〈 職人吹水〉土魷浸發 專業重點講解 記得保存和分享 How to dip squid

  • 添加 11 天 前

    職人吹水職人吹水

    持续时间: 14:54

    #浸發魷魚 係一門好高深學問! 今次用兩日拍攝,同大家享受整個過程記得保存和分享。
    #職人吹水咖哩魷魚
    #職人吹水馬蹄糕
    #職人吹水賀年餸菜
    #職人吹水旅遊自助餐
    #職人吹水茶餐廳食品

Betty Chick
Betty Chick

星星c父超好,牙都未刷就拍片咁,好上心,真心多謝你的無私及熱誠🥰繼續發發發~我勁中意聽同跟你學習。熱愛煮食嘅人通常都好中意分享過程及心得,你非常之好邊教邊說故事就像朋友傾偈。

2 小时 前
frances763
frances763

報告師傅,我照你教嘅方法去浸魷魚。好成功!我响出面好難買到發魷魚。山長水遠買好貴。謝謝你指教。

天 前
職人吹水
職人吹水

🙏

21 小时 前
wai tung chan
wai tung chan

謝分享!

2 天 前
walee lau
walee lau

聽你講嘢太辛苦啦

4 天 前
Terry Leung
Terry Leung

師傅,請問浸發2隻以上係咪用一倍梘水?謝謝

4 天 前
wong apple
wong apple

多謝晒,原來尤魚係要咁樣浸,我之前只係㓎半小時咋,感謝,真係學到嘢👍🏼👍🏼

4 天 前
Ava Hero
Ava Hero

感恩🙏星星師傅🏆無私的傳承你的學問,傳授你的功力; 食物是我的神,你是我至尊敬的厨神🥇🤴懂得珍惜所有,懂得享受人生才是最幸福最有意義。

5 天 前
職人吹水
職人吹水

🙏

5 天 前
Ryan TSOI
Ryan TSOI

土魷同鮮魷分別係邊到? 味道有唔同嘅?

5 天 前
Ricky Chiu
Ricky Chiu

師傅有心

6 天 前
Vincent Zheng
Vincent Zheng

谢谢星星师傅,想学这个很久了

6 天 前
liquid888
liquid888

星星師傅, 有無o野可以代替梘水?

6 天 前
billy cheng
billy cheng

師父,咁買咗支食用鹼水返嚟,仲有乜嘢搞作呀?

6 天 前
fine all
fine all

謝謝師傅

7 天 前
職人吹水
職人吹水

🙏

7 天 前
Teresa Chung
Teresa Chung

師傅,唔該教發魚翅

7 天 前
HappyAgain
HappyAgain

多謝星星師傅無私分享

7 天 前
SUNG W
SUNG W

梘水浸過籠係咪冇得救? 紅磡嗰檔煎釀三寶D魷魚梘水味確喉,越做越差。

7 天 前
JOHN FONG
JOHN FONG

多謝你將浸泡魷魚的方法公開教授我們直得讚👍👍👍👍👍👍👏👏👏👏👏👏

7 天 前
Bustang T
Bustang T

街市所賣浸發魷魚完全唔掂!貴丶質素差!

7 天 前
Man Yu
Man Yu

謝謝星星師傅分享,好想整土魷好耐了

7 天 前
Qq Kong
Qq Kong

多謝師傅教導🙏🏻🙏🏻🙏🏻

8 天 前
Fong Tai Wong
Fong Tai Wong

如果比较小的土鱿也是先浸16小时吗?

8 天 前
。思畸L
。思畸L

好多谢

8 天 前
Dusty Yeung
Dusty Yeung

師父,如果用泡打粉得唔得架?

8 天 前
Cleanching Ho
Cleanching Ho

師傅好,會嘗試,祝福你同家人幸福吉祥。

8 天 前
職人吹水
職人吹水

🙏

8 天 前
kwok keung kenneth chow
kwok keung kenneth chow

👍👍👍👏👏👏🙏🙏🙏本事👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍but guess 不會自己在家做😱😱😱😱🤣🤣🤣🤣🤣🤣

9 天 前
職人吹水
職人吹水

😋😋

9 天 前
Juiz Lee
Juiz Lee

真心感謝!公德心無量!

9 天 前
職人吹水
職人吹水

🙏

9 天 前
Leung Ivy
Leung Ivy

師傅請問軟骨同鬚要浸好先篾開呢?

9 天 前
職人吹水
職人吹水

9 天 前
范子心
范子心

💯👍👍👏👏💕💕

9 天 前
職人吹水
職人吹水

🙏

9 天 前
Zhi Huang
Zhi Huang

師傅,半乾濕吊片系咪都要咁浸發㗎?

9 天 前
職人吹水
職人吹水

👍

9 天 前
ricky Lau
ricky Lau

我以前係用哥仕的發,發得好大好厚。

9 天 前
職人吹水
職人吹水

👉🤔

9 天 前
SK CHEN
SK CHEN

感谢一直的分享,无限支持支持。。

9 天 前
職人吹水
職人吹水

🙏

9 天 前
Wong bb
Wong bb

可否講快d

9 天 前
kwok narcissus
kwok narcissus

呢兩隻買友幾$呢?

10 天 前
Gi Chow
Gi Chow

細個食南山村𠴱檔真係好好味!下一代接手已經唔係嗰回事⋯多謝師父俾返啲回憶我~😭

10 天 前
dennis chung
dennis chung

很多廚師並沒有將烹調細節位公開,其實最重要就係呢D啦,唔教你,一出都做唔到,好似浸發冬姑咁,多謝星哥。

10 天 前
龙林
龙林

听不懂,能不能配字幕啊,看得累

10 天 前
李偉榤
李偉榤

内地馬小環教煮食好睇好多啦快很准

10 天 前
Tsz hei Tsang
Tsz hei Tsang

李偉榤 咁你咪睇馬小環囉 係到加把口把撚呀?尊重師傅啦

10 天 前
李偉榤
李偉榤

我都話煎只蛋10幾分钟吹吓水睇吓点樣煎只蛋好食就好啦

10 天 前
patrick chow chor sum
patrick chow chor sum

感謝師父。如果第一天便放鹼水可不可?

10 天 前
jlkklo15
jlkklo15

你是否算是上曬岸那班人,有好幾搭樓收租

10 天 前
Alan Liew
Alan Liew

发鱿鱼古法用 ‘炉灰’,唔知师傅有冇听过?

10 天 前
職人吹水
職人吹水

👍

10 天 前
Erica Ca妹
Erica Ca妹

浸完十六個鐘嗰度即係星星你啱啱起身嗰度,聲都未開就開機拍片,真係唔讚好都唔得!!

10 天 前
職人吹水
職人吹水

🙏

10 天 前
Kate Bowkett
Kate Bowkett

Correct - how to do the dry squid。謝謝你提供我們的美味佳餚,讓我們可以有機會學習烹飪,

10 天 前
職人吹水
職人吹水

😋😋

10 天 前
文昌
文昌

星星師傅,多謝分享咁專業發鱿魚法,支持更希望你訂閱蒸蒸日上。所以話,中華飲食文化,一碟餸預備工夫係好多。

10 天 前
職人吹水
職人吹水

今次呢個視頻喺網上係好少人做感謝支持

10 天 前
Leon Tang
Leon Tang

南方煮野傳統智慧真係要承傳,多謝分享!

10 天 前
職人吹水
職人吹水

中國八大菜系各有自己特色 大家都可以互相參詳

10 天 前
Ronnie Lau
Ronnie Lau

多謝食神大公無私的分享

10 天 前
職人吹水
職人吹水

😋

10 天 前
Betty LL
Betty LL

多謝星星師傅教路,知道浸發土魷的竅門👍🏻👍🏻

10 天 前
king wong
king wong

师傅唔用碱水得唔得,我屋起一般都冇呢D嘢

10 天 前
職人吹水
職人吹水

用鹼水效果係最好 雜貨士多有100毫升細支裝

10 天 前
siu lin Lam
siu lin Lam

又上咗一堂課,怎樣浸發尤魚,謝謝師傅教導!祝師傅闔家新年快樂!身體健康!

10 天 前
Allan Chen
Allan Chen

吊片發得好嗰D厨都上曬岸,呢句好😂😂

10 天 前
888 ng
888 ng

星星師傳,下次可唔可以分享個咖喱炒水魷?

10 天 前
職人吹水
職人吹水

👍

10 天 前
独灵
独灵

请问师傅小鱿鱼浸完点食好呀?

10 天 前
on chemisty
on chemisty

沉土魷真係唔係個個師傅都會教 多謝星星師傅無私分享

10 天 前
Eric Li
Eric Li

多谢师傅无私奉献,获益良多,谢谢🙏

10 天 前
魯鬼
魯鬼

👍👍👍

11 天 前
Ka Man Cheong
Ka Man Cheong

師父,請問買那個國家出產的鱿魚比較好食和便宜? 因為我買過好多種鱿魚干嘗試浸發,都整唔到滿意嘅效果。

11 天 前
Ka Man Cheong
Ka Man Cheong

謝謝!

5 天 前
職人吹水
職人吹水

阿根廷 土魷 最好

10 天 前
Steven
Steven

🙏🙏🙏

11 天 前
職人吹水
職人吹水

🙏

10 天 前
hy chan
hy chan

唔怪得我姑婆話食山珍海味要冬天食,好味啲。細個都唔明白。原來同天氣濕度有關。浸發要耐性,慢工出细貨,我宜家都拉住阿媽或熟人才買海味,好似買舊金咁樣,心情好緊張,十五十六。妹妺仔好易俾人呃,選購都係上一輩傳授功夫。 今次有幸得到星星師傅肯教路竅門,否則恐怕失傳。謝謝您的教學,如何啤水,又如何浸發時間。獲益良多。

11 天 前
職人吹水
職人吹水

買海味的確要去相熟有信譽海味舖會比較好

10 天 前
Cheung Bosco
Cheung Bosco

多謝師傅

11 天 前
職人吹水
職人吹水

🙏

10 天 前
Tim Cheng
Tim Cheng

示範行內處理食材技巧👍出面好多師父都收收埋唔分享架,師父好野👍

11 天 前
職人吹水
職人吹水

🙏

10 天 前

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