〈職人吹水〉 鮮鮑魚係要咁樣洗! 陳皮清蒸鮑魚 吹水篇Steamed abalone

職人吹水
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職人吹水吃喝玩樂烹飪頻道https://www.youtube.com/channel/UCZVmFDfn5WnixrHNf25MeJQ

6 个月 前
Home Cf
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#

10 天 前
職人吹水
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🙏

10 天 前
Simon Lam
Simon Lam

下次要upgrade 吓搞一斤三隻的南非鮑

16 天 前
職人吹水
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🤣🤣

15 天 前
choifrancesca
choifrancesca

學到野。多謝師傅👍👍

17 天 前
職人吹水
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🙏

17 天 前
WING CHEUNG
WING CHEUNG

內臟無清?

19 天 前
職人吹水
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多謝收睇

19 天 前
John Li
John Li

好親切,又學到野,剛剛睇左兩次👍👍

23 天 前
Hongju Deng
Hongju Deng

25 天 前
職人吹水
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🙏

25 天 前
Mill Kwan
Mill Kwan

好欣賞師傅做野好細心.  ^^

个月 前
職人吹水
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🙏

29 天 前
lamkalok520
lamkalok520

D粉絲你會食?個殼污糟到呢.....

个月 前
職人吹水
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🤔

个月 前
winwinterry winwinterry
winwinterry winwinterry

請問, 這麼大隻的, 在那裡可買到?

个月 前
職人吹水
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而家好普遍好多地方都買到

个月 前
Albert Lung
Albert Lung

今日終於買左三隻活鮑魚番黎玩下,師父話只鮑魚有三隻手指咁闊就蒸三分鐘,咁四隻手指咁闊就係咪蒸四分鐘呢?請指教

个月 前
Albert Lung
Albert Lung

多謝

个月 前
職人吹水
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用明火蒸四分鐘 磁電 爐具 5分鐘

个月 前
Darkson Lui
Darkson Lui

師傅,想問下你段片無提到點樣切走d內臟。。。。想問下有時買左d死既飽魚,蒸完出黎好臭,係咪d內臟無清潔就係咁

个月 前
Darkson Lui
Darkson Lui

@職人吹水 咁佢內臟點清洗?需要切嗎?

个月 前
職人吹水
職人吹水

鮑魚 梗係買新鮮

个月 前
LycheeLam
LycheeLam

星星好嘢。

个月 前
職人吹水
職人吹水

🙏

个月 前
Fong Huen
Fong Huen

遲左唔緊要呀! 我都係澳洲!今日行過街市見到新鮮鮑魚好平但又唔識整,睇完你條片,要試下整嚟食! 但我想問吓豉油係唔係要蒸魚豉油嘅? 仲洗唔洗煮過?我新手唔識蒸海鮮,請指教~ 😊😊😊 感謝晒~~

2 个月 前
職人吹水
職人吹水

豉油可以參考我個清蒸東星斑我裏面有講 多謝你收到我嘅頻道

2 个月 前
Timothy Wu
Timothy Wu

高手

3 个月 前
職人吹水
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多謝收睇

3 个月 前
Lawrence Zhang
Lawrence Zhang

星師父 陳皮擐冬菇得嘛?

3 个月 前
職人吹水
職人吹水

可以

3 个月 前
Shilong Li
Shilong Li

师傅唔见你擦𠴱壳嘅

3 个月 前
Yf Ho
Yf Ho

多谢!

3 个月 前
王小明
王小明

星師傅:掂!尤其是洗鮑魚資訊👍👍👍👏👏👏

3 个月 前
職人吹水
職人吹水

大家分享下

3 个月 前
lks00022
lks00022

請問如果約有手掌甘大隻既飽魚要蒸幾耐?我上次蒸左10分鐘 飽魚變到石頭甘😂

3 个月 前
老虎
老虎

果然是職業吹人,吹得滚水,内藏都食,我們不是日本人,個胆我就不食,三分鐘得未呀!家用煤氣,😄你用酒樓個D蒸柜

3 个月 前
Wai ming Chan
Wai ming Chan

你以前做上海菜 係砧板位?

4 个月 前
職人吹水
職人吹水

我做埋邊個位置

4 个月 前
Berika w
Berika w

其實個殼會唔會都好污糟 d粉絲舖底咪。。。。

4 个月 前
職人吹水
職人吹水

留心睇我個視頻 將鮑魚飛水再洗乾淨係最重要

4 个月 前
Yota To
Yota To

我喜歡吃蒸糯米飯, 師父求教街边蒸糯米飯一粒粒好好吃, 在國外的蒸出來的糯米飯淋得像布甸, 放在桌上還看到搖晃的, 幾乎入口即容, 很難吃

4 个月 前
Yota To
Yota To

@職人吹水 不是炒, 我想街边"蒸"糯米飯

2 个月 前
Yota To
Yota To

@職人吹水 我喜糯米飯, 坊間也有太很多方法, 試過一兩款都不理想, 但學你教的菜, 都頗成功, 可能糯米問題, 所以求教, 那一隻糯米好呢?

4 个月 前
職人吹水
職人吹水

我都做咗有兩個囉米飯嘅菜式可以search google職人吹水生炒糯米飯和臘味炒糯米飯 遲啲都會用糯米飯再做下其他菜色分享下

4 个月 前
Evey Siu
Evey Siu

師父 我蒸左5分鐘好銀 係咪因爲蒸得太耐呢?

5 个月 前
Evey Siu
Evey Siu

職人吹水 謝謝師父指點

5 个月 前
職人吹水
職人吹水

鮑魚過熟

5 个月 前
Stanley Ip
Stanley Ip

多謝你指教 !

5 个月 前
職人吹水
職人吹水

多謝收睇

5 个月 前
E T
E T

3分鐘就熟?!

5 个月 前
職人吹水
職人吹水

明火爐具 三分鐘就已經可以

5 个月 前
Na Na besser?
Na Na besser?

小,滚十秒,鮑魚唔痛,咁咪仲痛苦。小小

5 个月 前
職人吹水
職人吹水

多謝身體 新年快樂

5 个月 前
楊葆菁
楊葆菁

塑膠入滾水會有毒氣。用下麵的漏勺好。

5 个月 前
職人吹水
職人吹水

多謝你嘅意見

5 个月 前
Phoenix Yu
Phoenix Yu

用滾水淥 咪一樣係痛苦😖!

5 个月 前
職人吹水
職人吹水

啱啱喺facebook職人吹水群組煮咗 八個齋 入嚟吹下水呀

5 个月 前
Florence Leung
Florence Leung

星師父,如果早上買咗但晚上才煮怎樣放置D 鲍鱼才保鲜呢?T h x

6 个月 前
職人吹水
職人吹水

叫魚檔老闆家啲鹹水 原袋放喺雪櫃 到夜晚 先攞出嚟烹調就可以

6 个月 前
Ocean Sea
Ocean Sea

重喺生out out 㗎~~

6 个月 前
職人吹水
職人吹水

新鮮鮑魚

6 个月 前
黄智健
黄智健

你好像没有拍清内脏吧

6 个月 前
職人吹水
職人吹水

鮑魚肝臟唔食就可以

6 个月 前
Bellyman
Bellyman

星星師父可唔可以指導一下香港式嘅碎牛肉粥做法,有一條條炸粉伴牛肉果種,在外地好難可以食到,好想自己學做,謝謝。

6 个月 前
Bellyman
Bellyman

多謝師父指導

6 个月 前
Bellyman
Bellyman

@職人吹水 多謝師父指導

6 个月 前
職人吹水
職人吹水

你好 廣東傳統牛肉粥 剁碎牛肉 其實唔係太難做 我有個視頻叫沙爹牛肉麵 裏面有醃牛肉基本做法牛肉剁碎再將米粉 炸至乾身 煲好粥底 就可以我遲啲會 佢啲粥舖 介紹下 到時記得留意

6 个月 前
Kanes Tsang
Kanes Tsang

謝謝分享,試下先😁

6 个月 前
職人吹水
職人吹水

😋

6 个月 前
23 LittleFat
23 LittleFat

賣魚佬話清洗係用生粉捽佢,想問下師傅意見🙏

6 个月 前
職人吹水
職人吹水

用生粉清洗都係方法之—, 佢個視頻浸發冬菇都係用生粉清洗

6 个月 前
di di Cheung
di di Cheung

⛤⛤ 學到嘢喇 辛苦曬你地拍片👍👍👍

6 个月 前
職人吹水
職人吹水

感謝支持

6 个月 前
no no
no no

春天要留神,當鮑魚吃了大量藻類時,會分解毒素,積存在肝胰臟內。人體吸收過多有機會引致對光敏感的皮膚炎。 https://hk.lifestyle.appledaily.com/etw/magazine/article/20181013/3_58786651/%E9%AE%91%E9%AD%9A%E5%85%A7%E8%87%9F%E5%A5%BD%E6%B1%A1%E7%B3%9F-%E6%97%A5%E6%9C%AC%E4%BA%BA%E7%95%B6%E5%AF%B6-%E9%AD%9A%E9%A1%9E%E5%B0%88%E5%AE%B6%E8%A9%B1%E5%B0%8F%E5%BF%83%E5%91%A2%E5%80%8B%E9%83%A8%E5%88%86%E6%9C%89%E6%AF%92

6 个月 前
蒲飯幽助
蒲飯幽助

no n

5 个月 前
Michael Leung
Michael Leung

鮑魚內臟好腥臭,我従來都把它清理掉,更惶論吃!

6 个月 前
職人吹水
職人吹水

多謝分享 喺我個視頻裏面 每個地方風土人情飲食習慣 都係又唔同 大家要注意一點 如果海草出現問題 不單止鮑魚 好多海產類都會有影響 睇下星星嘅頻道 我係有好多 食材烹調專業論述 多謝收睇

6 个月 前
Yuk Ping Suen
Yuk Ping Suen

🌟🌟師傅,原來係咁簡單呀⋯⋯多謝你🤠🤠🤠

6 个月 前
職人吹水
職人吹水

多謝收睇

6 个月 前
Ku Lai yung
Ku Lai yung

師傅,真係蒸3分鐘就會熟?有無危險?

6 个月 前
xx 23
xx 23

又要睇又要質疑 人地專業熟食呀

5 个月 前
職人吹水
職人吹水

鮑魚仔好快熟 如果驚唔熟可以蒸多一至兩分鐘

6 个月 前
羽毛
羽毛

不用把它刮开,把嘴切掉,把肠什么的丢了,就这么蒸吗?

6 个月 前
職人吹水
職人吹水

鮑魚嘴部 要剪咗佢 鮑魚 肝臟 部分唔好食就可以

6 个月 前
Leung Eddie
Leung Eddie

正 !!! 多謝分享 !!

6 个月 前
職人吹水
職人吹水

多謝收睇

6 个月 前
Bonnie Wong
Bonnie Wong

原來要拖過熱水先洗,真系吾睇都吾識,多謝星師傅教導,重見到終於換咗個新鑊蓋,哈哈!

6 个月 前
職人吹水
職人吹水

烹調主食好多時都係講求細緻位 今次一個專業嘅方法同大家分享

6 个月 前
黃鈺真
黃鈺真

幾錢隻包魚

6 个月 前
職人吹水
職人吹水

150蚊八隻

6 个月 前
dick law
dick law

謝謝星星師傅!

6 个月 前
KK Jessy
KK Jessy

做冬個日我食左,呵呵!

6 个月 前
職人吹水
職人吹水

早東整嘅鮑魚食就最正呀

6 个月 前
甄鴻福
甄鴻福

有字幕更好。

6 个月 前
職人吹水
職人吹水

部分影片有字幕 可以參考

6 个月 前
henry heng
henry heng

Nice 👍

6 个月 前
職人吹水
職人吹水

感謝支持

6 个月 前
richard richard
richard richard

多謝星星師傅分享

6 个月 前
職人吹水
職人吹水

多謝收睇

6 个月 前
Vivien Duckie
Vivien Duckie

😍😍😍😍😍😍 嘩!我自己都可以嘆哂8隻…正!👍🍷

6 个月 前
Vivien Duckie
Vivien Duckie

@Pun KK 😄😄😄 各位Honey好呀 我日頭通常都係食一個餸架咋,你地家庭又湯又餸喎!🍷

6 个月 前
Pun KK
Pun KK

@Vivien Duckie 我頂多食2隻 啲鮑魚好新鮮 識排隊嘅😋

6 个月 前
Vivien Duckie
Vivien Duckie

@職人吹水 😁 你哋係食飯一族,又点同呢!🍷

6 个月 前
職人吹水
職人吹水

我最多都係食四隻😆

6 个月 前
hilary lau
hilary lau

呢D咪真功夫囉,頂爺果D得啖笑

6 个月 前
職人吹水
職人吹水

感謝支持

6 个月 前

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