〈職人吹水〉 醬爆雞煲 Chicken hot pot

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chung
chung

師傅 如果煮一隻雞 醃料需要加倍嗎?🙏

个月 前
chung
chung

整完😋好成功好好食 放左上職人吹水FB分享 多謝師傅細心教導🙇

个月 前
Erika Ho
Erika Ho

睇見流口水🤤!搵日試吓整 可否試吓教整麻辣雞煲😀因我好鍾意食之後再來打邊爐

个月 前
andy Yiu
andy Yiu

今日終於煮左,成家都話好食,我自己都覺得好好食,多謝師傅!

3 个月 前
Chuming Wu
Chuming Wu

今日因為睇咗條片,流口水三個鐘導致失水過多,不能上班喇!😄

3 个月 前
H
H

看到都想食

3 个月 前
Ronnie Lau
Ronnie Lau

多謝師父又一傑作,多謝!

3 个月 前
Dorothy Lee
Dorothy Lee

感謝星星師傅 咁用心去教大家煮美味 各種嘅菜式, 我今晚就跟你煮醬爆雞煲.😋😋😋🙏🙏🙏👍👍👍👏👏👏

4 个月 前
職人吹水
職人吹水

感謝支持

4 个月 前
ignaitns
ignaitns

跟住師傅教咁整,就連屋企平時最嘴刁嘅細路,都食多咗嘢,個汁真係好好味!!!!

5 个月 前
職人吹水
職人吹水

🙏😋😋

5 个月 前
Lo Oscar
Lo Oscar

轉煲仔洗唔洗加水?

5 个月 前
職人吹水
職人吹水

唔需要加水

5 个月 前
MAIDING IP
MAIDING IP

如果整一個雞,d醬料係咪x2?

5 个月 前
職人吹水
職人吹水

照分量加倍就可以

5 个月 前
Mak Kam
Mak Kam

请问用淡盐水浸30分钟,啲鷄咪冇晒味?

5 个月 前
職人吹水
職人吹水

冰鮮雞去除雪味係最重要

5 个月 前
Lee Charles
Lee Charles

食完加湯變火窩?

5 个月 前
職人吹水
職人吹水

🙏

5 个月 前
Grace Wu
Grace Wu

冇甜醬😂唔落味道會差好遠嗎?

7 个月 前
SIC 222
SIC 222

烹調功力 勝過好多 電視, 網台 的 所謂大師, 全實力表現. 當中一些大師烹調技巧, 一睇就知吹水多於實際.

7 个月 前
職人吹水
職人吹水

🙏

7 个月 前
Leo Ma
Leo Ma

訂閱咗啦!學到很多煮菜技巧,同一樣野學你的方法比我以前煮的好味很多,謝謝教路😊

7 个月 前
梅绮梨
梅绮梨

巴西没有干葱😢

7 个月 前
職人吹水
職人吹水

🤔 用豆豉洋蔥都可以

7 个月 前
Siu Ping Chow
Siu Ping Chow

這雞㷛簡單好食又香口,多謝星星師傅悉心指導,醒胃,正!謝謝!😋🤗🤗

8 个月 前
職人吹水
職人吹水

遲啲再整個麻辣雞煲

8 个月 前
Lam MuayThai
Lam MuayThai

師傅我想知點解要放返係煲入面@@

8 个月 前
職人吹水
職人吹水

其實好簡單 燒熱個煲 轉過去就可以

8 个月 前
Keith Lee
Keith Lee

Could someone explain what is the second ingredient ( 3:38 timeline) for the sauce? Thank you!

8 个月 前
職人吹水
職人吹水

柱侯醬

8 个月 前
Holly Phang
Holly Phang

🤤🤤🤤👍

9 个月 前
张展
张展

鸡肉点搞先唔柴呢

9 个月 前
Wong Chungchi
Wong Chungchi

想問下星星師傅 你示範嘅係半隻雞如果我做一隻雞調味料份量係咪要加倍呢 🙏🙏

9 个月 前
職人吹水
職人吹水

增加調味就可以

9 个月 前
Vincent Mak
Vincent Mak

第一次做,好味

9 个月 前
職人吹水
職人吹水

😋😋

9 个月 前
seaf s
seaf s

星星師父 我想問個問題 新鮮雞是否需要用鹽水浸啊

9 个月 前
seaf s
seaf s

職人吹水 謝謝🙏

9 个月 前
職人吹水
職人吹水

唔需要

9 个月 前
Daniel Kam
Daniel Kam

我网上见到花蟹鸡煲,是不是直接加花蟹就可以架啦

10 个月 前
職人吹水
職人吹水

遲啲做個視頻分享

10 个月 前
wing lee
wing lee

星星師傅, 剛剛無意中搵到呢條片睇, 請教下如我想落花椒及花椒油落去雞煲, 咩時間落去最好 ? THX

10 个月 前
wing lee
wing lee

@職人吹水 thx師傅

10 个月 前
職人吹水
職人吹水

原粒花椒要爆香花椒油就最後落

10 个月 前
Karin Wu
Karin Wu

今天煮了這醬爆雞煲,十分美味! 👍之前跟其他食譜做過,味道總是差了一截。今天跟足星星師傅的做法,步驟和技巧,終於成功了! 再次多謝星星師傅,讓我這個家庭煮婦又學識多個餸 🙏👍 (也代我先生多謝你😂)

11 个月 前
職人吹水
職人吹水

睇到你個留言好開心

11 个月 前
Sara Yau
Sara Yau

今晚煮咗,個汁好好味,正。謝謝師傅

11 个月 前
職人吹水
職人吹水

🙏

11 个月 前
maggie kyleung
maggie kyleung

好想食😋😋

11 个月 前
職人吹水
職人吹水

😋

11 个月 前
Jen Z
Jen Z

好美味👍

11 个月 前
職人吹水
職人吹水

😋

11 个月 前
Meiyi Lim
Meiyi Lim

👍👍👍😋😋😋

11 个月 前
職人吹水
職人吹水

😋😋

11 个月 前
Ivy Wong
Ivy Wong

🤤🤤👍👍👍😘

年 前
職人吹水
職人吹水

🙏

年 前
MaCas H
MaCas H

甜醬係乜嘢醬,甜麵醬?

年 前
職人吹水
職人吹水

有冇食過腸粉

年 前
肥邦邦
肥邦邦

哈哈🤣~3碗白飯丫唔該🤗

年 前
職人吹水
職人吹水

仲要加啤酒

年 前
meiling wang
meiling wang

刚好今晚又有靓菜式了,

年 前
職人吹水
職人吹水

😋😋

年 前
Jen Wong 珍的好想你
Jen Wong 珍的好想你

最喜歡煲仔菜,正啊! 班頭腩⋯⋯😍😍 什麼煲仔都鍾意 👍👍👍❤️❤️❤️ 🌟🌟🙏🙏💪

年 前
職人吹水
職人吹水

好味又好送飯嘅餸菜 有時間試下

年 前
kiki tse
kiki tse

星星師傅,請問個煲使唔使加熱咗再倒雞落去?🙏🏻🙋🏼‍♀️🥺

年 前
職人吹水
職人吹水

要加熱

年 前
GuikHeok Tan
GuikHeok Tan

哗!好香😋😋👍👍😊

年 前
職人吹水
職人吹水

的確係 有時間試下

年 前
Leng Leong
Leng Leong

星星師傅,您煮啲餸菜,睇見嘟好想食,我很想學星星師傅整啲餸菜,但是 步驟太多,我記不起啲,但我好想食,我會努力學習星星師傅整啲餸菜。

年 前
職人吹水
職人吹水

慢慢逐步逐步嚟由淺入深就可以

年 前
Winson Tam
Winson Tam

師傅我想知你打邊爐吃咩。。。

年 前
職人吹水
職人吹水

多數要蔬菜為主 每次都有一款主題肉類 例如魚 雞或者海鮮豬肉 可以參考下我嘅打邊爐頻道

年 前
Rose Owens
Rose Owens

肯定好正!!

年 前
職人吹水
職人吹水

聞到香味已經好正

年 前
kelly chan
kelly chan

好想整呢個👍

年 前
職人吹水
職人吹水

有時間就試下

年 前
ming fung
ming fung

今晚第二次煮已控制得好好,無論火路大細,色澤、乾水情道和次序。所以今次炒完效果好好!色澤不會太深!謝謝大師指教!

年 前
職人吹水
職人吹水

😋👍

年 前
ming fung
ming fung

如果煮這個餸一次成功,煮得不多,好易忘記,因我記失敗易過記成功方法,因無失敗又何來有深刻記憶!謝謝大師講解!

年 前
職人吹水
職人吹水

烹調煮食 每次改善下就可以 張了都係好因應個人口味去調配

年 前
ming fung
ming fung

每一次煮食失敗對我獲益良多,又多一次機會比自己找到做錯地方,以後又減少再犯錯誤,因為記憶中又多了一份做錯加深記憶,以後一煮這個餸記憶就會自動浮現以前做錯失敗過程!謝謝大師講解每一個重要細節!

年 前
職人吹水
職人吹水

主席嘅黃道在於細節位 和不停改善 你睇我做咗幾十年而家都仲係學習當中就知呀

年 前
ming fung
ming fung

前天第一次試煮,後發覺煮完後味道不錯,但最不好就是煮完色太深有些黑色,雞件切得太大件,因為我買雪藏大雞比,因煮時間就長左,又控制火路不好,個鑊出徙大煙都唔識將火收細,之後檢討才知火路出錯,今次失敗後才知控制火路大細仲要性,這是一個重要基本功!多謝星星大師時常教火路在某種狀態下調大或調細,如果能掌握得好,炒餸相信已成功了三份一!

年 前
Judy Kwan
Judy Kwan

職人吹

个月 前
職人吹水
職人吹水

試多幾次就可以

年 前
Fish wong
Fish wong

睇勻呢個雞煲賣相最靚最似樣 其他片個個煮到水汪汪😑

年 前
職人吹水
職人吹水

多謝收睇

年 前
sio fai chan
sio fai chan

開頭都煮得好順利,一見星星師傅燒隻砂煲,突然醒起家裡無砂煲。唯有用碟上,好好味

年 前
職人吹水
職人吹水

其實我平時都係用碟上

年 前
cammi yue
cammi yue

今日照足🌟🌟師傅教的方法做了這個雞煲、剛好家中有四個很細的煲仔、一人一煲,全家贊好吃😋多謝師父指導🙏

年 前
職人吹水
職人吹水

睇到你個留言好開心 多謝你分享正能量

年 前
Herbie Chan
Herbie Chan

多謝星師傅!! 今晚學做左個雞煲!! https://www.instagram.com/p/BujK2b3HXPU/?utm_source=ig_share_sheet&igshid=1g5l9galnwp2u

年 前
Fai Hoho
Fai Hoho

有冇入職人吹水facebook群組呀😆歡迎你post多D相上去😜

年 前
Broaden horizons
Broaden horizons

The charm of food cannot be rejected, and food has no borders! Thanks for sharing

年 前
職人吹水
職人吹水

Thank you

年 前
lee ka tung
lee ka tung

星星師父幾時教整牛腩?等到頸長了

年 前
職人吹水
職人吹水

遲啲做一個柱侯牛腩同大家分享下 感謝耐心等待 真係 抱歉

年 前
ST i_Boy
ST i_Boy

星星師傅 今次呢個拍攝手法好好 可唔可以keep住咁拍 我煮野都係一路睇你片一路跟你 呢次就咁睇簡單好多

年 前
職人吹水
職人吹水

多謝你嘅意見

年 前
Poon Hihi
Poon Hihi

我不鐘意雞件切得太細,很多碎骨,無口感

年 前
職人吹水
職人吹水

的確係

年 前
wan pong cheung
wan pong cheung

星師父,為左香港D食市着想你别拍片了! 自從睇左你D教學後我就日日在家煮飯了!😂😂😂

年 前
職人吹水
職人吹水

間中都要出街食下飯 試到啲菜式自己又可以試下咁樣煮 咁就最正

年 前
solarisdreams
solarisdreams

I just cooked this. Myyyyyyyy God! It's delicious.

年 前
職人吹水
職人吹水

Thank you

年 前
anjos
anjos

星師父請問薑不離皮,蒜不離衣(忘記怎寫)是什麼意思?謝!

年 前
anjos
anjos

@職人吹水 那薑ㄧ定要去皮才用?

年 前
職人吹水
職人吹水

🤔 薑要 刮去皮 蒜頭都要剝皮先可以用

年 前
Johnson Chu
Johnson Chu

無得頂 👍

年 前
職人吹水
職人吹水

感謝

年 前
黑檀木香港加油
黑檀木香港加油

請問係咪炆野多數用紫洋蔥?

年 前
職人吹水
職人吹水

一般烹調煮食用白洋蔥 可以 紫洋蔥 因為做沙律 比較適合因為 味道 會比較 有甜味

年 前
Leung wai
Leung wai

師傅,真犀利!我跟你半年煮餸,由唔識煮野變到識煮,多謝晒!感激你!

年 前
Android App
Android App

支持!

年 前
職人吹水
職人吹水

感謝

年 前
Bianca Siu
Bianca Siu

睇見就想食呀!好正!多謝師傅分享。👍👍👍👏👏 平靚正,會試吓做。

年 前
職人吹水
職人吹水

感謝

年 前
bbk bbk
bbk bbk

見鑊度幾乾身下,轉煲時要唔要加水?

年 前
職人吹水
職人吹水

唔需要 張蒜子 乾蔥放低就可以

年 前
ULTIMATE DANCING 101
ULTIMATE DANCING 101

平 靚 正宗。 簡單易學。此乃廣府家庭

年 前
職人吹水
職人吹水

廣東雞煲

年 前
solarisdreams
solarisdreams

What sauce was before the dau ban sauce? Thanks!

年 前
solarisdreams
solarisdreams

@職人吹水 thank you sir!

年 前
職人吹水
職人吹水

甜醬或海鮮醬

年 前
solarisdreams
solarisdreams

How long in the claypot Sing Sing? Thanks!!

年 前
u u
u u

星星師傅,我住嘅地區冇柱候醬賣,可以點代替??唔知柱候醬係乜味道。。

年 前
u u
u u

@職人吹水 好想知道柱候醬係乜味道,哈哈

年 前
職人吹水
職人吹水

我煮餸時常都強調烹調基本工係最重要你用時令當地食材利用蒜子乾蔥洋蔥 蠔油都可以做到一個好味嘅雞煲 遲啲再做一個 同大家分享下

年 前
大大力
大大力

星星……睇見都想食……你家人幸福啦……

年 前
職人吹水
職人吹水

感謝

年 前
sio fai chan
sio fai chan

請問星星師傅,如果用雞扒整會唔會影響了個效果呢?

年 前
職人吹水
職人吹水

用雞扒做都可以 用全雞做雞煲會比較適合

年 前
Ck Wong
Ck Wong

我岩岩先食完飯又肚餓啦...

年 前
職人吹水
職人吹水

我睇返都好肚餓

年 前
so fong tong
so fong tong

🌟🌟師傅非常正😋👍

年 前
職人吹水
職人吹水

感謝

年 前
Neny Lei
Neny Lei

That’s insanity flavorful delicious stew!! Making this m!!! Smells😋😋😍😍

年 前
職人吹水
職人吹水

Thank you

年 前
Juana Wong
Juana Wong

吾知腸粉用哪款甜醬,可否視頻甜醬個樽?

年 前
Juana Wong
Juana Wong

@Hao Fubuki 謝謝

年 前
Hao Fubuki
Hao Fubuki

Juana Wong 李锦记海鲜酱就ok

年 前
tailin Ko
tailin Ko

係呀有時間我會試下😅😅

年 前
職人吹水
職人吹水

多謝收睇 有時間試下

年 前
tiger mike
tiger mike

今晚,按照星星师傅教个方法做咗呢个鸡煲,爽到痹啊,不过酱料呢我就用咗麻辣料嚟嘅,哈哈哈。老婆同仔食到煲都清埋,哈哈哈,唔该晒师傅

年 前
職人吹水
職人吹水

下次同大家分享麻辣雞煲或者啫啫雞煲

年 前
W T F
W T F

冇得頂,星哥!

年 前
職人吹水
職人吹水

好耐冇見感謝支持

年 前
ko名劍
ko名劍

多謝星星師傅 我溝女 都靠你喇

年 前
Ha Ma Leung
Ha Ma Leung

溝到女味

6 个月 前
職人吹水
職人吹水

祝你成功

年 前
Chow Kit
Chow Kit

川菜炸到骨都食得,梗係要細細粒啦

年 前
職人吹水
職人吹水

😋

年 前
Lok Fok
Lok Fok

芝麻雞,正,又小膏,皮又薄!

年 前
職人吹水
職人吹水

用嚟做雞煲或做沙薑雞都唔錯價錢仲係好平

年 前
Ying Ying
Ying Ying

師傅, 雞轉砂煲後需要再加湯或水嗎?

年 前
qiyu huang
qiyu huang

请问转沙煲总要煲几耐?唔该!

年 前
職人吹水
職人吹水

唔需要

年 前

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