋

9 个月 前
Yen Foon Lai
Yen Foon Lai

Yummy😋😋😋

9 个月 前
職人吹水
職人吹水

Thank you

9 个月 前
Timway Chan
Timway Chan

鳳爪都識炸, 唔夠你玩,好多功夫下!

9 个月 前
職人吹水
職人吹水

🙏😋

9 个月 前
Ken Leo
Ken Leo

👍💯

9 个月 前
職人吹水
職人吹水

😋😋

9 个月 前
siu lin Lam
siu lin Lam

嘩!正呀!好香呀!謝謝師傅!

9 个月 前
職人吹水
職人吹水

最正係個 豉油

9 个月 前
APPLE 1314
APPLE 1314

煲仔飯正啊🤤

9 个月 前
職人吹水
職人吹水

😋😋

9 个月 前
小白兔apple
小白兔apple

星星可以教北菇滑雞煲仔飯

9 个月 前
TL
TL

+2

9 个月 前
Stephanie Wong
Stephanie Wong

+1

9 个月 前
Rival Forever
Rival Forever

終於等到煲仔飯!

9 个月 前
職人吹水
職人吹水

🙏😋

9 个月 前
be1217
be1217

星師傅,我睇到個個網友話,萬衆期待煲仔飯終於出爐了,我都係等咗好耐啦!真係好正,飯面收水得好靚,師傅果然利害,感謝分享!😁😁😁

9 个月 前
職人吹水
職人吹水

🙏😋👉😋

9 个月 前
Samson Tang
Samson Tang

師傅 請問鳳爪點整

9 个月 前
職人吹水
職人吹水

記得密切留意以後影片

9 个月 前
中年人
中年人

煲仔飯最緊要靚豉油,各位唔想煑的話,可以去買一支叫翕仔清的豉油,不過很貴八安士大約四至五十蚊,味道一流。

9 个月 前
Charlin Cho
Charlin Cho

唔該 多謝回答

9 个月 前
中年人
中年人

Charlin Cho 豉油有幾個級別的 順序 豆油膏,醬油液,翕仔清 呢隻係頭三位。

9 个月 前
中年人
中年人

Charlin Cho 元朗品珍醬園上綱查一查我不是幫他賣廣告的,我食過淘大和品珍,翕仔清可以用嚟干炒牛河不用其他調味料都好好味。

9 个月 前
Charlin Cho
Charlin Cho

請問邊度有得買

9 个月 前
職人吹水
職人吹水

👍

9 个月 前
valen guo
valen guo

調豉油好專業,正式嘅整色整水。色、香、味就靠呢啲豉油提昇囉!謝謝星星師傳!

9 个月 前
職人吹水
職人吹水

🙏😋 煲仔飯豉油色香味都要有

9 个月 前
Leo Leung
Leo Leung

以前老一輩都會講煲仔飯做得最好食o既係蝦仔米, 咁蝦仔米其實係一隻米種定係溝出o黎o架呢?

9 个月 前
Fai Hoho
Fai Hoho

係煲出來個樣似一粒粒蝦仔😆

9 个月 前
Di di Cheung
Di di Cheung

鳳爪排骨飯 🤔😋超正🙏

9 个月 前
職人吹水
職人吹水

🙏

9 个月 前
Ray Man
Ray Man

排骨視頻出左未?

9 个月 前
職人吹水
職人吹水

請繼續留意以後影片

9 个月 前
醉拳甘乃迪
醉拳甘乃迪

好正呀,流哂口水🤤🤤

9 个月 前
職人吹水
職人吹水

🙏

9 个月 前
Kwan Ms
Kwan Ms

凍凍地一流🍻

9 个月 前
Kwan Ms
Kwan Ms

@職人吹水 我要食晒成底飯蕉🍻

9 个月 前
職人吹水
職人吹水

好掛住你 凍凍哋整個煲仔飯店 最正

9 个月 前
Huixian Huang
Huixian Huang

👏🏻👏🏻🙏🙏

9 个月 前
職人吹水
職人吹水

😋😋

9 个月 前
Yu Chuen Tong
Yu Chuen Tong

唉,次次都煲燶底,失敗到唔敢再試整,睇埋師傅呢次,如果唔得就出街食囉😲😣

9 个月 前
職人吹水
職人吹水

煲仔飯要用慢火

9 个月 前
Kevin Chan
Kevin Chan

My favorite 😊

9 个月 前
職人吹水
職人吹水

😋😋

9 个月 前
Steve Tang
Steve Tang

熱烈期待鳳爪教學👏🏻👏🏻👏🏻

9 个月 前
職人吹水
職人吹水

繼續留意以後視頻

9 个月 前
小白兔apple
小白兔apple

星星師傅终於等到煲仔飯/在家做不到飯焦/飯焦很香

9 个月 前
職人吹水
職人吹水

🍚👉😋

9 个月 前
ma ma
ma ma

鳯爪排骨煲仔飯 正啊 多謝星爺

9 个月 前
職人吹水
職人吹水

🙏😋

9 个月 前
on chemisty
on chemisty

以前d 香港人對食對煮要求都幾高下

9 个月 前
Bill ST
Bill ST

可能係以前個個家庭都自己煮飯,所以自己識煮自然有要求,好似宜家外面食市D食物質素好普通,不過都大排長龍,可能係因為宜家好多家庭都好少煮飯,所以連對食物質素要求都底左咁樣

9 个月 前
Leung wai
Leung wai

星星師傅終於等到整煲仔飯啦,我個煲買左成個月都未閞,終於可以開封,排骨同鳳瓜快少少上映,謝謝師傅!

9 个月 前
Leung wai
Leung wai

@職人吹水 ok 謝謝師傅!

9 个月 前
職人吹水
職人吹水

記得留意以後視頻

9 个月 前
Brian Lau
Brian Lau

凍凍地,真係需要鍋心煲仔飯

9 个月 前
職人吹水
職人吹水

🍚😋😋

9 个月 前
Fai Hoho
Fai Hoho

煲仔飯一定要落臘味至夾😍

9 个月 前
職人吹水
職人吹水

絕對認同

9 个月 前
kwok keung kenneth chow
kwok keung kenneth chow

👍👍👏👏🙏🙏未睇鳳瓜如何整、 希望master 有video,教,等陣check check , 最(正)教整個鼓油(以備需要時用)、(個人口味)大了才知why 上代人煲臘味飯要用碟將臘味和飯隔開煑(同煲蒸唔緊要,但要分開)、飯其实也有自己的味( if 米不是有(除)果隻),分開煑才可食刭飯(味、香)和餸味、家中至少有两個人才易煑飯,single 還是外出食方便👍👍👏👏🙏🙏😋😋😋😋

9 个月 前
職人吹水
職人吹水

🙏

9 个月 前
Dewey Bear
Dewey Bear

😋

9 个月 前
職人吹水
職人吹水

🍚😋

9 个月 前
Low Feiling
Low Feiling

一个字:正👍😍😍😍😋😋😋

9 个月 前
職人吹水
職人吹水

🙏🙏😋

9 个月 前
chat2stephen Oz
chat2stephen Oz

Ho Jeng!

9 个月 前
職人吹水
職人吹水

😋😋

9 个月 前
Qbb Ybb
Qbb Ybb

您真是个好厨师,厉害手艺人

9 个月 前
職人吹水
職人吹水

👉🙏

9 个月 前
john Ng
john Ng

打印時在排蓋飯

9 个月 前
職人吹水
職人吹水

😋😋

9 个月 前

下一个