〈職人吹水〉 鮮鮑魚係要咁樣洗! 陳皮清蒸鮑魚 吹水篇Steamed abalone

職人吹水
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職人吹水吃喝玩樂烹飪頻道https://www.youtube.com/channel/UCZVmFDfn5WnixrHNf25MeJQ

4 个月 前
LycheeLam
LycheeLam

星星好嘢。

15 小时 前
職人吹水
職人吹水

🙏

7 小时 前
Fong Huen
Fong Huen

遲左唔緊要呀! 我都係澳洲!今日行過街市見到新鮮鮑魚好平但又唔識整,睇完你條片,要試下整嚟食! 但我想問吓豉油係唔係要蒸魚豉油嘅? 仲洗唔洗煮過?我新手唔識蒸海鮮,請指教~ 😊😊😊 感謝晒~~

24 天 前
職人吹水
職人吹水

豉油可以參考我個清蒸東星斑我裏面有講 多謝你收到我嘅頻道

23 天 前
Timothy Wu
Timothy Wu

高手

个月 前
職人吹水
職人吹水

多謝收睇

个月 前
Lawrence Zhang
Lawrence Zhang

星師父 陳皮擐冬菇得嘛?

个月 前
職人吹水
職人吹水

可以

个月 前
Shilong Li
Shilong Li

师傅唔见你擦𠴱壳嘅

个月 前
Yf Ho
Yf Ho

多谢!

个月 前
王小明
王小明

星師傅:掂!尤其是洗鮑魚資訊👍👍👍👏👏👏

个月 前
職人吹水
職人吹水

大家分享下

个月 前
lks00022
lks00022

請問如果約有手掌甘大隻既飽魚要蒸幾耐?我上次蒸左10分鐘 飽魚變到石頭甘😂

2 个月 前
老虎
老虎

果然是職業吹人,吹得滚水,内藏都食,我們不是日本人,個胆我就不食,三分鐘得未呀!家用煤氣,😄你用酒樓個D蒸柜

个月 前
Wai ming Chan
Wai ming Chan

你以前做上海菜 係砧板位?

2 个月 前
職人吹水
職人吹水

我做埋邊個位置

2 个月 前
Lilian Lee
Lilian Lee

My favourite dish...Yummy! May I know how to soften abalones from the canned type? U cant reply in Chinese I can read buy cant write well, thank you chef

2 个月 前
職人吹水
職人吹水

Thank you

2 个月 前
Berika w
Berika w

其實個殼會唔會都好污糟 d粉絲舖底咪。。。。

2 个月 前
職人吹水
職人吹水

留心睇我個視頻 將鮑魚飛水再洗乾淨係最重要

2 个月 前
Yota To
Yota To

我喜歡吃蒸糯米飯, 師父求教街边蒸糯米飯一粒粒好好吃, 在國外的蒸出來的糯米飯淋得像布甸, 放在桌上還看到搖晃的, 幾乎入口即容, 很難吃

2 个月 前
Yota To
Yota To

+職人吹水 不是炒, 我想街边"蒸"糯米飯

22 天 前
Yota To
Yota To

+職人吹水 我喜糯米飯, 坊間也有太很多方法, 試過一兩款都不理想, 但學你教的菜, 都頗成功, 可能糯米問題, 所以求教, 那一隻糯米好呢?

2 个月 前
職人吹水
職人吹水

我都做咗有兩個囉米飯嘅菜式可以search google職人吹水生炒糯米飯和臘味炒糯米飯 遲啲都會用糯米飯再做下其他菜色分享下

2 个月 前
Evey Siu
Evey Siu

師父 我蒸左5分鐘好銀 係咪因爲蒸得太耐呢?

3 个月 前
Evey Siu
Evey Siu

職人吹水 謝謝師父指點

3 个月 前
職人吹水
職人吹水

鮑魚過熟

3 个月 前
Stanley Ip
Stanley Ip

多謝你指教 !

3 个月 前
職人吹水
職人吹水

多謝收睇

3 个月 前
E T
E T

3分鐘就熟?!

3 个月 前
職人吹水
職人吹水

明火爐具 三分鐘就已經可以

3 个月 前
Na Na besser?
Na Na besser?

小,滚十秒,鮑魚唔痛,咁咪仲痛苦。小小

3 个月 前
職人吹水
職人吹水

多謝身體 新年快樂

3 个月 前
楊葆菁
楊葆菁

塑膠入滾水會有毒氣。用下麵的漏勺好。

3 个月 前
職人吹水
職人吹水

多謝你嘅意見

3 个月 前
Phoenix Yu
Phoenix Yu

用滾水淥 咪一樣係痛苦😖!

3 个月 前
職人吹水
職人吹水

啱啱喺facebook職人吹水群組煮咗 八個齋 入嚟吹下水呀

3 个月 前
Florence Leung
Florence Leung

星師父,如果早上買咗但晚上才煮怎樣放置D 鲍鱼才保鲜呢?T h x

4 个月 前
職人吹水
職人吹水

叫魚檔老闆家啲鹹水 原袋放喺雪櫃 到夜晚 先攞出嚟烹調就可以

4 个月 前
Ocean Sea
Ocean Sea

重喺生out out 㗎~~

4 个月 前
職人吹水
職人吹水

新鮮鮑魚

4 个月 前
黄智健
黄智健

你好像没有拍清内脏吧

4 个月 前
職人吹水
職人吹水

鮑魚肝臟唔食就可以

4 个月 前
Bellyman
Bellyman

星星師父可唔可以指導一下香港式嘅碎牛肉粥做法,有一條條炸粉伴牛肉果種,在外地好難可以食到,好想自己學做,謝謝。

4 个月 前
Bellyman
Bellyman

多謝師父指導

4 个月 前
Bellyman
Bellyman

+職人吹水 多謝師父指導

4 个月 前
職人吹水
職人吹水

你好 廣東傳統牛肉粥 剁碎牛肉 其實唔係太難做 我有個視頻叫沙爹牛肉麵 裏面有醃牛肉基本做法牛肉剁碎再將米粉 炸至乾身 煲好粥底 就可以我遲啲會 佢啲粥舖 介紹下 到時記得留意

4 个月 前
Kanes Tsang
Kanes Tsang

謝謝分享,試下先😁

4 个月 前
職人吹水
職人吹水

😋

4 个月 前
23 LittleFat
23 LittleFat

賣魚佬話清洗係用生粉捽佢,想問下師傅意見🙏

4 个月 前
職人吹水
職人吹水

用生粉清洗都係方法之—, 佢個視頻浸發冬菇都係用生粉清洗

4 个月 前
di di Cheung
di di Cheung

⛤⛤ 學到嘢喇 辛苦曬你地拍片👍👍👍

4 个月 前
職人吹水
職人吹水

感謝支持

4 个月 前
no no
no no

春天要留神,當鮑魚吃了大量藻類時,會分解毒素,積存在肝胰臟內。人體吸收過多有機會引致對光敏感的皮膚炎。 https://hk.lifestyle.appledaily.com/etw/magazine/article/20181013/3_58786651/%E9%AE%91%E9%AD%9A%E5%85%A7%E8%87%9F%E5%A5%BD%E6%B1%A1%E7%B3%9F-%E6%97%A5%E6%9C%AC%E4%BA%BA%E7%95%B6%E5%AF%B6-%E9%AD%9A%E9%A1%9E%E5%B0%88%E5%AE%B6%E8%A9%B1%E5%B0%8F%E5%BF%83%E5%91%A2%E5%80%8B%E9%83%A8%E5%88%86%E6%9C%89%E6%AF%92

4 个月 前
蒲飯幽助
蒲飯幽助

no n

3 个月 前
Michael Leung
Michael Leung

鮑魚內臟好腥臭,我従來都把它清理掉,更惶論吃!

4 个月 前
職人吹水
職人吹水

多謝分享 喺我個視頻裏面 每個地方風土人情飲食習慣 都係又唔同 大家要注意一點 如果海草出現問題 不單止鮑魚 好多海產類都會有影響 睇下星星嘅頻道 我係有好多 食材烹調專業論述 多謝收睇

4 个月 前
Yuk Ping Suen
Yuk Ping Suen

🌟🌟師傅,原來係咁簡單呀⋯⋯多謝你🤠🤠🤠

4 个月 前
職人吹水
職人吹水

多謝收睇

4 个月 前
Ku Lai yung
Ku Lai yung

師傅,真係蒸3分鐘就會熟?有無危險?

4 个月 前
ap N
ap N

又要睇又要質疑 人地專業熟食呀

3 个月 前
職人吹水
職人吹水

鮑魚仔好快熟 如果驚唔熟可以蒸多一至兩分鐘

4 个月 前
羽毛
羽毛

不用把它刮开,把嘴切掉,把肠什么的丢了,就这么蒸吗?

4 个月 前
職人吹水
職人吹水

鮑魚嘴部 要剪咗佢 鮑魚 肝臟 部分唔好食就可以

4 个月 前
Leung Eddie
Leung Eddie

正 !!! 多謝分享 !!

4 个月 前
職人吹水
職人吹水

多謝收睇

4 个月 前
Bonnie Wong
Bonnie Wong

原來要拖過熱水先洗,真系吾睇都吾識,多謝星師傅教導,重見到終於換咗個新鑊蓋,哈哈!

4 个月 前
職人吹水
職人吹水

烹調主食好多時都係講求細緻位 今次一個專業嘅方法同大家分享

4 个月 前
黃鈺真
黃鈺真

幾錢隻包魚

4 个月 前
職人吹水
職人吹水

150蚊八隻

4 个月 前
dick law
dick law

謝謝星星師傅!

4 个月 前
KK Jessy
KK Jessy

做冬個日我食左,呵呵!

4 个月 前
職人吹水
職人吹水

早東整嘅鮑魚食就最正呀

4 个月 前
甄鴻福
甄鴻福

有字幕更好。

4 个月 前
職人吹水
職人吹水

部分影片有字幕 可以參考

4 个月 前
henry heng
henry heng

Nice 👍

4 个月 前
職人吹水
職人吹水

感謝支持

4 个月 前
richard richard
richard richard

多謝星星師傅分享

4 个月 前
職人吹水
職人吹水

多謝收睇

4 个月 前
Vivien Duckie
Vivien Duckie

😍😍😍😍😍😍 嘩!我自己都可以嘆哂8隻…正!👍🍷

4 个月 前
Vivien Duckie
Vivien Duckie

+Pun KK 😄😄😄 各位Honey好呀 我日頭通常都係食一個餸架咋,你地家庭又湯又餸喎!🍷

4 个月 前
Pun KK
Pun KK

+Vivien Duckie 我頂多食2隻 啲鮑魚好新鮮 識排隊嘅😋

4 个月 前
Vivien Duckie
Vivien Duckie

+職人吹水 😁 你哋係食飯一族,又点同呢!🍷

4 个月 前
職人吹水
職人吹水

我最多都係食四隻😆

4 个月 前
hilary lau
hilary lau

呢D咪真功夫囉,頂爺果D得啖笑

4 个月 前
職人吹水
職人吹水

感謝支持

4 个月 前
Bee Des
Bee Des

流晒口水

4 个月 前
Yyw Tat
Yyw Tat

请问师傅扇贝带子之类要蒸几耐到?

4 个月 前
職人吹水
職人吹水

都係要視乎大小一般都係三至六分鐘就已經可以 我遲啲會聽一個豉汁蒸帶子幾多訂閱到時就有得睇啦

4 个月 前
hon kit
hon kit

🌟星 有第三集未好期待

4 个月 前
hon kit
hon kit

職人吹水 好 支持🌟星

4 个月 前
職人吹水
職人吹水

感謝支持明天有得睇

4 个月 前
liang elvis
liang elvis

星星师傅真是有料嘉.就输蚀冇简体中文字幕.有好多网友唔识听粤语嘉.所以订阅少.希望让多D人都能够订阅星星师傅频道

4 个月 前
da yy ti
da yy ti

要做字幕?咁我做英文推廣比全世界人啦. 點解要專登做简体中文字幕? 你都十下十下

3 个月 前
達哥你哋叫我
達哥你哋叫我

外省人食唔惯嘅,唔使操心。而且外省人整广东菜搞到鬼五马六,家阵时,广州城仲有几多地道粤菜阿。星星师傅都系同大家分享佢嘅粤菜心得。香港人同我哋广东人都系非常亲切。如果星星师傅要好似你讲咁样,就应该用普通话啦。唔该畀我哋广东人留少少空间好唔好!!唔好郁下就外省佬唔识粤语。呢啲唔啱外省佬睇嘅,亦唔系畀佢哋睇嘅。粤语最好!粤菜最好!

4 个月 前
職人吹水
職人吹水

感謝支持幫我多啲分享下吖唔該

4 个月 前
Simon Church
Simon Church

原來 "鮮鮑魚係要咁樣洗" Thank you very much! Simon 28.12.18

4 个月 前
職人吹水
職人吹水

多謝收睇

4 个月 前
Esther Tam
Esther Tam

兩指寬的鮑魚是不是蒸兩分鐘? 怎樣確定鮑魚已然蒸熟?

4 个月 前
Esther Tam
Esther Tam

+職人吹水 明白!謝謝!

4 个月 前
職人吹水
職人吹水

全程要蒸三分鐘 新鮮鮑魚係好快熟 用筷子輕易 篤入鮑魚身就可以

4 个月 前
20無限
20無限

你咁洗有效率, 跟你

4 个月 前
Y Cheung
Y Cheung

仲顧及到鮑鱼仔的感受,敬業樂業👍

3 个月 前
chi man Leung
chi man Leung

職人吹水 識英雄重英雄!👍

4 个月 前
wing wong
wing wong

以前生洗,洗到手軟,要學你,多謝師傅

4 个月 前
yinfc
yinfc

一路都係跟學兩位煮嘢食,兩位都係唔會將啲嘢複雜化, 非常好

4 个月 前
20無限
20無限

+Fd 2 昨晚就用了師傅個方法洗胞魚, 快好

4 个月 前
Qq Kong
Qq Kong

又學多個餸👍😋

4 个月 前
職人吹水
職人吹水

多谢收睇

4 个月 前
Ms Ms
Ms Ms

師傅、好正鮑魚、請問加蒜茸系咩搶着佢D鮮味架!我今晚就買來試下整。多謝!

4 个月 前
職人吹水
職人吹水

陳皮蒸就比較清香 最 帶到鮑魚嘅鮮味, 蒜蓉蒸都可以

4 个月 前
靚女六十後靚女
靚女六十後靚女

早晨星星師傅!原來要先拖水!以前用鹽和牙刷刷!難怪唔係咁好食!多謝你!👍👍👍

4 个月 前
職人吹水
職人吹水

靚女早晨 做海鮮係好講求細節位同技巧 下次可以試下 用我個方法簡單易做好食

4 个月 前
huisiuling268
huisiuling268

簡而清 Good : )

4 个月 前
職人吹水
職人吹水

多謝收睇

4 个月 前
be1217
be1217

早晨!星師傅!新鮮鮑魚嘅處理方法,原來係咁,真係增廣見聞,有機會真係要買嚟試下!

4 个月 前
be1217
be1217

多謝師傅!

4 个月 前
職人吹水
職人吹水

早晨 處理海鮮 都係好講求 技巧同細節 點解出街食會咁好食 我哋日常工作就係做緊呢啲 我係無無保留同大家分享專業嘅細節

4 个月 前
Bing He
Bing He

多谢星星师傅!澳洲真系好多鲍鱼!蒸过几次,但是好韧,因为我蒸十二分钟,今次我试吓先。

4 个月 前
職人吹水
職人吹水

試吓我呢個方法 多谢收睇

4 个月 前
Cow Cow
Cow Cow

星星這做法是不清內臟的,咁食時吐出內臟還是連肉食埋也可?🙏🙏

4 个月 前
Cow Cow
Cow Cow

+職人吹水 明白🙏🙏

4 个月 前
職人吹水
職人吹水

都食嗰陣時 張內臟起出唔好食就可以

4 个月 前
Anita C
Anita C

星星師傅,原來鲍魚可以這樣洗!以前係帖板面磨,麻麻哋,多謝你冇私分享🤗🤗🤗

4 个月 前
職人吹水
職人吹水

今次分享係我哋職業廚師嘅做法

4 个月 前
Kindly Fu
Kindly Fu

睇到都想食

4 个月 前
職人吹水
職人吹水

多謝收睇

4 个月 前
Pun KK
Pun KK

原來要咁樣洗鮑魚 真係好乾淨 学到野了 星星師傅 吾該晒😊😊😊

4 个月 前
職人吹水
職人吹水

多謝

4 个月 前
李花
李花

星星师傅,蒸3分钟D粉丝熟唔熟?

4 个月 前
職人吹水
職人吹水

粉絲要用暖水浸 一定熟

4 个月 前
Elizabeth Chan
Elizabeth Chan

鮑魚原來係咁清洗嘅,多謝師父分享🥰

4 个月 前
職人吹水
職人吹水

烹調煮食 都係講求技巧和要門 多謝收睇

4 个月 前
Bobby Corgi
Bobby Corgi

嘩嘩嘩。。。好味啊!😁😁😁😋😋😋

4 个月 前
職人吹水
職人吹水

海鮮海產類 都係好適合 喺屋企整 只要知道個中竅門就可以

4 个月 前
Chow Maxwell
Chow Maxwell

好一道清蒸鮑魚,原來要烚一烚再擦,難怪我洗到口鞋利鞋啦,多謝教導。

4 个月 前
職人吹水
職人吹水

做鮑魚都有當中的竅門

4 个月 前
thai friend
thai friend

請問你呢8 隻鮑魚買左幾多錢? 謝謝

4 个月 前
thai friend
thai friend

+職人吹水 thanks

4 个月 前
職人吹水
職人吹水

$150

4 个月 前
Ying Zhao
Ying Zhao

呢种做法简单、保持原汁原味、最健康的食法,尤其系至爱陈皮,非常多谢星星师傅指教!

4 个月 前
steven ng
steven ng

星星師傅,我是来自马來 西亚,請问急凍鲍鱼又如何處里.

4 个月 前
Yonghui Huang
Yonghui Huang

+職人吹水 星星师傅,这样洗怎样去除内脏呀?谢谢

4 个月 前
職人吹水
職人吹水

清蒸鮑魚都係簡單易做掌握當中嘅竅門 就會得心應 手 食到鮑魚真正嘅鮮味

4 个月 前
乳皺的人類
乳皺的人類

星星師傅好鐘意莞茜 俗語有話 食得莞茜奶得閪 (講笑)

4 个月 前
職人吹水
職人吹水

🤣

4 个月 前
Wai Mrs
Wai Mrs

師傅換咗新鑊蓋,學識清理鮑魚🖒🖒🖒🙇

4 个月 前
職人吹水
職人吹水

係我老婆小雲買

4 个月 前
kent wong
kent wong

多謝師父教道

4 个月 前
職人吹水
職人吹水

多謝收睇

4 个月 前
幺老板
幺老板

吹水成功

4 个月 前
職人吹水
職人吹水

多謝收睇

4 个月 前

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