〈職人吹水〉 豬潤愛好關注組 爽滑豬潤如何浸發 薑蔥炒豬潤/ 可以製作/薑蔥豬潤麵/

  • 添加 21 天 前

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KO 橫刀 奪愛 KO
KO 橫刀 奪愛 KO

爽滑豬潤 薑蔥炒🤩 味道確實 最一流🥳 多謝師父 的調教😏 今晚試食 配啤酒😋

20 天 前
mie ngo tjia
mie ngo tjia

@職人吹水 ;

5 小时 前
KO 橫刀 奪愛 KO
KO 橫刀 奪愛 KO

@L_WIRM 🍺🍺🍺😏

15 天 前
KO 橫刀 奪愛 KO
KO 橫刀 奪愛 KO

@Ann Wong 😋😋😋

15 天 前
KO 橫刀 奪愛 KO
KO 橫刀 奪愛 KO

@Solar Zoro hello😁😁😁

15 天 前
L_WIRM
L_WIRM

冰鎮啤酒

15 天 前
martin kane
martin kane

請問豬潤用蘇打粉漂 可以嗎

天 前
職人吹水
職人吹水

我上一條影片係用梳打粉 全職人吹水 生滾豬潤麵

5 小时 前
siuyuk Chan
siuyuk Chan

屌那声

2 天 前
Manjusaka
Manjusaka

原來咁多步驟,怪不得出面食貴咁多。

3 天 前
Miss Leung
Miss Leung

隔住個螢幕都好想食 😋😋,好正呀🤩🤩!多謝星星師傅👍👍

3 天 前
徐泰鼎
徐泰鼎

豬「潤」是啥?是豬肝嗎?

4 天 前
Betty Au Yeung
Betty Au Yeung

星星師傅,請問最後炒獻嘅汁,是否用之前你用嚟醃豬潤嘅調味料?

8 天 前
職人吹水
職人吹水

🙅‍♂️

8 天 前
德軍於今日
德軍於今日

讲简单一些,做就对了。你把刀太钝了!

8 天 前
始蓮丁
始蓮丁

很棒👍

10 天 前
David Yang
David Yang

Thankyou Sir ! Thanks from Germany !

10 天 前
鄭次平
鄭次平

真好!讓人興奮起來了。希望有白勺豬潤的。

11 天 前
guangqing huang
guangqing huang

谢谢!

11 天 前
Ddidi Djdj
Ddidi Djdj

雜工出身至真

11 天 前
蟻民善良
蟻民善良

流晒口水呀!正呀!🤩🤩🤩

12 天 前
Donald Kwong
Donald Kwong

星哥嘅功架不可置疑,但佢上片嘅心態,係我最敬重的地方,擺明我係厨房佬一名,教導做菜從來沒有扮大師,各樣技巧過程,整比屋企人食抑或做客,意見精僻,量同出餸嘅方式差別會很大,做家庭餸十件八件,用作做舖方D客走晒都似,用做舖方式,用料厨具,大厨大灶,一語中的,空易理解,舖現在經濟環境這般惡劣,師傅能想出如此方式去幫人,教家庭食得過瘾,過两招比你希望你揾到两餐,依家冇晒依D有心人,教家庭最多,但係……,利申,與師傅並不認識,一次只係聽到星哥說““你用這方式去做客做唔切架,而另一段係“你做比屋企食就如何如何”幾過瘾,因為依家好多人轉職做小本食物店,星哥,繼續幫一幫佢地啦,多謝

12 天 前
職人吹水
職人吹水

多謝留言

11 天 前
kwong
kwong

👍👍👍

12 天 前
Jeff L
Jeff L

太罗嗦了

12 天 前
zx y
zx y

渔村人好惨 住鸟笼子吃猪肺

12 天 前
曾姝琇
曾姝琇

拜託你打個字幕,聽不懂啊?謝謝您

13 天 前
greentea shan
greentea shan

好正啊!Yummy!Yummy!!Yummy!!!睇咗幾個薑蔥爆炒豬肝,呢個視頻係最正嘅!!!

13 天 前
greentea shan
greentea shan

問下師傅,如果無鹼水,蘇打粉得唔得?

13 天 前
pu ten kyu
pu ten kyu

豬潤有激素的, 我以前好鍾意食豬潤粥現在不吃了, 豬潤又爽又滑像吃鮑魚般,

13 天 前
職人吹水
職人吹水

😋😋

13 天 前
Christine Chong
Christine Chong

靚正👍👏

13 天 前
Christine Chong
Christine Chong

鹼水對健康人沒有風險,如腎病或不同遺傳性腎小管性酸中毒患者是最危險的。過度鹼水會中毒但係用人工和天然鹼水就有區別。

13 天 前
Christine Chong
Christine Chong

鹼水對健康人沒有風險,如腎病或不同遺傳性腎小管性酸中毒患者是最危險的。過度鹼水會中毒但係用人工和天然鹼水就有區別。

13 天 前
職人吹水
職人吹水

多謝分享 鹼水只係眾多烹調食材當中其中之一種 任何調味料都係要適當使用

13 天 前
Christine Chong
Christine Chong

豬肝有好高膽鹼素(Choline)好處是瀉肝脂肪,如果有脂肪肝的人,最好多食肝類食物和食多的榖胱甘肽食物(洋蔥奇異果蒜頭牛油果蘆筍秋葵花椰菜高麗菜番石榴蘋果),糓胱甘肽是一架運貨車將你的排出去的肝油運去小腸排出體外

13 天 前
Dymo Tapes
Dymo Tapes

肝臟有很多油溶性維他命,不要吃太多。

7 天 前
Syn Better
Syn Better

猪肝还是北方更会做一些。猪肝切太厚,不挂浆会比较硬。鲁菜做猪肝,猪场比较专业。

13 天 前
mr lo
mr lo

讲多过做口水多茶

14 天 前
F Sung
F Sung

絕大部分維生素都破壞掉了🤔剩下的內臟不吃也好

14 天 前
Ccl Chan
Ccl Chan

吹得太耐

14 天 前
Lau Lexus
Lau Lexus

落D沙姜碎仲好味。。

14 天 前
Lau Lexus
Lau Lexus

蚝油咩牌子比较推荐,鲍鱼汁呢?

14 天 前
Lau Lexus
Lau Lexus

苏打同碱水用法区别??

14 天 前
Lau Lexus
Lau Lexus

师傅饮茶👍

14 天 前
Long Long
Long Long

生菜魚肉 完全同以前唔同味道…

14 天 前
Will T
Will T

星星師傅,請教下 點解我用同樣方法去處理,最後炒出來豬潤係硬心噶,係因為炒時間太長?

14 天 前
Dai Gogo
Dai Gogo

无可否认,高手真是高手,已经给你like了!

14 天 前
M T
M T

隔住mon都聞到, 回憶起婆婆炒豬膶, 師傅教得好仔細

15 天 前
Chris Cross
Chris Cross

星星師傅,如果無鹼水點算?

15 天 前
Long Long
Long Long

枧水都唔係好嘢嚟,食小D就就好

14 天 前
Raymond Chow
Raymond Chow

星星師父,用呢個方法做豬潤粥得唔得? 小弟在大馬,靚豬潤係有得賣,但係粥就真係唔及香港D粥舖咁正。好想自已做個 豬潤肉丸粥,頂下引

15 天 前
職人吹水
職人吹水

可以👍😋

15 天 前
Cathy Chan
Cathy Chan

星星真係長氣到飛起,太太太長氣了

15 天 前
Tommy Chen
Tommy Chen

真正有料師父級教學👍👍👍 不能多看你的頻道, 我的胃在抗議!😂😂😂 多謝用心敎大家👌👌👌

15 天 前
Kenny Kong
Kenny Kong

識得睇要睇片尾,無得睇添。

15 天 前
Fat To
Fat To

放一陣已見碟底有水了,豬潤浸熟後最好煎一吓或猛油拉兩三秒 ! 生粉芡不准確 !整體免强算合格吧 !

15 天 前
Dave Kam
Dave Kam

仮面騎士隻大碗系邊到買架?好正哦

15 天 前
lee Lee
lee Lee

正睇到都想食😋😋😋

15 天 前
Chun Kong Chung
Chun Kong Chung

好正

15 天 前
J N
J N

好運粥麵店?

15 天 前
Fjkhfdf Fhjjhff
Fjkhfdf Fhjjhff

好野👍👍👍

16 天 前
Jeff Sir華老師
Jeff Sir華老師

星星师傅,想問問呢個處理方法用喺處理豬腰可以嘛?

16 天 前
Jeff Sir華老師
Jeff Sir華老師

@職人吹水 有睇過啊星星師傅,你每條片都睇幾次嫁,thanks

16 天 前
職人吹水
職人吹水

Youtube職人吹水 豬腰 製作 參考下

16 天 前
GM hkchinese
GM hkchinese

男人之家, 可唔可以咪咁長氣? 其實應該10分鐘講完所有重點

16 天 前
Maylan Lau
Maylan Lau

X

16 天 前
Frank Li
Frank Li

以前D湖南黑毛中豬最好食, 肉香味濃, 衣家全部賣豬婆豬成300斤, 生肉酸縮臭味, 極唔好食.

16 天 前
Frank Li
Frank Li

黃沙潤難買

16 天 前
cr chen
cr chen

黃沙膶即脂肪肝,和鹅肝一样,系病態産物!

11 天 前
Fannie Lee
Fannie Lee

什麼是銀蒜?

16 天 前
cr chen
cr chen

和相对嘅炸蒜系金蒜,生蒜咪系銀蒜咯。

11 天 前
Yeoh Ngthong
Yeoh Ngthong

你好长气

16 天 前
Hunter Insane
Hunter Insane

原來要泡堿水,唔怪得平日自己煮朱潤好硬身,多謝星星師傅教學。

16 天 前
Masahiro Go
Masahiro Go

牛潤點煮

16 天 前
Maggie Wong
Maggie Wong

好味道

16 天 前
Maggie Wong
Maggie Wong

😋👍👍👍👍💯

16 天 前
pui sze Man
pui sze Man

想問下師傅點解會用一邊電爐而唔用哂兩邊煤氣爐🤩?

16 天 前
kai lou
kai lou

呢啲小食送洒一流,跟住去學校打細路,必要時出刀仔,太開心,深水埗好多流浪漢都係咁,有一個街友刀插女學生大脾結果坐六年監,佢係我偶像抵比安家佢。👏

16 天 前
Ji Ii
Ji Ii

👍👍👍👍👍👍👍👍👍

17 天 前
Andrew Hon
Andrew Hon

廢話太多,嘥時問

17 天 前
chocoluvluv
chocoluvluv

唔覺

17 天 前
Michele Lo
Michele Lo

多少猪润?

17 天 前
Shingfat Leung
Shingfat Leung

物都靚!人地吾得0K:

17 天 前
Queenie Lai
Queenie Lai

豬膶係好食, 膽固醇極超標, 很少人買這些食了, 豬潤很平, 已沒有價值了

17 天 前
Daniel Koo
Daniel Koo

👍👍👍

17 天 前
Seiko Tam
Seiko Tam

流唒口水🤤

17 天 前
Michele Lo
Michele Lo

可以用什么代替鹼水?

17 天 前
Yvonne Wong
Yvonne Wong

多謝溫韾提示11分37秒😋

17 天 前
Edga Samsung
Edga Samsung

good

17 天 前
March Wu
March Wu

中菜博大精深 簡簡單單一碟豬潤其實背後都唔簡單

17 天 前
職人吹水
職人吹水

絕對認同

17 天 前
hun Avast
hun Avast

c兄 我都係想星星有進步先講我自己意見 本片其他的不講了,講薑葱由7:30 講到11:30 ,新人唔會唔識吧!你睇返三四年前的片差唔多一套片了

17 天 前
職人吹水
職人吹水

好多謝你意見

17 天 前
Lau Catherine
Lau Catherine

正,多謝分享

17 天 前
GG GG
GG GG

17 天 前
CHILL Sing Club
CHILL Sing Club

好正😍😍😍

18 天 前
mo mo me
mo mo me

太啰嗦

18 天 前
Timway Chan
Timway Chan

星哥, 可否教整一味有關紫菜既餸, 話說以前有個潮州同學仔, 佢阿婆將d紫菜唔知點煎定炸, 整出來脆卜卜好過癮

18 天 前
Eliza Fong
Eliza Fong

以前仲有黃沙潤!

18 天 前
wah wah
wah wah

我好喜歡吃豬潤粥,也嘗試自己煮豬潤吃但煮出來效果總是比較硬身唔好吃,現在看完星星哥教煮豬潤方法後也掌握到煮豬潤好味的技巧了,謝謝星星哥為人民服務感激!感激!

18 天 前
hun Avast
hun Avast

您的片越發越長 廢話太多了 重複又重複!和從前不一樣 師兄!片不是愈 長愈好的,一條片20_30 分鐘,沒有時間睇的!

18 天 前
pui shan law
pui shan law

對於識煮飯嘅人嚟講可能係廢話,但對於我地呢D新手嚟講係好正簡直獲益良多!

18 天 前
職人吹水
職人吹水

好多謝你 收睇 有時間睇返我三年前黑暗作品 你得益良多 一個優秀廚師 心肌耐性是但手藝 都係缺一不可

18 天 前
片刻無題
片刻無題

想食翻以前嗰啲味道,自駕去廣東省外食了。

18 天 前
tina wong
tina wong

退休前都味入過廚房。好彩得你教煮餸❤️

19 天 前
職人吹水
職人吹水

🙏

18 天 前
Harry Mak
Harry Mak

誘人的美食⋯⋯太邪惡了😋😋👍🏻🙏🏻❤️

19 天 前
職人吹水
職人吹水

👍😋

18 天 前
田利端
田利端

氢氧化钠或碳酸钠叫碱,枧水,要用食用级的

19 天 前
職人吹水
職人吹水

感謝補充

18 天 前
Kathleen Wong
Kathleen Wong

這味薑蔥炒豬肝很吸引👍原來要用鹼水浸 過程很巧功呀

19 天 前
職人吹水
職人吹水

厚切 爽身 當中技巧

18 天 前
Eagle Strike
Eagle Strike

蜆水食死人。壞腎!

19 天 前
Long Long
Long Long

幾十年前D廚房大佬都有咁講過,最怕係啤水啤唔清,自己做嗰行食乜就盡量揀嚟食啦,

13 天 前
職人吹水
職人吹水

有好多食物都會有鹼水成分 你食咗係唔會知道 例如好多西式 麵包蛋糕 甜品 中式點山竹牛肉 多啲收睇職人吹水烹飪影片 係會增加你對飲食上 知識

18 天 前
凸34凸
凸34凸

爐火都可燒死人🤫🤫🤫

19 天 前
Montana Jones
Montana Jones

This is the episode I've been waiting for. The way they make it in the restaurants & how I make it at home is not even close. Thank you for showing us how to make this the right way.

19 天 前
職人吹水
職人吹水

🙏

19 天 前
Terry Leung
Terry Leung

好鹹

19 天 前
Cho Kin Li
Cho Kin Li

😀

19 天 前
Cho Kin Li
Cho Kin Li

@職人吹水 屋企電腦壞咗。少咗留言

13 天 前
職人吹水
職人吹水

感謝留言 好耐冇見

18 天 前
mama Wong
mama Wong

P

19 天 前
Dorothy Lee
Dorothy Lee

好鍾意食豬潤 ,感謝星星師傅分享😋😋😋😋😋👍👍👍👍👍

19 天 前
Coleman Wong
Coleman Wong

希望師傅可以教埋豬腰嘅處理方法, 而家已經好難食到一碟靚嘅白灼腰潤.

19 天 前
職人吹水
職人吹水

YouTube search職人吹水白灼豬腰 參考下

19 天 前
Michael In
Michael In

謝謝高質分享👍

19 天 前
職人吹水
職人吹水

烹調過程當中 一部分豬潤有浸發一部分係冇 浸發 大家可以對比

19 天 前
Jade Ho
Jade Ho

師傅,請問用梘水同用梳打粉浸發豬潤效果有咩分別?

19 天 前
職人吹水
職人吹水

鹼水畀梳打粉強力好多

19 天 前
shirley cheng
shirley cheng

师傅可以讲解下如何处理猪腰 吗?

19 天 前
shirley cheng
shirley cheng

@職人吹水 Thank you.🙏🏻🙏🏻🙏🏻

19 天 前
職人吹水
職人吹水

我有一條影片獨立介紹youtube 職人吹水白灼豬腰

19 天 前
wai kok wong
wai kok wong

星星師傅,今晚我試下炒先,因為我好中意食猪肝。謝謝你教

19 天 前
職人吹水
職人吹水

可以參考下

19 天 前
Apple Chan
Apple Chan

本來好鐘意睇,但啲片拖長好慢,講咗一半時間先開始煮,開始無心機睇😐

19 天 前
職人吹水
職人吹水

我都希望你耐心收睇 慢慢試下整 好讓屋企人食到 真正好味道 我出去畀 昂貴價錢讀專業烹飪菜式 都唔會有咁詳盡講解

19 天 前
Annie Hau
Annie Hau

色香味俱全!

19 天 前
職人吹水
職人吹水

🙏

19 天 前
NTK
NTK

👍 將啲平價食材做到上品一樣。

19 天 前
職人吹水
職人吹水

成本十零蚊 出去食十倍價錢

19 天 前

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